[实用新型]一种新型固体饮料结构

说明书

一种新型固体饮料结构，涉及食品领域，本新型的目的在于避免混合粉末在热水中结块，也避免生物低聚肽与热水的直接接触从而保留其营养，提供了一种含有生物低聚肽的固体饮料结构，所述固体饮料结构含有四层结构，最内一层为生物低聚肽，向外一层是麦芽糊精，再向外一层是粉末层，最外层是三氯蔗糖。生物低聚肽层在本食品结构的最内部，当固体饮料与热水接触时，最外三层结构会先与热水接触，等最外三层结构逐一与热水接触溶解和混悬后，最内层的生物低聚肽才会与水溶液接触，在生物低聚肽与水溶液接触前，热水已经进行了初步冷却。生物低聚肽再与水溶液接触也不会破坏其结构，从而保留其营养。

技术领域

本实用新型涉及食品领域，具体涉及一种新型固体饮料结构。

背景技术

传统的固体饮料多为混合粉末状态或者制成颗粒，再将混合粉末或者颗粒置于包装袋或其它包装容器内。冲泡时将混合粉末或颗粒倒入杯子中，加入热水搅拌均匀即得。

该传统固体饮料存在以下缺陷：(1)生物低聚肽在高温的环境下，其生物链就会断裂，会破坏其营养，所以应避免生物低聚肽与热水直接接触。然而，多数人在冲泡固体饮料时，会直接用高于80度的热水冲泡，而非温水冲泡。80度及以上温度的热水与生物低聚肽接触会破坏其营养。(2)植物或食用真菌原料粉末和麦芽糊精及三氯蔗糖直接混合后，溶液粘稠度较大，易结块，影响混合粉末的溶解和混悬。

实用新型内容

本实用新型的目的在于避免混合粉末在热水中结块，也避免生物低聚肽与热水的直接接触从而保留其营养，提供了一种含有生物低聚肽的固体饮料结构。

一种新型固体饮料结构，包括生物低聚肽层，以及由内到外依次包裹生物低聚肽层的第一包衣薄膜层，粉末层和第二包衣薄膜层；

所述生物低聚肽层为球形颗粒，材料为生物低聚肽粉末；

所述第一包衣薄膜层的材料为麦芽糊精；

所述粉末层的材料为食用植物粉末、食用真菌粉末中的一种或两种的混合物；

所述第二包衣薄膜层的材料为三氯蔗糖。

进一步的，所述球形颗粒的直径为0.4毫米至1.0毫米。

进一步的，所述生物低聚肽粉末为海洋鱼多聚肽粉末。

进一步的，所述第一包衣薄膜层的包衣薄膜层的厚度为0.1毫米至0.5毫米，进一步的，所述麦芽糊精为水溶性麦芽糊精。

进一步的，所述粉末层的厚度为0.1毫米至0.5毫米。

进一步的，所述食用植物粉末为菊花粉、槐米粉、菊粉、针叶樱桃果粉、丁香粉、芹菜籽粉中的一种或多种的混合物。

进一步的，所述食用真菌粉末为桑黄粉。

进一步的，所述第二包衣薄膜层的厚度为0.1毫米至0.5毫米。

本实用新型的有益效果：

本实用新型中，生物低聚肽层在本食品结构的最内部，当固体饮料与热水接触时，最外三层结构会先与热水接触，等最外三层结构逐一与热水接触溶解和混悬后，最内层的生物低聚肽才会与水溶液接触，在生物低聚肽与水溶液接触前，热水已经进行了初步冷却。生物低聚肽再与水溶液接触也不会破坏其结构，从而保留其营养。

本实用新型中，麦芽糊精层可作为增稠剂，有助于生物低聚肽和药粉在水溶液中混悬，可延缓生物低聚肽与水溶液的接触和溶解。

本实用新型中，粉末层可均匀扩散在水溶液中，并延缓生物低聚肽与水溶液的接触和溶解。

本实用新型中，三氯蔗糖层在食品结构的最外层，对固体饮料的球形颗粒形成硬壳结构，从而保护固体饮料的球形颗粒中的粉末，防止在用水溶解前从颗粒中撒漏出来。并延缓生物低聚肽与水溶液的接触和溶解。

附图说明