[实用新型]一种过热水辅助射频杀菌装置

说明书

本实用新型公开了一种过热水辅助射频杀菌装置，包括过热水杀菌辅助系统、射频加热系统和计算机光纤测温系统；过热水杀菌辅助系统包括第一控制面板、第一控制器、两个耐高温管、杀菌釜、纯水管、储水罐、冷水循环泵、热水循环泵、电加热器；射频加热系统包括箱体、射频发生器、上极板、下极板、第二控制面板和第二控制器，下极板安装在箱体底部，上极板平行安装在下极板上方，所述射频发生器与上极板和下极板连接；计算机光纤测温系统包括测温法兰盘、测温光纤探头、光纤测温装置和计算机。本实用新型将射频与过热水杀菌相结合，在保证加热均匀性的基础上，能够大大提升了加热效率，同时对物料并没有过多的限制。

技术领域

本实用新型属于食品杀菌技术领域，涉及一种杀菌装置，特别是一种过热水辅助射频杀菌装置。

背景技术

在食品领域常常提及“杀菌”这样的用语,但在卫生学中通常使用“消毒”、“灭菌”。前者是指杀灭耐热性差、对健康危险性高的微生物,后者是指对生存的微生物全部杀灭。现有对食品杀菌的方法很多，比如近年来，过热水、过热水蒸气、微波、射频等方式杀菌被广泛的应用于食品杀菌技术领域。其中，射频杀菌是利用射频(3KHz～300MHz的电磁波)引起被加热物料带电离子的振荡迁移和偶极子旋转而将电能转化为热能，提高物料温度，从而杀灭微生物的方法。相比传统如热水杀菌等方法，射频杀菌具有快速、均匀加热、物料温度低、能量穿透深度大、设备投资小等优势，与微波相比，具有更高的穿透能力和更好的加热均匀性，但射频加热方式的几何中心升温慢、杀菌效率较低；过热水杀菌则存在装置结构较复杂，操作繁琐，常需更换易耗损部件因此成本较高，尤其在固体食品如香肠类食品杀菌时，因其物料内部无法迅速达到目标杀菌温度从而造成能源浪费。

中国专利(公开号：CN 207822140 U)公开了一种新型节能过热水灭菌装置，包括灭菌室、热水储罐、冷却水储罐、加热设备、循环管道，具有结构简单、能够有效降低能源消耗、降低设备整体压力、灭菌效果好的优点。但该装置对液体杀菌有较好的效果，对固体食品具有较大的局限性。

中国专利(申请号：CN 201620191517.8)公开了一种微波干燥杀菌机,包括微波机本体和置于微波机本体内的物料输送带、隔板、干燥抽湿装置、微波装置和杀菌装置，隔板将其分成微波区和干燥杀菌区。杀菌的同时可对物料进行除湿干燥处理，解决了目前干燥机功能单一的问题。但由于微波穿透力较低，这类装置只适用于含水量较低的物料，不适用于含水量较高或者液体物料，干燥不均匀。

中国专利(申请号：CN201920514931.1)公开了一种带式无线射频杀菌装置，包括射频发生器，上下极板及极板间距调节机构，物料输送与传动机构，风机与辅助加热系统及排湿系统。与微波杀菌技术相比，射频的穿透能力比微波强，生产效率更高，尤其适合低水分以及尺寸较大物料的快速杀菌作业，但杀菌效果并非很理想，且处理的样品具有一定的局限性。

综上，现有技术存在的问题：1、杀菌效率低；2、杀菌方式单一，未见有组合杀菌方式；3、处理物料有局限。因此，研究一种实用性强、杀菌效率高、节能的组合杀菌装置是有必要的。

发明内容

为了解决上述现有技术中存在的1、杀菌效率低；2、杀菌方式单一；3、处理物料有局限的技术问题，本实用新型的目的在于，提供一种过热水辅助射频杀菌装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用如下技术方案予以解决：

一种过热水辅助射频杀菌装置，包括过热水杀菌辅助系统、射频加热系统和计算机光纤测温系统；其中：