[实用新型]一种避免食材与锅底直接接触的火锅

说明书

本实用新型公开了一种避免食材与锅底直接接触的火锅，涉及火锅领域，为达到上述目的，本实用新型的技术方案包括外锅和内锅；所述内锅叠放于所述外锅内，所述内锅设有若干与所述外锅连通的滤孔，所述内锅的中部设有窗孔，所述窗孔向上对接有圆筒，所述圆筒向上延伸至所述内锅锅沿上方，所述内锅和所述外锅之间留设有间距。可以实现汤材分离，仅汤液与外锅接触，食材和料渣位于内锅中，通过窗孔的引导，沸腾集中在内锅中部窗孔处，通过圆筒避免汤液飞溅伤人。

技术领域

本实用新型涉及一种避免食材与锅底直接接触的火锅，主要涉及火锅领域。

背景技术

火锅是一种广受欢迎的饮食方式，将食材加入到不断加热的汤液中涮煮，就可以吃到热气腾腾的食物。在食用过程中，锅底需要不断的加热，因此当食材沉入锅底的时候，很容易发生糊底的情况，因为只能在食用过程中每间隔一段时间需要扰动汤液（通过汤勺适当搅动汤液或者直接刮锅底），使国内的食材能够与锅底发生脱离，避免糊底，对于不善于扰动汤液或者忘记扰动汤液的人，多有不便，非常影响食用火锅的体验，同时传统的火锅汤液沸腾之后费减很容易四处飞溅。

实用新型内容

针对以上现有技术的不足，本实用新型提出一种避免食材与锅底直接接触的火锅，可以实现汤材分离，仅汤液与外锅接触，食材和料渣位于内锅中，通过窗孔的引导，沸腾集中在内锅中部窗孔处，通过圆筒避免汤液飞溅伤人。

为达到上述目的，本实用新型的技术方案是：包括外锅和内锅；所述内锅叠放于所述外锅内，所述内锅设有若干与所述外锅连通的滤孔，所述内锅的中部设有窗孔，所述窗孔向上对接有圆筒，所述圆筒向上延伸至所述内锅锅沿上方，所述内锅和所述外锅之间留设有间距。

本实用新型的技术原理及有益效果如下：

内锅设置的滤孔可供汤液进出，但是食材或者料渣不能进出内锅的滤孔。

使用的时候，将内锅和外锅叠放在一起，内锅位于外锅的内部，然后向内锅中加入火锅汤液，放在炉上加热，食材直接在内锅中烫涮。由于食材和料渣位于内锅，并不会直接与外锅接触，因为外锅加热的过程中，仅汤液与外锅的内壁接触，因此可以很大程度上避免出现糊锅的情况，同时可以通过将内锅直接提起，进而将食材和料渣直接从汤液中分离出来，用户挑选食物或者后续分离更加方便快速。同时采用内锅的方式可以对汤液烧开后的冒泡起到一定的减缓作用，避免汤液飞溅伤人。

在汤液沸腾的时候，由于在内锅的中部设置了窗孔和圆筒，因此很容易冒泡的汤液集中在中部的窗孔内，而由于窗孔对接有圆筒，通过圆筒可以将飞溅的汤汁进行束缚，避免汤汁向外飞溅，沸腾过程中，伴随着汤液集中在中部窗孔处沸腾，在外锅和过之间的沉渣也会集中在中部窗孔处，可以有效的避免浮渣直接穿过滤孔进入到内锅中直接与食材接触，能够更好的保持石材的纯净度。

优选地，所述外锅的侧壁内表面设有若干凸起，所述凸起抵靠至所述内锅的外壁，通过凸起可以保持外锅和内锅的间距，对内锅进行支撑，同时不影响汤液的流动。

优选地，所述内锅的侧壁外表面设有若干凸起，所述凸起抵靠至所述外锅的内壁，通过凸起可以保持外锅和内锅的间距，对内锅进行支撑，同时不影响汤液的流动。

优选地，所述内锅包括滤网和设置于滤网外围的加强圈，所述加强圈设有若干滚轮，所述滚轮的轮面向下与所述外锅的锅沿接触配合，通过在加强圈设置滚轮可以方便内锅相对外锅转动，进而起到搅动外锅汤液的作用，进一步避免出现外锅糊锅的情况。

优选地，所述圆筒的中部设有隔离层，所述隔离层设有若干滤孔，通过隔离层可以进一步避免沸腾的汤液从圆筒的筒口飞溅出来，同时隔离层上可以防止烫好同时暂时不吃的食物，因为在火锅上方，可以保持食物的温度，同时可以避免石材在国内长时间烫煮变烂变老。

优选地，所述隔离层可拆卸放置于所述圆筒内，取掉隔离层后可以将圆筒内的沉渣舀出，另外可以方便后期清洗锅体。