[实用新型]一种用于啤酒酵母扩培的卡氏罐

说明书

本申请涉及一种用于啤酒酵母扩培的卡氏罐，包括罐体、密封连接于罐体上的罐盖，所述罐盖上设有用于固定罐盖的固定件，所述罐盖上设有气孔，所述气孔内穿设有酵母液管，所述酵母液管上连通设有通氧管，所述通氧管端部设有通氧阀、用于通氧时与氧气外接管连接的通氧接头，所述通氧管中部连通设有第一无菌过滤器；所述罐盖上还设有与罐体内腔连通的通气管，所述通气管上设有通气阀。本卡氏罐通过在密闭无菌的状态下接种酵母、扩培酵母、转移酵母，为纯种扩培酵母提供较好的环境，降低酵母菌培养过程中的染菌风险，提高纯种酵母菌培养的成功率，成功率可达96%以上。

技术领域

本申请涉及酵母培养设备的领域，尤其是涉及一种用于啤酒酵母扩培的卡氏罐。

背景技术

卡式罐顶部密闭，顶盖上装有用于将顶盖固定于罐体上的紧箍、绝缘提环、可进行通氧或排气的气孔。卡式罐便于通氧，给酵母培养提供了适宜的培养条件，且其具有易清洗、运输方便的优点，卡式罐可在实验室内对麦汁进行杀菌和培养纯种酵母以满足酵母扩大培养设备的需要。

啤酒酵母扩培由化验室试管单细胞扩培到卡氏罐扩培需5～7天。卡氏罐酵母菌种是承接化验室酵母扩培和生产车间汉生罐酵母扩培的重要环节，酵母纯种扩培的主要关键是防止染菌。

老式卡氏罐在进行通入氧气操作过程中，通过气孔连通氧气外接管直接进行通氧，导致卡氏罐内腔染菌风险较高，从而造成扩培失败次数较多。

实用新型内容

为了降低酵母菌在扩培时的染菌风险，本申请提供一种用于啤酒酵母扩培的卡氏罐。

本申请提供的一种用于啤酒酵母扩培的卡氏罐，采用如下的技术方案：

一种用于啤酒酵母扩培的卡氏罐，包括罐体、密封连接于罐体上的罐盖，所述罐盖上设有用于固定罐盖的固定件，所述罐盖上设有气孔，所述气孔内穿设有酵母液管，所述酵母液管上连通设有通氧管，所述通氧管端部设有通氧阀、用于通氧时与氧气外接管连接的通氧接头，所述通氧管中部连通设有第一无菌过滤器；所述罐盖上还设有与罐体内腔连通的通气管，所述通气管上设有通气阀。

通过采用上述技术方案，固定件将罐盖与罐体进行固定，气孔内的酵母液管与罐体内腔连通。通氧时，工作人员将氧气外接管通过通氧接头与通氧管端部连通并固定，将通氧阀开启后对罐体内腔进行通氧，氧气通过第一无菌过滤器过滤除菌后进入罐体内腔，降低染菌风险，从而提高酵母菌扩培的成功率。因罐体内腔为密封状态，向罐体内腔中通氧时，罐体内腔中的压强增大，工作人员通过将通气阀调至微开状态，方便罐体内腔的气体沿通气管排出，平衡罐体内腔。

可选的，所述通氧管上设有进气单向阀。

通过采用上述技术方案，进气单向阀使氧气单向进入罐体内腔中，酵母菌培养过程中产生二氧化碳气体，二氧化碳气体使罐体内腔为过压状态，通过设置单向阀，使通氧阀打开时，罐体内腔中的酵母菌培养液不易沿酵母液管向罐体外流。

可选的，所述酵母液管底端连通罐体内腔的底部。

通过采用上述技术方案，罐体内腔内有酵母菌培养液时，将氧气沿酵母液管通入罐体底部，即直接将氧气通入酵母菌培养液中，使氧气在酵母菌培养液中含量较高，且氧气在酵母菌培养液中分布均匀，而不是单位于酵母菌培养液的液面，提高酵母菌的扩培效果。

可选的，所述通气管中部设有第二无菌过滤器。

通过采用上述技术方案，使细菌不易从通气管处进入罐体内腔中，降低罐体内腔的染菌风险。

可选的，所述通气管端部设有用于与无菌气体管连接的通气接头，所述酵母液管顶端连通设有转移管，所述转移管上设有控制阀。