[实用新型]一种用于白醋生产的水浴发酵罐

说明书

本申请涉及一种用于白醋生产的水浴发酵罐，属于发酵设备的领域，其包括罐体，所述罐体包括外罐和内罐，所述外罐和内罐之间设有用于水浴的空腔，所述内罐内部设有搅拌组件，所述空腔内设有通过水浴驱动搅拌组件的驱动组件。本申请具有提高罐体内部物料的发酵程度，从而提高物料的品质的效果。

技术领域

本申请涉及发酵设备的领域，尤其是涉及一种用于白醋生产的水浴发酵罐。

背景技术

发酵罐是工业上用来进行微生物发酵的装置，其主体一般为用不锈钢板制成的主式圆筒。发酵罐能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产，由此发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业。

公告号为CN202536041U的中国专利公开了一种发酵装置，罐体包括内壁和外壁，内壁与外壁之间的夹层为水浴腔，外壁底部设有为水浴腔排水的向下的排水阀，内壁最底端设有出酱阀，出酱阀的开启装置置于外壁上，出酱阀左右两侧分别安装与内壁连接并贯穿外壁的阀门，左右两侧的阀门在水浴腔内连接形成一体。内壁最底端设有贯穿外壁的出酱阀，由于重力作用，发酵成熟的酱便于通过出酱阀排出。

针对上述中的相关技术，发明人认为罐体内部的酱静止不动，使得酱的发酵效果不佳。

实用新型内容

为了提高罐体内部物料的发酵程度，从而提高物料的品质，本申请提供一种用于白醋生产的水浴发酵罐。

本申请提供的一种用于白醋生产的水浴发酵罐采用如下的技术方案：

一种用于白醋生产的水浴发酵罐，包括罐体，所述罐体包括外罐和内罐，所述外罐和内罐之间设有用于水浴的空腔，所述内罐内部设有搅拌组件，所述空腔内设有通过水浴驱动搅拌组件的驱动组件。

通过采用上述技术方案，空腔内通入水流，驱动组件通过水浴驱动搅拌组件启动，使得搅拌组件搅拌内罐内部的物料，同时空腔内部的水浴保持罐体内部的发酵温度，使得物料的发酵程度更高，提高发酵效果，从而提高物料的发酵后的品质。

可选的，所述罐体下端设有出料管，所述出料管一端与内罐转动连接，且连通内罐内部，另一端与外罐穿过外罐并与外罐转动连接，所述出料管内部连接所述搅拌组件，所述出料管的外部连接所述驱动组件。

通过采用上述技术方案，驱动组件驱动出料管转动，出料管则带动搅拌组件转动，使得搅拌组件搅拌内罐中的物料。

可选的，所述搅拌组件包括设置在内罐内部的绞龙，所述绞龙一端位于出料管中，另一端位于内罐内部的上端，所述出料管和绞龙之间设有固定连接两者的连接杆。

通过采用上述技术方案，驱动组件驱动出料管转动，出料管通过连接杆带动绞龙转动，绞龙带动相近的物料向上翻涌，由此使得物料在内罐中被搅拌。

可选的，所述绞龙远离出料管的一端设有支撑组件。

通过采用上述技术方案，支撑组件设置在绞龙上，使得绞龙两端均有支撑，由此使得绞龙不易发生晃动，从而提高绞龙的稳定性。

可选的，所述支撑组件包括与绞龙转动连接的支撑块，所述支撑块和内罐之间设有固定连接两者的支撑杆。

通过采用上述技术方案，绞龙相对支撑块转动，同时支撑杆固定支撑块，从而对绞龙进行支撑。

可选的，驱动组件包括设置在空腔内部的分隔板，分隔板从上而下螺旋分布，且构成螺旋通道，所述螺旋通道下端设有穿过罐体的第一水管，所述螺旋通道上端设有穿过罐体的第二水管。

通过采用上述技术方案，从第一水管向螺旋通道内通入热水，热水沿螺旋通道向上流动，并在第二水管中被排出，热水对内罐进行加热，同时启到保温发酵的作用，使得内罐内部保持良好的发酵环境。