[实用新型]智能食品物料塑型分割装置

说明书

本实用新型揭露一种智能食品物料塑型分割装置。该智能食品物料塑型分割装置的食品物料塑型装置包括一第一滚轮组、一第二滚轮组以及一动力装置。该第一滚轮组包括多个第一滚轮。该第二滚轮组包括多个第二滚轮。该第一滚轮组以及该第二滚组之间的一入料侧用于输入一食品物料。该动力装置连接该第二滚轮组，使该第二滚轮组的至少二第二滚轮的圆心随时间改变的至少二摆动距离不同以模拟手工揉捏并避免卡住的问题。

技术领域

本实用新型是有关于一种智能食品物料塑型分割装置，特别是关于一种滚轮使食品物料变为扁平状的智能食品物料塑型分割装置。

背景技术

在食品加工领域中，将面团(或其他不规则的软性固体食材)利用滚轮挤压成扁平状是常见的设备，然而，因为滚轮之间的距离是固定的或者面团的软硬不同，固定的滚轮可能会产生阻塞。因而有设计是采用让滚轮除了转动外还利用震动的方式避免阻塞。然而光是震动虽然解决了一部分阻塞的问题，但是震动的距离有限，当面团突然大量时，仍旧可能会阻塞。

再者，无论固定的滚轮或者震动的滚轮，都无法与手工揉制相比。在消费者体验上，手工揉制仍旧有着绝对的优势。

因此，提供一种能够最大限度模拟手工揉制同时避免阻塞的智能食品物料塑型分割装置，是极需要的。

实用新型内容

有鉴于上述现有的问题，本实用新型的目的在于提供一种智能食品物料塑型分割装置，利用摆动距离不同的多个滚轮模拟手工揉制食品物料时，在不同时间对不同部位的食品物料给予不同的力道(摆动距离较大时相对力量较小，摆动距离较小时相对力量较大)，以解决现有技术中所面临的问题。

基于上述目的，本实用新型提供一智能食品物料塑型分割装置。该智能食品物料塑型分割装置的食品物料塑型装置包括一第一滚轮组、一第二滚轮组以及一动力装置。该第一滚轮组包括多个第一滚轮。该第二滚轮组包括多个第二滚轮。该第一滚轮组以及该第二滚组之间的一入料侧用于输入一食品物料。该动力装置连接该第二滚轮组，使该第二滚轮组的至少二第二滚轮的圆心随时间改变的至少二摆动距离不同。

较佳地，该动力装置可以选自于由偏心轮、连杆、滑轨所组成的群组。

较佳地，该动力装置直接连接该第二滚轮组中最接近该入料侧的一第二滚轮。

较佳地，该第二滚轮组中最远离该入料侧的一第二滚轮还设置有切割件，用以与该第一滚轮组的一第一滚轮一同使该食品物料形成多个子食品物料并由最远离该入料侧的该第二滚轮以及该第一滚轮之间的一出料侧输出该多个子食品物料。

较佳地，该第二滚轮组的其中一第二滚轮的位置固定不变。

较佳地，该食品物料塑型装置还包括一移动机构，连接该第一滚轮组及/或该第二滚轮组，用以调整该第一滚轮组及该第二滚轮组之间的一作业空间。

较佳地，该第一滚轮组以及该第二滚轮组分别以圆弧的方式排列。

较佳地，该智能食品物料塑型分割装置还包括一捶击装置，用于该食品物料进入该入料侧之前捶击该食品物料。

较佳地，该智能食品物料塑型分割装置还包括一辗压装置，用于该食品物料进入该入料侧之前对该食品物料进行塑型。

较佳地，该智能食品物料塑型分割装置还包括一切刀、一第一秤重单元及一第二秤重单元。该切刀用于对该多个子食品物料进行裁切。该第一秤重单元设置于该裁刀后方，当该多个子食品物料于该第一秤重单元上的重量达到一预设重量则该切刀对该多个子食品物料进行裁切成为多个产品。该第二秤重单元，设置于该第一秤重单元后方，当该多个产品于该第二秤重单元上时，根据该多个产品的重量以及该默认重量的差异调整该切刀裁切的时间。