[实用新型]一种红外加热式扇贝开壳取柱设备

说明书

本发明公开了一种红外加热式扇贝开壳取柱设备，涉及扇贝加工处理领域。包括机架、驱动装置、链输送装置、仿形夹具、红外加热开壳装置、红外测温装置、上壳拨起装置、内脏团分离装置、贝柱剥离装置、贝柱吸取装置，红外加热开壳装置布置在第一工位，在红外加热开壳装置出口处布置有贝柱温度检测装置，接着上壳拨起装置布置在第二工位位于机架一侧，在上壳拨起装置后依次布置有内脏团分离装置、贝柱吸取装置和贝柱剥离装置。该红外加热式扇贝开壳取柱设备能够有效实现扇贝打开上壳，红外加热热量集中即保证了开壳效率，又可以实现无损开壳，保证了贝柱鲜活度，且红外加热更加清洁，不会污染扇贝。

技术领域

本发明涉及扇贝加工处理领域，具体为一种红外加热式扇贝开壳取贝柱设备。

背景技术

扇贝具有产量高、营养价值高、富含蛋白质和维生素，风味独特等特点，深受人们的喜爱。其市场需求呈现增长趋势。扇贝的贝壳呈扇形，左壳较之右壳略凸出，后耳大于前耳，前耳下方生有足丝孔。壳内生长有闭壳肌即贝柱，闭壳肌生长位置偏向于后耳，且闭壳肌与贝壳结合较为牢固，使得扇贝开壳去肉十分困难，目前国内扇贝加工仍以手工为主，但是由于加工作业的季节性强，招工困难、技术不规范、加工环境恶劣、加工质量差等因素，使得扇贝产业遭受了极大损失。为了便于实现对扇贝高效的机械自动化的开壳取肉，提升扇贝产品的品质同时降低扇贝深加工企业的成本，急需一种高效、自动化水平高的扇贝开壳取贝柱设备。

发明内容

本发明的目的是提供一种红外加热式扇贝开壳取柱设备，该设备具有扇贝开壳、内脏裙边分离、贝柱与下壳分离的功能，整机机构简单，操作方便，可以高效、低损、绿色清洁的实现扇贝的开壳取柱。

为实现上述目的，本发明采取以下技术方案：

一种红外加热式扇贝开壳取柱设备，包括机架、驱动装置、链输送装置、仿形夹具、红外加热开壳装置、红外测温装置、上壳拨起装置、内脏团分离装置、贝柱剥离装置。其特征在于：驱动装置布置在机架末端一侧，链输送装置布置在机架上方，仿形夹具均匀布置在链输送装置上，红外加热开壳装置布置在连输送装置上方位于机架始端，在链输送装置上方红外加热开壳装置之后依次布置有上壳拨起装置、内脏分离装置、贝柱吸取装置、贝柱剥离装置。

所述贝柱吸取装置包括固定支架、贝柱吸取管道，固定支架布置在机架两侧横梁上，贝柱吸取管道固定在支架上，位于仿形夹具正上方且垂直于仿形夹具。

所述贝柱剥离装置包括固定支架、旋转气缸、刀具固定支杆、仿形刀具，固定支架布置在机架一侧横梁之上，旋转气缸布置在固定支架上，其高度高于仿形夹具，仿形刀具通过固定支杆固定在旋转气缸码盘之上。

进一步优选的，所述的红外加热式扇贝开壳取柱设备，其特征在于：所述贝柱剥离装置仿形刀具的旋转方向与链条输送装置的运动方向相反、刀具形状与贝壳内表面形状相仿。

上述技术方案中，使用该红外加热式扇贝开壳取柱设备时，只需将扇贝对正放于扇贝仿形夹具中，在链输送装置的带动下进行间歇性运动。首先扇贝经过第一工位即红外加热开壳装置，扇贝进入隧道，位于红外管下方，经过红外线照射扇贝可以快速开壳，紧接着开壳的扇贝出隧道，测温红外探头对准扇贝贝柱，对扇贝贝柱上表面进行测温，接着进入下一工位即上壳拨起装置，旋转气缸带动拨杆将扇贝上壳拨开。接着扇贝进入到内脏团分离工位，内脏团被抽取分离。最后仿形夹具运动到贝柱剥离工位，旋转气缸带动仿形刀具紧贴扇贝下壳内表面切除贝柱，被切除的贝柱由贝柱吸取装置抽取收集。

有益效果：该红外加热式扇贝开壳取柱设备，可以快速实现扇贝开壳，提高效率，可以保证扇贝无损伤开壳，提高贝柱质量。

附图说明

图1为本发明红外加热式扇贝开壳取柱设备整机结构示意图。

图2为本发明中红外加热壳装置示意图。

图3为本发明中红外灯管灯罩示意图。

图4为本发明中上壳拨起装置示意图。