[实用新型]一种复合乳酸菌的改良厌氧培养装置

说明书

本实用新型提出了一种复合乳酸菌的改良厌氧培养装置，包括发酵罐体，于所述发酵罐体顶部设置有进料口，底部设置有出料口，所述发酵罐体内设置有搅拌装置以及监测装置，所述搅拌装置以及监测装置均由控制中心控制。本实用新型通过控制恒速与脉冲流加多种模式，不仅做到乳酸菌的最佳营养平衡，还可以减少抑制，实现高密度发酵；流加寡聚糖等物质，做到促进生长同时，一定程度上延长产品的使用有效期，提到产品的营养保健价值。

技术领域

本实用新型涉及一种复合乳酸菌的改良厌氧培养装置。

背景技术

乳酸菌广泛分布于自然界中，是一类与人体健康、食品工业、医药卫生、农业应用等密切相关的多功能、高价值的益生菌群。乳酸菌存在于人体胃肠道中，提供营养物质，合成必需氨基酸和B族维生素等供机体所需的营养物质；并促进机体对其分解和吸收；激活机体网状内皮系统，降低促炎细胞因子、肿瘤坏死因子等从而提升人体的非特异性免疫防御能力，产生干扰素；抑制病原菌及降低胆固醇。降胆固醇降血压及减少乳糖不耐受性等重要作用。目前市场上的乳酸菌饮品种类繁多，如何提高乳酸菌的发酵浓度是乳酸菌产品的质量的关键因素。

通常厌氧反映比较简单，大多培养基与接种量一定时发酵温度与时间、静置培养。但乳酸菌高密度发酵过程中，菌株的的生理营养需求的过程控制需要对养分进行适当补充。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是克服现有技术存在的缺陷，本实用新型提出了一种复合乳酸菌的改良厌氧培养装置，设计了可以控制不同参数的乳酸菌厌氧发酵装置，采用磁力搅拌方式，以达到高密度发酵的要求，同时减少染菌机会，延长设备使用寿命。

为解决上述技术问题，本实用新型采用的技术方案是：一种复合乳酸菌的改良厌氧培养装置，包括发酵罐体，于所述发酵罐体顶部设置有进料口，底部设置有出料口，所述发酵罐体内设置有搅拌装置以及监测装置，所述搅拌装置以及监测装置均由PLC控制中心控制。

进一步地，所述搅拌装置包括位于发酵罐体内由电机控制的磁力转子，所述监测装置包括温度传感器以及pH传感器。

进一步地，于所述发酵罐体上连接有无菌补料输入管路，所述无菌补料输入管路上设置有电磁流量计，所述电磁流量计由控制中心控制。

进一步的，还包括气压控制装置，于所述发酵罐体侧面上开设有气管，于所述气管上设置有压力表以及控制阀，所述压力表靠近发酵罐体，用于监测发酵罐体内气压值；所述压力表以及控制阀均与控制中心连通。

进一步地，于所述发酵罐体上还连接有蒸汽输入管路，所述蒸汽输入管路位于发酵罐体侧面底部。

进一步地，所述发酵罐体外侧设置有中空保温夹套，向所述保温夹套内供水用于保持发酵罐体内温度恒定。

进一步地，所述中空保温夹套上连通有进水管以及排水管，于所述排水管上设置有温度调节装置，所述温度调节装置由控制中心控制。

进一步地，所述发酵罐体上还设置有接种口以及观察孔。

进一步地，所述向发酵罐体内输入蒸汽以及向保温夹套内供水均由控制中心控制。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果包括：通过控制恒速与脉冲流加多种模式，不仅做到乳酸菌的最佳营养平衡，还可以减少抑制，实现高密度发酵；流加寡聚糖等物质，做到促进生长同时，提到产品的营养保健价值，另一方面增加的营养成分也对延长保存期起到一定作用。

附图说明

参照附图来说明本实用新型的公开内容。应当了解，附图仅仅用于说明目的，而并非意在对本实用新型的保护范围构成限制。在附图中，相同的附图标记用于指代相同的部件。其中：

图1为复合乳酸菌的改良厌氧培养装置的结构示意图。

图2为复合乳酸菌的改良厌氧培养装置的原理图。