[实用新型]一种胶原酮肽-鱼油的四头雾化包埋装置

说明书

本实用新型专利公开了一种胶原酮肽‑鱼油的四头雾化包埋装置，包括胶原酮肽储罐、油储罐、含钙鱼蛋白胶溶液储罐、乳化剂储罐、雾化塔、雾化喷头、冷风装置、浓缩旋转膜和浓缩包埋体系收集器，所述胶原酮肽储罐、油储罐、含钙鱼蛋白胶溶液储罐、乳化剂储罐分别连接设于雾化塔内上部的雾化喷头，所述雾化塔内中间位置处设有若干冷风口，冷风口连接有冷风装置，雾化塔底部通过连接管连接有浓缩旋转膜，所述浓缩旋转膜的出口端连接有浓缩包埋体系收集器。本实用新型专利将四种原料分四步同时雾化，形成稳定均匀的微球体系。最后制备的胶原酮肽‑鱼油包埋体系产品质量优质，包埋效果好、包埋均匀且耗时短，同时保证了胶原酮肽的活性和鱼油的功能性质。

技术领域

本实用新型专利涉及了食品加工领域，尤其涉及一种胶原酮肽-鱼油的四头雾化包埋装置。

背景技术

一般的鱼蛋白胶乳化性能较差，含钙鱼蛋白胶因为加入钙元素形成了稳定的钙桥，大大提高了鱼蛋白胶的交联效果，容易形成致密的网络结构，是包埋体系良好的包埋壁材。胶原酮肽是由分子量小于3kDa的具有生物活性的胶原肽与酮类化合物共价结合形成的具有强抗氧化性的物质。在人体消化过程中，胶原酮肽可能会受到胃部环境的影响而丧失其生物活性。鱼油是从鱼体中提取得到的富含不饱和脂肪酸如DHA和EPA的功能性油脂。鱼油因为富含不饱和脂肪酸而容易被氧化，从而发生变质。因此将胶原酮肽和鱼油包埋起来不仅可以提高鱼油稳定性，而且可以实现将胶原酮肽安全护送到小肠直接被吸收利用的目的，同时为复合多功能产品的开发提供新思路。目前的包埋体系主要是通过喷雾干燥的方法制备成干粉物质，这种方法制备的包埋体系会经过高温过程，容易引起油脂的氧化和抗氧化肽活性的丧失，而且前期还需要制备乳液体系，工艺较为繁琐。因此，研发稳定、包埋效果好的包埋体系技术是目前国内外关注的焦点。四头雾化技术和浓缩旋转膜技术成为解决传统工艺技术繁琐耗时，实现智能化改造的关键设备。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种胶原酮肽-鱼油的四头雾化包埋装置，将四头雾化技术和浓缩旋转膜技术进行合二为一，实现一机多用，同时提高了胶原酮肽-鱼油包埋体系的包埋效果和包埋品质。

本实用新型采用的技术方案为：

一种胶原酮肽-鱼油的四头雾化包埋装置，包括胶原酮肽储罐、油储罐、含钙鱼蛋白胶溶液储罐、乳化剂储罐、雾化塔、雾化喷头、冷风装置、浓缩旋转膜和浓缩包埋体系收集器，所述胶原酮肽储罐、油储罐、含钙鱼蛋白胶溶液储罐、乳化剂储罐分别连接设于雾化塔内上部的雾化喷头，所述雾化塔内中间位置处设有若干冷风口，冷风口连接有冷风装置，雾化塔底部通过连接管连接有浓缩旋转膜，所述浓缩旋转膜的出口端连接有浓缩包埋体系收集器。

进一步地优选，所述浓缩旋转膜的另一个出口端连接雾化塔底部。

进一步地优选，所述雾化喷头的朝向朝雾化塔中心设置。

进一步地优选，所述冷风口水平方向环形阵列分布于雾化塔内，冷风口均朝雾化塔中心设置。

本实用新型的有益效果为：包埋装置具有四头雾化和浓缩旋转膜浓缩的功能，改变了传统制备工艺繁琐耗时、反应温度高、需要清洗等问题，无论在加工效率、包埋体系质量等方面都有了巨大的改进，同时节约了劳动力，大大提高了加工效率，而且可实现溶液的循环使用，避免资源浪费和环境污染，易于产业化、标准化和智能化加工。

附图说明

图1为本实用新型的结构示意图。

图示说明：1.油储罐，2.胶原酮肽储罐，3.含钙鱼蛋白胶溶液储罐，4.乳化剂储罐，5.雾化塔，6.雾化喷头，7.冷风装置，8.冷风口，9.连接管，10.浓缩旋转膜，11.浓缩包埋体系收集器。

具体实施方式

下面结合附图，对本实用新型作进一步地说明。