[实用新型]一种改进型肉类切块装置

说明书

本实用新型公开了一种改进型肉类切块装置，包括机架，机架上自上而下依次设置有进料斗、对肉类实现水平方向切割的第一切割机构、对肉类实现竖直方向切割的第二切割机构和出料斗，第一切割机构包括固定安装于机架上的固定刀、与固定刀相互配合的活动刀以及驱动活动刀沿机架水平滑动的第一驱动机构。本实用新型结构设计新颖合理，操作简单，可以实现冻肉和鲜肉的切割，无需二次返工切割，提高了切割效率，保证了肉类的切割质量，可应用于多种家禽肉类的切割使用。

技术领域

本实用新型涉及肉类加工技术领域，具体涉及一种改进型肉类切块装置。

背景技术

肉类，是动物的皮下组织及肌肉，可以食用，其富含大量的蛋白质和脂肪，以及卡路里，其属于酸性食物，肉类含蛋白质丰富，一般在10-20％之间。人们日常生活中，在肉类进行烹调之前，需要利用菜刀将其切割成块状。但在肉类的大规模加工时，采用这种切割方式不仅费时费力，还存在一定的安全隐患。目前市场上也有不少专用的肉类切块设备，但该设备通常只能先将肉切成条状，然后再将条状的肉重新投入到设备内进行二次加工切割成块状，操作繁琐，切割效率低下。

实用新型内容

本实用新型针对背景技术中的不足，提供了一种操作简单方便，切割效率高的肉类切块装置。

为实现上述目的，本实用新型技术解决方案如下：

一种改进型肉类切块装置，包括机架，其特征在于：所述机架上自上而下依次设置有进料斗、对肉类实现水平方向切割的第一切割机构、对肉类实现竖直方向切割的第二切割机构和出料斗，所述第一切割机构包括固定安装于机架上的固定刀、与固定刀相互配合的活动刀以及驱动活动刀沿机架水平滑动的第一驱动机构。

优选的，所述活动刀与固定刀平行设置，活动刀位于固定刀的上方且两者之间留有配合间隙，配合间隙宽度为0.01-0.15mm。

优选的，所述活动刀的刀口倾斜设置，且其与固定刀的刀口方向之间夹角为5⁰-45⁰。

优选的，所述第一驱动机构包括推杆、第一摆臂、第一连杆、与机架滑动连接的滑块以及驱动滑块滑动的滑动组件，第一摆臂一端与机架铰接，另一端与第一连杆铰接，第一连杆与滑块铰接，所述推杆一端与活动刀连接，另一端与第一摆臂的中部铰接。

优选的，所述滑动组件包括第二摆臂、第二连杆、旋转件和第一减速电机，第二摆臂上端设置有滑槽，滑槽内滑动连接有滚轮，滚轮转动安装于滑块上，第二摆臂下端与机架铰接，所述第一减速电机输出轴偏心连接旋转件，第二连杆一端与旋转件铰接，另一端与第二摆臂铰接。

优选的，所述第二切割机构包括与机架转动连接的切割辊、驱动切割辊转动的第二减速电机、用于接住落下肉块的支撑板和将支撑板上肉块推向切割辊的推料组件，切割辊和推料组件分别位于第一切割机构下料口的左右两侧。

优选的，所述推料组件包括推块、推料架、推料连接件，推料架下端与机架铰接，且其上端连接推块，推块位于支撑板的上方，推块靠近支撑板的一侧与第一驱动机构之间连接有推料连接件，推料架与设置在第一驱动机构上的拨杆相互配合。

优选的，所述第一切割机构和第二切割机构之间设置有避免未经过第一切割机构切割的肉直接落入第二切割机构的挡料板，挡料板一侧连接有挡料架，挡料架下端与机架铰接，其上端一侧与机架之间连接有挡料拉簧，挡料架与设置在第一驱动机构上的拨杆相互配合。

优选的，所述挡料架由下架体和可沿上架体升降调节的上架体组成。

优选的，所述下架体上设置有腰型孔，上架体通过设置于腰型孔内的螺栓与下架体装配连接。

相对于现有技术，本实用新型有益效果如下：