[实用新型]一种桶子鸡加工桶

说明书

本实用新型涉一种桶子鸡加工桶，包括加工桶本体和循环泵，所述的加工桶本体的一侧设置有循环泵，加工桶本体包括壳体和桶盖，桶盖上端面设置有桶盖把手，所述的加工桶本体从下到上依次设置有加热层、防糊挡板和香料挡板，所述的加工桶本体的下端的加热层上端设置有不锈钢桶底，香料挡板和桶盖之间的区域构成香料区，防糊挡板和香料挡板之间的区域构成加工区，加热层和防糊挡板之间的区域构成加热区，循环泵的一端设置有进水管并与加热区连通，循环泵的另一端设置有出水管，出水管的一端分为第一出水管和第二出水管，第一出水管与加工区连通，第二出水管与香料区连通，总的，本实用新型具有结构简单、节能和效率高的优点。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种桶子鸡加工桶。

背景技术

桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜；以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名；其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮；老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风；桶子鸡的加工工艺较复杂，加工过程中对加工师傅的要求较高，桶子鸡的加工过程中需要工人对火候有很高的控制能力，使得加工师傅的培养需要较长的时间，生产效率较低，无法进行标准化和工业化生产。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决背景技术中所提出的问题，而提供一种具有结构简单、节能和效率高的桶子鸡加工桶。

本实用新型的目的是这样实现的一种桶子鸡加工桶，包括加工桶本体和循环泵，所述的加工桶本体的一侧设置有循环泵，加工桶本体包括壳体和桶盖，桶盖上端面设置有桶盖把手，所述的加工桶本体从下到上依次设置有加热层、防糊挡板和香料挡板，所述的加工桶本体的下端的加热层上端设置有不锈钢桶底，香料挡板和桶盖之间的区域构成香料区，防糊挡板和香料挡板之间的区域构成加工区，加热层和防糊挡板之间的区域构成加热区，循环泵的一端设置有进水管并与加热区连通，循环泵的另一端设置有出水管，出水管的一端分为第一出水管和第二出水管，第一出水管与加工区连通，第二出水管与香料区连通，所述的加工桶本体加热区的侧端面设置有排液口，加工桶本体的加工区侧端面设置有温度传感器，所述的进水管和出水管管身上设置有阀门，所述的香料挡板的孔径为80-100目。

所述的排液口处设置有阀门，所述的阀门采用手动阀门或电磁阀。

所述的香料挡板的上端面的中部设置有转动轴，香料挡板的下端面设置有搅拌棒，所述的搅拌棒有四根且间隔90度环形布置，所述的搅拌棒与所述的防糊挡板之间的距离为4-5cm，搅拌棒与所述的香料挡板可拆卸式连接。

所述的进水管和所述的出水管采取相同的结构，所述的进水管从外到内依次设置有金属水管、第一隔热层、防水层和防护层。

所述的加工桶本体的壳体由不锈钢层、第二隔热层和保护层构成，壳体的不锈钢层、第二隔热层和保护层按从内到外依次布置。

所述的防糊挡板的孔径为5-20目，所述的加热层10内安装有电磁加热器，电磁加热器与所述的加工桶本体的不锈钢桶底之间的距离为0.5-2cm。

本实用新型的有益效果为：本实用新型设置有加工桶本体和循环泵，加工桶本体内设置有加热层、防糊挡板和香料挡板，香料挡板使得鸡肉与香料隔离开来，降低生产成本，同时便于对香料的清理和添加，防糊挡板使得鸡肉与不锈钢桶底不再直接接触，避免了在加工过程中鸡肉出现糊锅现象，

本实用新型的香料挡板设置有转动轴和搅拌棒，搅拌棒可拆卸的与香料挡板连接，便于根据实际情况在桶子鸡的加工过程中对鸡肉进行搅动便于鸡肉的入味；

本实用新型的外端面设置的循环泵能够在加工过程中将加工桶本体下部的热水抽出并通过出水管送入加工桶本体的上部，加快热传导，使得水温升高更快，同时本实用新型的进水管和出水管设置有隔热层，降低热量的散失，加工桶本体的壳体设置的隔热层能够有效的降低热量的散失速度，节约能源，总的，本实用新型具有结构简单、节能和效率高的优点。