[实用新型]一种新型全自动烧饼机有效

专利信息
申请号: 202120471298.X 申请日: 2021-03-04
公开(公告)号: CN214385792U 公开(公告)日: 2021-10-15
发明(设计)人: 王朝民;王战浩 申请(专利权)人: 王朝民
主分类号: A21B1/42 分类号: A21B1/42;A21B1/44;A21C9/04;A21C9/08;A21C13/00
代理公司: 郑州宏海知识产权代理事务所(普通合伙) 41184 代理人: 赵白
地址: 461000 河南*** 国省代码: 河南;41
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摘要:
搜索关键词: 一种 新型 全自动 烧饼
【说明书】:

本实用新型涉及一种新型全自动烧饼机,包括机架、面片挤出装置、一次涂油装置、裹圆装置、分切装置、成型装置、固化装置、二次涂油装置、熟化装置,所述的分切装置输出端连接有恒温输送醒发装置,所述的恒温输送醒发装置输出端连接有成型装置,所述的成型装置输出端衔接固化装置,所述的固化装置后端设置有二次涂油装置,所述的二次涂油装置后端设置有熟化装置;所述的面片挤出装置、一次涂油装置、裹圆装置、分切装置、恒温输送醒发装置、成型装置、固化装置、二次涂油装置、熟化装置,依次通过传送带衔接起来。

技术领域

本实用新型涉及传统面食加工制作领域,尤其是一种新型全自动烧饼机。

背景技术

河南的烧饼、陕西和山西的火烧、山东的大饼、新疆的囊饼、湖南湖北的土家饼等传统面食,因其口感酥脆、鲜香可口被老百姓传承至今;但其制作工艺从和面、折剂、抹油、成形、熟化等完全靠手工完成,生产效率低,口感不稳定;为了进行连续生产,提高生产效率,因此需要一种新型全自动烧饼机。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种新型全自动烧饼机,具有效率高、效果好、成本低、可自动成型、自动醒发、自动连续熟化的特点。

为了解决上述问题,本实用新型提供一种新型全自动烧饼机,包括机架、面片挤出装置、一次涂油装置、裹圆装置、分切装置、成型装置、固化装置、二次涂油装置、熟化装置,所述的分切装置输出端连接有恒温输送醒发装置,所述的恒温输送醒发装置输出端连接有成型装置,所述的成型装置输出端连接有固化装置,所述的固化装置后端设置有二次涂油装置;所述的面片挤出装置、一次涂油装置、裹圆装置、分切装置、恒温输送醒发装置、成型装置、固化装置、二次涂油装置、熟化装置依次通过传送带衔接起来。

本实用新型提供的新型全自动烧饼机,还具有以下技术特征:

进一步地,所述的恒温输送醒发装置包括恒温醒发仓、醒发传送带。

进一步地,所述的成型装置包括上模盘、下模盘、施压装置。

进一步地,所述的二次涂油装置为多层渗透式涂油机构,所述的多层渗透式涂油机构包括施压装置和储油渗油模块,所述的储油渗油模块设置在施压装置下方,所述的储油渗油模块包括盒体、海绵、滤网,所述的海绵和滤网设置在盒体下端面,所述的海绵及滤网至少两层以上,所述的盒体上端设置有油槽;这种涂油方式涂油均匀,精准有效,涂油量少,满足连续生产需要。

进一步地,所述的熟化装置为多层旋转自动翻面食品熟化机构,所述的多层旋转自动翻面食品熟化机构包括多层自动旋转熟化盘、加热装置、烘烤仓、自动翻面淌板,每层自动旋转熟化盘均设置有自动翻面淌板。

传统的熟化装置有人工翻转铁板烤炉、打边烘烤炉,吊膛烘烤炉等,要想批量生产,必须有足够数量的熟化装置;以目前人工制作烧饼为例,每个烧饼熟化时间为3分钟,大约每5秒出炉一个烧饼,同时就有36个饼坯在熟化中,如果每个烘烤炉每次装八个,至少需要4-6个烘烤炉才能满足生产;在此情况下,虽然实现了批量生产,但是,需要的人手多,生产成本高昂。

为了方便理解本发明创造,说明如下:挤压面片机构的现有技术,有挤压辊式的面条生产机构,本实用新型优选螺旋挤压机构,这种结构制作的烧饼内部均匀一致;成型装置采用上下模盘挤压方式,参考烙馍机等现有技术,设置上下模盘挤压生产饼坯,固化装置采用上下两面电加热方式,参考电饼铛加热的结构方式,使成型饼坯具有一定的固化硬度,便于下道熟化工序自动翻面。

裹圆机构采用电机带动辊子,且辊子与输送带及其上面的面带成斜向设置,使连续挤出成型的面带裹成圆柱状面杠;该结构属于现有技术,因此不在阐述。

分切机构采用棘爪式分切机构,多个棘爪联动,棘爪环形阵列设置,且棘爪相互旋转联动,进而把圆柱状面杠挤切成一个个面团,该机构属于现有技术,不在阐述。

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