[实用新型]一种新型速冻装置

说明书

本实用新型涉及一种新型速冻装置，包括：箱体，箱体内部设有用于容纳无毒无腐蚀性液体载冷剂的冷冻槽，冷冻槽包括周壁和底壁；用于承载制冷剂的冷冻管道，所述冷冻管道设于所述周壁和底壁上；置于所述冷冻槽内的泵体，所述液体载冷剂在所述泵体作用下在所述冷冻槽内不断搅动。本实用新型的新型速冻装置，采用无毒无腐蚀性的液体载冷剂作为导热媒介，由于液体的导热系数是空气的二十几倍，所以本新型速冻装置能在极短时间内迅速将物体冷冻到所需的低温；由于设有泵体，使得液体载冷剂在冷冻槽内不断搅动，使得置于液体载冷剂中的产品能够充分且均匀地与液体载冷剂接触，该速冻装置可实现‑18℃至‑40℃环境冷冻。

技术领域

本实用新型属于冷冻装置技术领域，具体涉及一种新型速冻装置。

背景技术

速冻是一种快速冻结的低温保鲜法，冻结速率快、冰晶小，不破坏细胞结构，速冻后食品保藏时间长，广泛应用于水果、蔬菜、肉类及水产品等食品领域以及医疗、生物技术产品领域，一般是将新鲜的原料置于-18℃至-40℃的低温条件下来获得速冻产品。

研究表明，速冻产品的质量取决于冻结速率，冻结速率影响冰晶的大小与分布，而冻结速率的快慢很大程度上依赖于冻结设备的性能，设备性能好坏会直接影响冷冻产品的品质，因此，十分有必要提供一种冻结速率快且冻结均匀的速冻装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于，提供一种冻结速率快的新型速冻装置，以解决现有速冻装置冻结速率慢的问题。

根据本实用新型的一个目的，提供了一种新型速冻装置，包括：

箱体，箱体内部设有用于容纳无毒无腐蚀性的液体载冷剂的冷冻槽，冷冻槽包括周壁和底壁；

用于承载制冷剂的冷冻管道，冷冻管道设于周壁和底壁上；以及

置于冷冻槽内的泵体，液体载冷剂在泵体作用下在冷冻槽内不断搅动。

本实用新型的新型速冻装置，采用无毒无腐蚀性的液体载冷剂作为导热媒介，由于液体的导热系数是空气的二十几倍，所以本新型速冻冷冻装置能在极短时间内迅速将物体冷冻到所需的低温，而且操作冷冻过程简单，只需将待冻产品放入冷冻槽中，浸渍于液体载冷剂内15-20s左右；此外，由于设有泵体，使得液体载冷剂在冷冻槽内不断搅动，使得置于液体载冷剂中的产品能够充分且均匀地与液体载冷剂接触，该速冻装置可实现-18℃至-40℃环境冷冻，适用于浸渍法冻结产品。

在一些实施方式中，为了更好地搅动液体载冷剂，可在周壁上相对设置两个泵体；冷冻管道为铜制管道，其直径可以为80mm-120mm。

在一些实施方式中，冷冻管道通过固定件固定于周壁和底壁上，固定件包括处于同一平面的第一端和第二端，第一端和第二端之间设有用于放置冷冻管道的弧形件，固定件通过第一端和第二端固定于周壁和底壁上。其中，紧固件可以为通用零件，如螺栓、螺钉、铆钉、焊接等。通过螺栓、螺钉或铆钉固定时，第一端和第二端可以分别设有通孔，紧固件通过通孔将所述固定件固定于所述周壁和底壁上。

其中，周壁和底壁均为保温材料，壁厚约为100-120mm。由此，对冷冻槽起到保温作用。

在一些实施方式中，还包括置于箱体底部的底板，周壁向下延伸与底板、底壁围合形成容纳空间。由此，容纳空间用于放置必要的制冷零部件。

在一些实施方式中，还包括与冷冻管道连接的制冷压缩机，制冷压缩机置于容纳空间内。由此，通过制冷压缩机将制冷剂置于冷冻管道中，使液体载冷剂保持在指定温度，因此，需要快速冷冻的产品置于冷冻槽内与液体载冷剂接触时，液体载冷剂与产品进行快速冷热交换，使产品迅速降温到其所需要的温度。

在一些实施方式中，还包括用于监测冷冻槽内温度的控制器，控制器设于容纳空间内，其与温度显示器电连接。