[实用新型]一种桶子鸡加工装置

说明书

本实用新型涉一种桶子鸡加工装置，包括控制器、循环泵和加工桶，所述的加工桶的下端设置有用于支撑的支撑架，支撑架的上端面设置有用于固定支撑加工桶的固定支柱，加工桶的一侧设置有控制器，加工桶的另一侧设置有循环泵，所述的加工桶从下到上依次设置有加热层、防糊挡板、香料挡板和桶盖，香料挡板和桶盖之间的区域构成香料区，防糊挡板和香料挡板之间的区域构成加工区，加热层和防糊挡板之间的区域构成加热区，所述的循环泵的下端设置有支撑的支撑垫，循环泵的一端设置有进水管并与加热区连通，总的，本实用新型具有结构简单、节能和自动化程度高好的优点。

技术领域

本实用新型属于食品加工设备技术领域，具体涉及一种桶子鸡加工装置。

背景技术

鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用；桶子鸡是河南省开封市的一道传统特色名菜，属于豫菜；以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名；其主料是鸡，主要烹饪工艺是煮；老母鸡的补益之功效更高，许多久病、瘦弱之人用来补身，尤其是畏寒风重，虚不受补者，老母鸡不但能补气补血，还可祛风；但现阶段桶子鸡的生产方式仍属于手工生产方式，手续工艺复杂，加工过程中需要师傅对火候的掌控有较高的要求，需要师傅始终在加工设备不停的对火候进行控制，生产下利率低下，无法满足巨大的市场需求。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决背景技术中所提出的问题，而提供一种具有结构简单、节能和自动化程度高的桶子鸡加工装置。

本实用新型的目的是这样实现的一种桶子鸡加工装置，包括控制器、循环泵和加工桶，所述的加工桶的下端设置有用于支撑的支撑架，支撑架的上端面设置有用于固定支撑加工桶的固定支柱，加工桶的一侧设置有控制器，加工桶的另一侧设置有循环泵，所述的加工桶从下到上依次设置有加热层、防糊挡板、香料挡板和桶盖，香料挡板和桶盖之间的区域构成香料区，防糊挡板和香料挡板之间的区域构成加工区，加热层和防糊挡板之间的区域构成加热区，所述的循环泵的下端设置有支撑的支撑垫，循环泵的一端设置有进水管并与加热区连通，循环泵的另一端设置有出水管，出水管的一端分为第一出水管和第二出水管，第一出水管与加工区连通，第二出水管与香料区连通，所述的加工桶的加热区的侧端面设置有排液口，加工桶的加工区的侧端面设置有温度传感器。

所述的出水管、进水管、第一出水管和第二出水管的外端面设置有隔热层，进水管、第一出水管和第二出水管管身上设置有开关阀，第一出水管和第二出水管连接处设置有排压管，所述的排液口处设置有开关阀。

所述的控制器包括外壳、单片机、储存器、通信模块和报警装置，外壳上端设置有控制按键和显示器，所述的通信模块采用蓝牙模块、WiFi模块和GPRS模块。

所述的加工桶的上端设置有呈环形布置的至少1个把手，所述的桶盖上端设置有锅盖把手，所述的加热层和所述的防糊挡板之间的距离为4-5cm，所述的香料挡板和所述的桶盖之间的距离为5-10cm。

所述的加热层内设置有电磁加热器，电磁加热器与所述的加工桶之间的距离为0.5-2cm。

本实用新型的有益效果为：本实用新型设置有加工桶、控制器和温度传感器，温度传感器能够实时监测加工桶内的温度，根据桶子鸡的加工工艺对温度的要求通过控制器控制加工桶内水的温度，降低了加工师傅的工作强度，不再需要加工师傅实时对加工设备看护，本实用新型设置有循环泵，循环泵能够将加工桶下部的热水输送到加工桶上部，加快加工桶内水热对流速度，使得加工桶内水温更快的达到设定的温度，本实用新型的加工桶内采用多层结构，在加工桶内设置有香料挡板和防糊挡板，使得鸡肉放置在加工桶的中部并保持鸡肉和香料分离，提高了香料的利用率，鸡肉下部的防糊挡板能够使得鸡肉与加工桶底部分开，防止鸡肉在加热过程中糊锅的发生，总的，本实用新型具有结构简单、节能和自动化程度高的优点。

附图说明