[实用新型]基于微波速烤炉的早餐机

说明书

本实用新型涉及厨电，尤其涉及基于微波速烤炉的早餐机，包括微波速烤炉，所述微波速烤炉包括外壳，所述外壳内设置有内胆，所述内胆连接有加热装置，所述加热装置包括微波加热装置、光波加热装置、循环气流加热装置，所述微波速烤炉连接有储藏装置，本实用新型解决了微波速烤炉与食品冻储柜、保鲜展示柜及恒温售卖柜的高效组合，实现了空间与能源节约的目的，通过合理的优化设计，提供一种功能全面，方便使用的早餐机，极大地促进了速冻早餐半成食品的消费，也是助力速冻食品行业突破产业规模顶棚的重要驱动力。

技术领域

本实用新型涉及早餐机，尤其涉及基于微波速烤炉的早餐机。

背景技术

早餐机是用来深加工早餐的设备，广泛应用于商场、商店以及人口流动性较大的车站等，早餐机种类较多，能够适应多种早餐的烘焙，但还原效果差。

例如，微波炉包含供产生用于在腔体中烹调食物的射频(RF)能量用的磁控管，微波电源向磁控管提供大约4000伏的高压，磁控管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统和搅拌器等，均匀的耦合到烹调腔内加热食物。虽然微波烹调食物比辐射烤箱更快，但微波炉并无烘焦食物的功能，所以并不适合加热烘焙类、油炸类及煎烙类食物，所以微波炉通常并不象烤箱那样被用于烹调种类繁多的食物，而且微波炉烹调食物易造成食物失水过多，影响食物口感。

例如，光波炉，能巧妙地利用光波和微波综合对食物进行加热。光波、微波既可以单独使用，又可以组合使用。从结构上看，光波炉在炉腔上部设置了光波发射器和光波反射器。光波反射器可以确保光波在最短时间内聚焦热能最大化，这也是光波炉在结构上与普通微波炉的重要区别。相比微波炉，光波炉具有加热速度快、加热均匀、能最大限度地保持食物的营养成分不损失等诸多优点。但实际上，光波只存在于上部，且功率很小，无法弥补微波加热的不足，只是微波的辅助功能，概念大于实际效果。

例如，电烤箱，其由箱体、箱门、电热元件、控温与定时装置组成。发热元件有用金属管状电热元件的，有用石英玻璃加热元件的，也有用远红外管加热元件。通常能用于烹调种类繁多的食物，特别是烘焙类、油炸类及煎烙类食物。然而，烤箱烹调食物比微波炉要慢，而且易造成食物失水过多，影响食物口感。

例如，电饼铛包含产生热辐射的电阻发热丝加热元件，可烹饪各种饼类食品，但烹调速度太慢，对烹饪食品的厚度有限制。

例如，商用的热风微波炉采用高速回旋热风对食物的外部进烘烤和上色，微波对于食物内部进行加热烘烤，相对于微蒸烤一体机极大的改善了加热食物的口感，并提升了食物的加热速度，但是由于缺少大功率的光波功能，对于烘焙类、油炸类及煎烙类食品的还原口味较差。

微波速烤炉兼具微波和光波的加热方式，能够实现快速加热，因其功能全面、还原口味效果好，被广大消费者所欢迎，但是现有的早餐机功能依旧不够完善，研究功能更全、更为方便的早餐机成为行业趋势。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服现有技术中的不足，提供一种能够丰富人们早餐品类的基于微波速烤炉的早餐机。

本实用新型要解决以下技术问题，

技术问题一，早餐机的加工形式单一，不能适应多元化的早餐品类，食品还原加工效果差；

技术问题二，早餐机不能存储原材料或者成品，需要引入额外的存储设备；

技术问题三，早餐机没有烟气净化装置，影响食品的品质，甚至影响产品的使用寿命；

技术问题四，早餐机内温度不稳定；

技术问题五，早餐机不具有排烟功能，在开门取物的时候对操作人员造型影响。

本实用新型是通过以下技术方案实现的：