[实用新型]卤肉制品生产用新型卤制槽

权利要求书

1.一种卤肉制品生产用新型卤制槽，其特征在于：包括槽体(1)，所述槽体(1)内部开设有蒸汽加热腔(11)，所述槽体(1)的外侧壁连接有用于连通所述蒸汽加热腔(11)的蒸汽导入管(12)和蒸汽导出管(13)，且所述蒸汽导入管(12)和蒸汽导出管(13)上均设置有蒸汽阀(14)；

所述槽体(1)的外侧壁连接有用于连通所述槽体(1)内侧壁的加水管(15)和排水管(16)，且所述加水管(15)和排水管(16)上均设置有水阀(17)；

所述槽体(1)内设置有卤制品放置壳(2)，且所述卤制品放置壳(2)的侧壁开设有卤水滤孔(21)，所述卤制品放置壳(2)内设置有卤料存放壳(3)，所述槽体(1)的顶面盖设有槽盖(4)，且所述槽体(1)上设置有用于驱动所述槽盖(4)升降的启闭组件(5)，所述卤制品放置壳(2)吊接所述槽盖(4)。

2.根据权利要求1所述的卤肉制品生产用新型卤制槽，其特征在于：所述启闭组件(5)包括相对架设在所述槽体(1)相背两侧的立杆(51)，所述立杆(51)的相对杆壁沿自身轴向开设有升降槽(511)，所述升降槽(511)内沿自身延伸方向转动设置有丝杆(52)，且所述立杆(51)上固定有用于驱动所述丝杆(52)转动的升降电机(53)，所述槽盖(4)固定有滑移连接所述升降槽(511)的升降块(41)，且所述升降块(41)螺纹连接所述丝杆(52)。

3.根据权利要求2所述的卤肉制品生产用新型卤制槽，其特征在于：所述卤制品放置壳(2)其中一侧面开设有取料口(22)，且所述卤制品放置壳(2)位于所述取料口(22)上铰接有取料板(23)，所述取料板(23)上铰接有用于钩连所述卤制品放置壳(2)的连接钩(24)；

所述槽盖(4)的外顶壁转动设置有收卷辊(42)，所述收卷辊(42)上收卷有吊绳(43)，且所述吊绳(43)绕出所述收卷辊(42)的一端穿过所述槽盖(4)并与所述卤制品放置壳(2)固定连接，所述槽盖(4)上固定有驱动所述收卷辊(42)转动的收卷电机(45)。

4.根据权利要求3所述的卤肉制品生产用新型卤制槽，其特征在于：所述槽体(1)相对所述卤制品放置壳(2)的内壁沿所述丝杆(52)轴向开设有滑槽(19)，且所述卤制品放置壳(2)的外侧壁固定有滑移连接所述滑槽(19)的滑块(26)。

5.根据权利要求3或4所述的卤肉制品生产用新型卤制槽，其特征在于：所述卤制品放置壳(2)的顶面开口，且所述槽盖(4)的外顶壁固定有搅拌电机(6)，所述搅拌电机(6)的输出端竖置朝向所述卤制品放置壳(2)并同轴心固定连接有搅拌轴(61)，所述搅拌轴(61)的轴壁设置有搅拌叶片(62)。

6.根据权利要求5所述的卤肉制品生产用新型卤制槽，其特征在于：所述取料板(23)朝向所述卤制品放置壳(2)内的侧壁开设有卡槽(231)，且所述卤料存放壳(3)的卡接所述卡槽(231)，所述卤料存放壳(3)的外壁开设有若干通孔(31)，且所述卤料存放壳(3)的一侧开设有导入口(32)，所述卤料存放壳(3)位于所述导入口(32)一侧滑移设置有用于封堵所述导入口(32)的封口盖(34)。

7.根据权利要求5所述的卤肉制品生产用新型卤制槽，其特征在于：所述槽盖(4)上设置有外接水源的喷洗管(46)，且所述喷洗管(46)贯穿所述槽盖(4)并朝向所述卤制品放置壳(2)。

8.根据权利要求5所述的卤肉制品生产用新型卤制槽，其特征在于：所述槽体(1)顶面沿自身开口周向设置有阶梯槽(10)，且所述槽盖(4)朝向所述阶梯槽(10)固定有用于卡接所述阶梯槽(10)的密封凸板(47)。