[实用新型]液体食品的杀菌装置

说明书

本实用新型涉及食品杀菌技术领域，提供液体食品的杀菌装置。液体食品的杀菌装置，包括：进液容器，适于容纳液体食品；高压均质阀，流体连通所述进液容器，适于对液体食品进行高压均质杀菌；光动力杀菌组件，与所述高压均质阀流体连通，适于对液体食品进行光动力杀菌。根据本实用新型实施例的液体食品的杀菌装置，液体食品先经过高压均质杀菌，同时使光敏剂与液体食品均匀混合，随后进行光动力杀菌，降低单一杀菌方式的处理强度，并且保证杀菌效果。

技术领域

本实用新型涉及食品杀菌技术领域，尤其涉及液体食品的杀菌装置。

背景技术

食品安全直接关系到人们的身体健康，逐渐成为备受关注的焦点。在我国食源性疾病事件中，70％以上是由食源性致病菌等生物污染引起的。寻找合适的食品杀菌方式，一直是食品行业亟需解决的关键问题。目前常用的食品杀菌方式为热杀菌，热杀菌虽然能够杀灭食品中的病原微生物及腐败微生物，但是也会破坏食品中的营养成分，影响食品的感官品质。随着人们的消费水平提高，安全、营养、新鲜的食品日益受到人们的欢迎。非热杀菌技术具有处理温度相对较低、处理时间短、较好地保持食品原有的品质等优点，日益受到关注。常见的非热加工技术主要有高静压技术、高压二氧化碳技术、脉冲电场技术、高压均质技术、超声波技术、光动力技术等。而以上任意一种非热杀菌技术，在杀菌强度达到一定范围之后，如果想再进一步提高杀菌效果，技术难度会大幅上升，并导致杀菌设备的造价大幅提高。

实用新型内容

本实用新型旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。为此，本实用新型提出一种液体食品的杀菌装置，其采用多种杀菌方式协同作用，降低单一杀菌方式的处理强度，并且保证杀菌效果。

根据本实用新型第一方面实施例的液体食品的杀菌装置，包括：

进液容器，适于容纳液体食品；

高压均质阀，流体连通所述进液容器，适于对液体食品进行高压均质杀菌；

光动力杀菌组件，与所述高压均质阀流体连通，适于对液体食品进行光动力杀菌。

根据本实用新型实施例的液体食品的杀菌装置，液体食品先经过高压均质杀菌，同时使光敏剂与液体食品均匀混合，随后进行光动力杀菌，降低单一杀菌方式的处理强度，并且保证杀菌效果。

根据本实用新型的一个实施例，所述进液容器和所述高压均质阀之间的连通管路连接有旁通支路，所述旁通支路中设置有倍加器和高压泵。

根据本实用新型的一个实施例，所述液体食品的杀菌装置包括：

恒温水浴；

所述高压均质阀位于所述恒温水浴中。

根据本实用新型的一个实施例，所述高压均质阀和所述光动力杀菌组件之间连通有换热器，所述换热器适于对经过高压均质杀菌且进入所述光动力杀菌组件之前的液体食品进行温度调节。

根据本实用新型的一个实施例，所述高压均质阀和所述光动力杀菌组件之间设置有料液暂存罐，和/或，所述光动力杀菌组件流体连通有包装机。

根据本实用新型的一个实施例，所述进液容器和所述高压均质阀之间设置有第一阀门，所述高压均质阀和所述料液暂存罐之间设置有换热器，所述料液暂存罐和所述光动力杀菌组件之间设置有第二阀门，所述光动力杀菌组件和所述包装机之间设置有第三阀门。

根据本实用新型的一个实施例，所述光动力杀菌组件包括：

箱体；

透明盘管，位于所述箱体中，流体连通所述高压均质阀；

光源，固定于所述箱体，适于向所述透明盘管发射杀菌光线。