[实用新型]香肠固定装置

说明书

本实用新型属于食品加工设备领域，涉及一种香肠固定装置，设置在肠衣口感检测装置上，肠衣口感检测装置底部设有底座，底座上设有推拉力计本体，推拉力计本体上设有上夹具，上夹具上设有针头，对应针头的底座上设有安装板，安装板相对的侧面上分别设有相对应的V型块，安装板底部通过固定板与直线轨道配合使用的滑块固定连接，直线轨道设置在底座上，且直线轨道长度安装方向与V型块的V型槽长度方向一致。本实用新型结构简单，操作方便，可以读取多个检测点，提高检测结果，安全可靠性高。

技术领域

本实用新型涉及一种香肠固定装置，属于食品加工设备领域。

背景技术

目前，使用肠衣口感检测装置时，在水平支撑盘上放置香肠，操作者一只手扶住香肠，另一只手下推设置在推拉力计本体上的下拉杆，通过推拉力计本体的下拉杆带动上夹具夹持的刀片或针头向下移动，使刀片或针头逐渐对肠衣进行按压，推拉力计本体的传感器记录肠衣被切破时的最大力值，根据所记录的最大力值对香肠的肠衣口感进行打分，判断香肠肠衣的软硬度。由于刀片或针头穿破肠衣时香肠容易滚动，影响检测效果，所以肠衣口感检测装置检测香肠肠衣口感时，香肠必须用手按住，但是用手固定香肠的方式，安全可靠性低。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是：克服现有技术的不足，提出一种香肠固定装置，结构简单，安全可靠性高。

本实用新型所述的香肠固定装置，设置在肠衣口感检测装置上，肠衣口感检测装置底部设有底座，底座上设有推拉力计本体，推拉力计本体上设有上夹具，上夹具上设有针头，对应针头的底座上设有安装板，安装板相对的侧面上分别设有相对应的V型块，安装板底部通过固定板与直线轨道配合使用的滑块固定连接，直线轨道设置在底座上，且直线轨道长度安装方向与V型块的V型槽长度方向一致。

使用时，将香肠放置在V型块的V型槽中，调整推拉力计本体，使针头底部与香肠肠体顶部之间的距离为1cm，然后下推设置在推拉力计本体上的下拉杆，通过推拉力计本体的下拉杆带动上夹具夹持的针头向下移动，使针头逐渐对肠衣进行按压，推拉力计本体的传感器记录肠衣被切破时的最大力值；然后上推推拉力计本体的下拉杆带动上夹具夹持的针头向上移动，推动固定板沿直线轨道移动，固定板带动V型槽内的香肠移动；检测香肠不同位置的肠衣被切破时的最大力值；根据所记录的最大力值对香肠的肠衣口感进行打分，判断香肠肠衣的软硬度。使用过程中，需要固定针头底部与香肠上表面之间的距离为1cm，因为香肠肠体粗细不同，固定距离保证针头插入香肠肠体内的深度一致，基本为刚穿破香肠肠衣，避免香肠的肉馅影响检测的数值；将香肠肠体放入V型块的V型槽中，香肠不易滚动，检测香肠肠衣口感时，香肠不需要用手按住，安全可靠性高；固定板通过安装板带动V型槽中的香肠肠体沿直线轨道移动，更改针头对香肠肠衣进行按压的位置，从而拾取香肠肠衣不同位置被切破时的最大力值，使香肠肠衣的软硬度检测结果的精度提高。

优选的，所述的V型块的V型槽横截面为等腰三角形，香肠放置在V型槽中与V型槽接触位置高度相同，更加不容易滚动，有利于香肠肠衣口感的检测。

优选的，所述的V型块下部设有长条孔，螺栓通过长条孔与安装板侧面固定连接。通过长条孔可以微调V型块的安装高度，进一步保证两个V型块安装高度一致，减小安装误差，避免香肠放入V型槽后，香肠两端高度不一致，造成检测误差。

优选的，所述的V型块外侧的固定板一端设有把手，操作者可以手握把手，方便推拉固定板沿直线轨道移动。

优选的，所述的两个V型块相对的侧面之间的距离为8cm，两个V型块之间可以放置长度10cm-12cm的待测香肠。

本实用新型与现有技术相比所具有的有益效果是：

本实用新型结构设计合理，检测香肠肠衣口感时，香肠可以放入V型块的V型槽中，不需要用手按住香肠，安全可靠性提高，同时避免操作者手接触香肠，提高香肠的卫生安全；固定板与底座之间设有直线轨道，固定板可以通过安装板带动V型块移动，从而可以使待测香肠移动，便于读取多个检测值，提高香肠肠衣口感软硬度的检测精度。