[实用新型]一种萃取锅

说明书

本申请涉及一种萃取锅，属于食品生产设备领域，包括工作箱，所述工作箱的一端铰接有用于容纳香料的滤斗，所述工作箱上设置有转动组件，所述转动组件用于带动滤斗偏转，所述工作箱上沿工作箱的长度方向滑动设置有刮板，所述刮板用于与滤斗抵接，所述工作箱上设置有第一弹性件，所述第一弹性件用于驱使刮板朝向滤斗运动。本申请具有便于对滤斗进行清理的效果。

技术领域

本申请涉及食品生产设备领域，尤其是涉及一种萃取锅。

背景技术

在火锅底料的生产过程中，通常使用萃取装置对火锅底料进行萃取增香，一般的萃取装置为萃取锅，内部设置有加热装置，将食用油以及葱姜蒜等香料混合之后，通过加热装置加热，使加工出的食用油香味更浓。

授权公告号为CN210765216U的中国专利公开了一种具有油料分离功能的食用油萃取机，包括顶部开口的机箱，所述机箱内设置有用于盛放香料的滤斗，所述滤斗与机箱的开口边缘的一侧转动连接，所述滤斗的开口方向与机箱的开口方向一致，所述机箱上设置有用于驱动滤斗翻转的驱动件。

但是，发明人认为，上述相关技术中存在以下缺陷，在完成油料萃取之后，需要将滤斗内的葱姜蒜等香料倒出，但是经过高温油的脱水作用，蔬菜会粘连在滤斗上，需要工作人员手动对滤斗进行清理，非常的不方便。

实用新型内容

为了便于对滤斗进行清理，本申请提供一种萃取锅。

本申请提供的一种萃取锅，采用如下的技术方案：

一种萃取锅，包括工作箱，所述工作箱的一端铰接有用于容纳香料的滤斗，所述工作箱上设置有转动组件，所述转动组件用于带动滤斗偏转，所述工作箱上沿工作箱的长度方向滑动设置有刮板，所述刮板用于与滤斗抵接，所述工作箱上设置有第一弹性件，所述第一弹性件用于驱使刮板朝向滤斗运动。

通过采用上述技术方案，在完成食用油的萃取之后，启动转动组件，转动组件即可带动滤斗朝向远离工作箱的方向偏转，此时刮板在第一弹性件的作用下朝向滤斗运动，并与滤斗抵接，随着滤斗的持续偏转，刮板相对于滤斗的外壁运动，从而对滤斗上粘连的蔬菜香料等杂物进行刮除，无需工作人员后续再手动对滤斗进行清理，方便了操作，也提高了工作的效率。

可选的，所述工作箱的一端沿工作箱的长度方向开设有导向槽，所述导向槽内滑动设置有导向块，所述导向块与刮板连接。

通过采用上述技术方案，当刮板在第一弹性件的带动下运动时，刮板带动导向块在导向槽内运动，在此过程中，导向块与导向槽的侧壁抵接，从而对刮板的运动方向起到了一定程度的导向作用，能够有效地避免刮板本身在运动过程中发生偏转导致对滤斗的刮除效果降低，提高了装置的实用性。

可选的，所述第一弹性件为拉簧，所述拉簧的一端与导向槽固定连接，另一端与导向块固定连接，所述导向槽内沿导向槽的长度方向固定设置有导向杆，所述导向块滑动套设在导向杆上，所述拉簧套设在导向杆上。

通过采用上述技术方案，当转动组件带动滤斗朝向远离工作箱的方向偏转的时候，导向块在拉簧的作用下在导向杆上滑动，从而带动刮板运动，对蔬菜香料进行刮除，通过导向杆对导向块在导向槽内的运动起到进一步的导向作用，进一步提高了刮板运动的精度。

可选的，所述导向槽内远离滤斗与工作箱铰接点的一端沿竖直方向开设有安装孔，所述安装孔内滑动设置有楔形块，所述工作箱上设置有第二弹性件，所述第二弹性件用于驱使楔形块朝向远离安装孔的方向运动，所述楔形块的斜面朝向靠近滤斗与工作箱铰接点的方向设置。