[实用新型]一种组合式微型中央厨房的蒸箱系统

说明书

本实用新型提供了一种组合式微型中央厨房的蒸箱系统，包括盘体输送轨道；盘体输送轨道包括第一盘体输送平台及第二盘体输送平台，输送第一盘体输送平台及第二盘体输送平台的两侧分别设置有第一纵向盘体提升轨道及第二纵向盘体提升轨道，第一纵向盘体提升轨道及第二纵向盘体提升轨道的运行方向相反，第一纵向盘体提升轨道及第二纵向盘体提升轨道之间设置有第二推盘机构；第二盘体输送平台与出箱单元连接；本申请通过第一盘体输送平台将盘体输送进入蒸箱箱体，由第一纵向盘体提升轨道逐个提升至第二纵向盘体提升轨道，直至装满盘体输送轨道；蒸煮完成后，将盘体内的盒体取出，盘体由第二盘体输送平台返回至原位，循环，实现自动化蒸煮。

技术领域

本实用新型涉及中央厨房技术领域，具体为一种组合式微型中央厨房的蒸箱系统。

背景技术

随着现代快节奏生活方式的发展，快餐外卖已经成为人们餐饮选择的一种不可或缺的方式，快餐外卖的一个显著的特点在于其备餐速度快，因此，现有的快餐外卖模式大多是预先备好饭菜，临时打包，这种只能满足小规模的订餐模式；无法满足大量订餐需求，若想满足大量订单的需求，则必须要筹备一个大型的中央厨房，实现饭菜的自动化烹饪，打包等，这将耗费大量的人力物力，且占地面积较大，投资成本高；且市面上还没有能够自动化完成饭菜烹饪打包的全套设备，且现有的中央厨房需要将装有饭或菜的盒体装入蒸架中，在将蒸架放入蒸箱中进行蒸煮，程序较繁琐，导致自动化设备较复杂，所需成本较高；蒸箱内设置固定的支撑架用于放置盘体或采用独立于蒸箱的蒸架用于放置盘体；如此而无法实现自动化蒸煮。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种组合式微型中央厨房的蒸箱系统，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：

一种组合式微型中央厨房的蒸箱系统，包括外部箱体，以及设置于箱体内部的蒸汽系统，所述箱体上设置有进料口及出料口，所述进料口与出料口之间连接有盘体输送轨道；盘体输送轨道包括第一盘体输送平台及第二盘体输送平台，输送第一盘体输送平台及第二盘体输送平台的两侧分别设置有第一纵向盘体提升轨道及第二纵向盘体提升轨道，第一纵向盘体提升轨道及第二纵向盘体提升轨道的运行方向相反，第一纵向盘体提升轨道及第二纵向盘体提升轨道之间设置有第二推盘机构，将盘体由第一纵向盘体提升轨道推至第二纵向盘体提升轨道；第二盘体输送平台与出箱单元连接。

优选的，第一纵向盘体提升轨道及第二纵向盘体提升轨道结构相同，均包括设置于箱体支撑架上的第一传送链条及第二传送链条；第一传送链条与第二传送链条之间连接有若干第一抬升板，还包括与第一传送链条及第二传送链条同步传动连接的第三传送链条与第四传送链条，第三传送链条与第四传送链条之间连接有若干第二抬升板，第一抬升板与第二抬升板一一对应。

优选的，包括第一链条驱动主轴及第二链条驱动主轴，所述第一传送链条及第二传送链条与第一链条驱动主轴传动连接，所述第三传送链条及第四传送链条与第二链条驱动主轴传动连接，第一链条传动主轴通过第一链条传动连接第一传动齿轮，第二链条传动主轴通过第二链条传动连接第二传送齿轮，第一传动齿轮与第二传送齿轮啮合，第一传动齿轮通过传动主轴与主驱动电机的输出轴传动连接。

优选的，第一盘体输送平台包括第一盘体输送平台支撑架，第二盘体输送平台包括第二盘体输送平台支撑架；第二盘体输送平台支撑架上设置有第一输送机构，第一盘体输送平台支撑架上设置有第二输送机构，第一输送机构和第二输送机构传动连接。

优选的，第二推盘机构包括第二推盘电机，第二推盘电机传动连接第二推盘链条，第二推盘链条上固定有第二推盘推块，还包括辅助滑行组件，所述辅助滑行组件包括固定在箱体支撑架上的固定板，固定板上设置有若干列辅助滑轮组，第二推盘机构推动盘体经辅助滑行组件由第一纵向盘体提升轨道推至第二纵向盘体提升轨道上。