[实用新型]一种豆芽切割装置

说明书

本实用新型公开了一种豆芽切割装置，该装置包括底板，切板；其特征在于：底板为间隔式的梳齿状结构，底板与切板叠置，且切板相对底板沿梳齿的水平垂直方向相对滑动；所述切板为间隔式的梳齿状；该装置能够实现对豆芽进行批量的掐头工作，大幅的提升效率，降低相对应菜系的人工成本。

技术领域

本实用新型涉及豆芽培育设备领域，更具体的说是涉及了一种豆芽切割装置。

背景技术

豆芽，也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。

传统的豆芽是指黄豆芽这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蚕豆芽等新品种。虽然豆芽菜均性寒味甘，但功效不同。绿豆芽容易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄豆芽有助于预防口角发炎。黑豆芽养肾，含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素，含量比绿豆芽还高。豌豆芽护肝，富含维生素A、钙和磷等营养成分，蚕豆芽健脾，有补铁、钙、锌等功效。

其实在日常生活中，人们最常食用的也就是黄豆芽和绿豆芽；这两种豆芽里面，又有多种不同的做法。

一般在比较大型点的酒店或饭店，比较有特色的菜系就是对于绿豆芽的做法，其采用的是“掐头去尾”的做法，既在做菜时，将豆芽的根和豆芽的头掐掉再进行美食制作；然而，豆芽的去根工作相对容易（甚至说不用做），因为目前菜市场售卖的豆芽也几乎是无根须的，但是对于豆芽的“掐头”工作，是非常繁琐，非常的耗时，工作量太大，无法做到机械化，只能是人工挑拣逐一掐头，这就导致这道菜系非常的昂贵，贵在人工上了；其二就是菜系制作过程耗时长，以至于这样的菜系只有较大的饭店才有，无法量产是目前的一个痛点。

而根据目前的一项豆芽培育技术（申请号为201922462352.X、名称为一种一箱多层豆芽机），通过其设备培育出来的豆芽是整整齐齐的：头并头，根挨根的排列在一起，这就为切根和掐头提供了便利的前提条件。

基于上述技术基础上，本申请特别设计一种豆芽切割装置，专门用于豆芽的掐头工作。

发明内容

有鉴于此，本实用新型的目的在于提供一种豆芽切割装置，以方便对豆芽进行批量掐头，实现机械化代替人工。

第一方面，本发明实施例提供了一种豆芽切割装置，该装置包括底板，切板；底板为间隔式的梳齿状结构，底板与切板叠置，且切板相对底板沿梳齿的水平垂直方向相对滑动；

所述切板为间隔式的梳齿状。

结合第一方面，本发明实施例提供了第一种可能的实施方式，其中，底板的单侧开放的梳板结构，实施时，将其从豆芽的边缘水平插入到豆芽之间。

结合第一方面的第一种可能的实施方式，本发明的实施例提供了第二种可能的实施方式，其中，底板的非封闭端的梳头处设置为尖头端。

结合第一方面，本发明实施例提供了第三种可能的实施方式，其中，底板为封四边封闭的梳板结构，实施时，可以将其从豆芽的顶部压入到豆芽之间。

结合第一方面的第三种可能的实施方式，本发明的实施例提供了第四种可能的实施方式，其中，底板上梳板结构的截面为尖端朝下的弧形、梯形或三角形结构。

结合第一方面，本发明的实施例提供了第五种可能的实施方式，其中，在切板两侧设有拉手。

结合第一方面，本发明的实施例提供了第六种可能的实施方式，其中，在底板的边缘设有侧挡。

本实用新型的有益效果在于以下几点：

第一、本实用新型能够实现对豆芽进行批量的掐头工作，大幅的提升效率，降低相对应菜系的人工成本。