[实用新型]一种螺旋去皮机

说明书

本实用新型公开了一种螺旋去皮机，其特征在于，包括机架、设于机架上的驱动单元、设于机架内的绞龙和设于机架内的若干削皮辊，所述驱动单元可将旋转运动分别传递至绞龙和削皮辊，所述削皮辊的外周面设有若干周向分布的削刀，所述削刀沿削皮辊轴向螺旋形延伸，所述削刀可物料进行切削去皮，若干所述削皮辊围合形成用于容置物料的弧形槽，所述绞龙贯穿弧形槽且可推送物料向前行进。本实用新型结构巧妙、去皮效果好且可避免在食材表面形成海绵状多孔组织，具有良好推广应用性。

技术领域

本实用新型涉及食材加工设备技术领域，具体为一种螺旋去皮机。

背景技术

果蔬在加工过程中，常需要去除外面的表皮后才可以进入下一步的制作工艺，例如土豆，传统的人工削皮不仅劳动成本大、工作效率低，而且削皮厚度较难控制，存在浪费食材的现象。现有的机械去皮常采用毛刷辊通过摩擦作用对食材表面进行去皮，毛刷去皮时会将食材表面打磨成海绵状组织，海绵状的组织一方面会导致食材表面吸水严重，影响后续加工，另一方面会导致食材表面易藏污纳垢，食用安全风险高，再一方面会影响最终食材的食用口感。此外，现有的去皮机往往还存在去皮不完全、去皮效果差等缺陷。

实用新型内容

本实用新型公开了一种螺旋去皮机，它解决了现有技术中食材表面经毛刷辊磨皮后形成海绵状组织所带来的种种弊端，具有去皮效果好的技术优势。所采用的技术方案如下：

一种螺旋去皮机，包括机架、设于机架上的驱动单元、设于机架内的绞龙和设于机架内的若干削皮辊，所述驱动单元可将旋转运动分别传递至绞龙和削皮辊，所述削皮辊的外周面设有若干周向分布的削刀，所述削刀沿削皮辊轴向螺旋形延伸，所述削刀可物料进行切削去皮，若干所述削皮辊围合形成用于容置物料的弧形槽，所述绞龙贯穿弧形槽且可推送物料向前行进。

在上述技术方案的基础之上，若干削皮辊以弧形槽的中轴面为界限分为第一削皮辊组和第二削皮辊组，所述第一削皮辊组中最低位置处的削皮辊与第二削皮辊组中最低位置处的削皮辊相背向旋转，所述第一削皮辊组中的削皮辊旋转方向均相同，所述第二削皮辊组中的削皮辊旋转方向均相同。

在上述技术方案的基础之上，所述第一削皮辊组中相邻两削皮辊的旋转速度不同，所述第二削皮辊组中相邻两削皮辊的旋转速度不同。

在上述技术方案的基础之上，所述削刀轴线的螺旋升角不小于60°。

在上述技术方案的基础之上，所述削刀的刀刃部相对削刀中心具有偏向刀刃前进方向倾斜的角度。

在上述技术方案的基础之上，所述削刀包括相对设置且螺旋形延伸的第一侧面和第二侧面，所述第二侧面向第一侧面倾斜且与第一侧面相交形成刀刃部。

在上述技术方案的基础之上，所述削皮辊包括内轴和固接于内轴外的不锈钢套筒，所述不锈钢套筒的外周面设有若干削刀。

在上述技术方案的基础之上，还包括设于机架上的注水管路，所述注水管路的一端通过阀门与水源连通，所述注水管路的另一端连通有多条注水支路，所述注水支路的末端封闭且注水支路的侧壁设有若干朝向削皮辊的出水孔。

在上述技术方案的基础之上，所述弧形槽下方的机架连接有开口向上的收渣箱，所述收渣箱上大下小呈斗形，且收渣箱的出口处设有滤网。

有益效果

本实用新型中削皮辊的外周面具有多个螺旋形的削刀，削皮辊旋转时削刀对果蔬食材切削去皮，削皮效率高且去皮效果好，避免在食材外周面形成海绵状组织，有利于提高食材加工质量、有利于降低食用安全风险。此外，削刀的刀刃部相对削刀中心具有偏向刀刃前进方向的角度，如此可增加旋转切削时刀刃的锋利度，同时方便在削皮辊上加工形成削刀，此外，削皮辊包括内轴和不锈钢套筒，且在不锈钢套筒的外周面加工形成若干削刀，如此可防止生锈，同时有利于降低生产制造成本。