[实用新型]一种具有自动翻酱功能的辣酱发酵罐

说明书

本实用新型涉及一种具有自动翻酱功能的辣酱发酵罐技术领域，尤其为一种具有自动翻酱功能的辣酱发酵罐，包括发酵罐、辣酱罐和套筒，所述发酵罐右端铰链连接有门板，所述发酵罐内侧顶端固定连接有第一连杆，所述第一连杆底端通过转轴转动连接有辣酱罐，所述辣酱罐前端通过转轴转动连接有第二连杆，所述第二连杆左端转动连接有第一滑块，所述第一滑块外侧滑动连接有套筒，本实用新型中，通过设置的电机、半齿轮、齿块和第一滑块，电机启动，电机带动半齿轮转动，半齿轮带动齿块移动，齿块带动第一滑块在套筒内滑动，限位块防止第一滑块脱离套筒，第一滑块带动第二连杆左右移动，第二连杆带动辣酱罐在第一连杆上晃动，完成对自动翻酱，节省劳动力。

技术领域

本实用新型涉及一种具有自动翻酱功能的辣酱发酵罐技术领域，具体为一种具有自动翻酱功能的辣酱发酵罐。

背景技术

辣椒属茄科，系茄果类蔬菜，原产于南美洲，根据其形状可以分为樱桃椒、圆锥椒、簇生椒、长椒和灯笼椒等五类，辣椒营养丰富，据报道，100g辣椒中维生素C含量高达198mg，居蔬菜之首，辣椒中的B族维生素、胡萝卜素以及钙、铁等矿物含量亦较丰富，在我国传统的饮食文化中，以辣椒作为主要原料的辣味调味品深受广大人民所喜爱，将辣椒制成的辣酱，在我国有着悠久的历史，是调味品家族的重要一员，最原始的辣酱，就是将辣椒磨成浆，加食盐制成，经过多年的发展，现在我国已经形成了许多具有地方特色的传统辣酱类产品，比较著名的有贵州的“老干妈”辣酱、安徽安庆豆瓣辣酱、西安“阿香婆”辣酱、湖南永丰辣酱以及中国香港的“李锦记”辣酱等，这些辣酱大多是以大豆、蚕豆、小麦、糯米、辣椒等为原料，经制曲和长时间的发酵酿制而成，传统发酵辣酱不仅营养丰富，而且容易消化吸收，它既可作为菜肴，又是一种重要的调味品，并且具有特殊的保健功能，辣酱特有的色、香、味，使其成为一种很受欢迎的大众调味品，随着人民生活水平的提高，人们对辣酱产品的品质、风味以及它的营养保健功能的要求也在日益提高；传统的辣酱发酵装置在发酵辣酱时，需要手动对辣酱进行翻面，浪费大量劳动力，而且传统的辣酱发酵装置的盖板闭合结构不够稳定且容易跑气，使辣酱发酵失败。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种具有自动翻酱功能的辣酱发酵罐，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种具有自动翻酱功能的辣酱发酵罐，包括发酵罐、辣酱罐和套筒，所述发酵罐右端铰链连接有门板，所述发酵罐内侧顶端固定连接有第一连杆，所述第一连杆底端通过转轴转动连接有辣酱罐，所述辣酱罐前端通过转轴转动连接有第二连杆，所述第二连杆左端转动连接有第一滑块，所述第一滑块外侧滑动连接有套筒，且套筒与发酵罐固定连接，所述第一滑块上下两端处均固定连接有限位块，且限位块与套筒滑动连接，所述第一滑块内侧固定连接有齿块，所述套筒内侧后端处固定连接有电机，所述电机主轴末端处固定连接有半齿轮，且半齿轮与齿块啮合连接。

优选的，所述辣酱罐顶端右侧处固定连接有进料口，且进料口形状为矩形，所述进料口顶端滑动连接有盖板。

优选的，所述盖板左右两端均螺旋连接有螺纹轴，且螺纹轴贯穿盖板，所述螺纹轴内侧转动连接有第二滑块，且第二滑块与盖板滑动连接，所述第二滑块贯穿进料口，且第二滑块与进料口滑动连接。

优选的，所述进料口外侧滑动连接有垫片，且垫片与盖板固定连接。

优选的，所述垫片由橡胶材质的板材制成，且垫片呈环状设置。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

1、本实用新型中，通过设置的电机、半齿轮、齿块和第一滑块，电机启动，电机带动半齿轮转动，半齿轮带动齿块移动，齿块带动第一滑块在套筒内滑动，限位块防止第一滑块脱离套筒，第一滑块带动第二连杆左右移动，第二连杆带动辣酱罐在第一连杆上晃动，完成对自动翻酱，节省劳动力；