[实用新型]一种黑茶连续渥堆发酵设备

说明书

本实用新型公开了一种黑茶连续渥堆发酵设备，涉及茶叶发酵技术领域。包括工作台、篷布，所述篷布设置有多个，所述篷布缠绕在电动绕线盘外侧，所述电动绕线盘连接安装架，所述安装架连接输送装置，工作台上侧安装有温度传感器、湿度传感器；所述输送装置上安装有支撑架，所述支撑架左右两侧均固定连接有推板，所述推板向下侧倾斜设置。本实用新型提供一种黑茶连续渥堆发酵设备，通过温度传感器与湿度传感器来检测茶叶渥堆的状况，通过设置工作台、篷布、电动绕线盘、安装架、输送装置各部件的相互配合，能够将篷布盖住茶叶或将篷布收起，自动化程度高，能够有效降低工作人员的工作强度，方便使用。

技术领域

本实用新型涉及茶叶发酵技术领域，尤其涉及一种黑茶连续渥堆发酵设备。

背景技术

普洱熟茶的制作主要经过以下工序：采摘-→摊晾→杀青→揉捻→干燥→发酵→分筛→压制成饼或砖。很多新茶友在谈及普洱熟茶的制作工艺时，总会对发酵这一环节产生浓厚的兴趣。今天，我们就来了解一下普洱茶“渥堆”发酵法的相关知识。渥堆发酵是普洱熟茶发酵过程中的一种常用方法，渥堆的原理是通过湿热作用，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，消除青草气，使滋味变醇。也就是说，在茶叶渥堆发酵中，人为创造干净整洁的环境，来使得黑曲霉、酵母菌等有益微生物种群进行优势交替生长繁殖，产生外源性多酚氧化酶、糖类水解酶等酶促作用及湿热作用，使茶多酚、糖类物质等生化成分产生氧化聚合水解系列生化反应，最终使茶叶形成云南普洱茶熟茶的特定品质。

在渥堆发酵的过程中为了衡定茶叶渥堆发酵时的水分和温度，通常使用篷布将茶叶砌堆盖住，发酵师会根据砌堆的发酵程度，来决定打开篷布的时间，该方法需要工作人员手动打开或者盖住篷布，增加了工作人员的工作强度，影响工作效率，不方便使用。

实用新型内容

本实用新型提供一种黑茶连续渥堆发酵设备，解决了需要工作人员手动打开或者盖住篷布，增加了工作人员的工作强度，影响工作效率，不方便使用的技术问题。

为解决上述技术问题，本实用新型提供的一种黑茶连续渥堆发酵设备，包括工作台、篷布，所述篷布设置有多个，所述篷布缠绕在电动绕线盘外侧，所述电动绕线盘连接安装架，所述安装架连接输送装置，工作台上侧安装有温度传感器、湿度传感器；

所述输送装置上安装有支撑架，所述支撑架左右两侧均固定连接有推板，所述推板向下侧倾斜设置。

优选的，所述篷布安装有压料辊，所述压料辊连接安装座，所述安装座与工作台连接，所述篷布卡入压料辊与工作台内侧。

优选的，所述篷布连接夹紧板，所述夹紧板上设置有螺纹孔，所述螺纹孔内穿插有螺栓，所述夹紧板与工作台固定连接。

优选的，所述篷布上设置有若干个安装块。

优选的，所述安装块采用永恒磁铁材料，所述工作台对应安装块的位置处设置有吸附块，所述吸附块采用磁性材料。

优选的，所述推板上的设置有下料板，所述下料板与推板滑动连接。

优选的，所述下料板前后两端均设置有限位架，所述推板与限位架固定连接，所述下料板卡入限位架内且与限位架滑动连接。

优选的，下料板连接弹簧，所述弹簧远离下料板的一侧与推板连接，所述推板前后两端均固定连接有挡板，所述挡板与工作台滑动连接。

与相关技术相比较，本实用新型提供的一种黑茶连续渥堆发酵设备具有如下有益效果：

本实用新型提供一种黑茶连续渥堆发酵设备，通过温度传感器与湿度传感器来检测茶叶渥堆的状况，通过设置工作台、篷布、电动绕线盘、安装架、输送装置各部件的相互配合，能够将篷布盖住茶叶或将篷布收起，自动化程度高，能够有效降低工作人员的工作强度，方便使用；通过设置安装块，可增加篷布的重力，让篷布贴合工作台，茶叶渥堆发酵时的水分和温度的稳定性；