[实用新型]一种防堆积斩拌机

说明书

本实用新型提供一种防堆积斩拌机，涉及食品加工技术领域，包括操作装置和斩拌装置，所述操作装置的左侧与斩拌装置的右侧固定连接，所述斩拌装置包括斩拌底座和斩拌组件，所述斩拌组件的底部与斩拌底座的顶部固定连接，所述斩拌组件包括顶盖和斩拌箱，所述顶盖的底部与斩拌箱的顶部固定连接，所述顶盖的顶部设置有防堵装置。本实用新型通过第一压力传感器、第二压力传感器和防堵装置的组合设置，当切刀附近发生堆积，压力传感器将信息传输给防堵装置，驱动电机带动底部刀片转动，将堆积处的食品搅拌开，避免堆积影响斩拌效率以及切刀的损坏，刀片上的滚珠避免刀片表面发生黏结，能够高效率自动达到防堵防堆积的效果，节约工作人员的时间和精力。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种防堆积斩拌机。

背景技术

斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合时，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短，特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。

但是现有技术中，将肉类放入斩拌机内进行斩切搅拌成肉泥状时，肉块在左侧以及中间切刀附近容易堆积堵塞，一般需要工作人员使用杆将其拨出，防止肉块堆积而影响斩拌效果，同时防止堆积堵塞而造成斩拌机切刀损坏，但这种需要工作人员手动进行防堆积，此方式费时费力。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，在第一切刀和第二切刀底部安装压力传感器，将压力传感器和顶部防堵装置配合使用，根据斩拌机的搅拌容量，设置压力传感器的最大值，当第一切刀和第二切刀附近发生堆积堵塞时，压力传感器将信息传输给防堵装置，驱动电机带动底部伸缩件进行向下伸缩，刀片开始转动将堵住的肉块拨开，达到自动防堆积堵塞的效果。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：一种防堆积斩拌机，包括操作装置和斩拌装置，所述操作装置的左侧与斩拌装置的右侧固定连接，所述斩拌装置包括斩拌底座和斩拌组件，所述斩拌组件的底部与斩拌底座的顶部固定连接，所述斩拌组件包括顶盖和斩拌箱，所述顶盖的底部与斩拌箱的顶部固定连接，所述顶盖的顶部设置有防堵装置，所述防堵装置包括驱动电机和伸缩件，所述驱动电机的底部与伸缩件的顶部固定连接，所述伸缩件的底部均匀设置有若干个刀片，且所述刀片的数量为八个，所述刀片的外壁活动连接有若干个滚珠。

作为一种优选的实施方式，所述顶盖的底部开设有空腔，所述空腔顶部与驱动电机的底部活动连接，所述空腔的底部与刀片的外壁滑动连接。

作为一种优选的实施方式，所述斩拌箱的内壁一侧固定连接有第一切刀，所述斩拌箱的内壁固定连接有第二切刀，所述斩拌底座的内部顶部设置有第一压力传感器和第二压力传感器，且所述第一压力传感器设置于第一切刀的底端，所述第二压力传感器设置于第二切刀的底端。

作为一种优选的实施方式，所述操作装置包括底座和操作台，所述底座的顶部与操作台的底部固定连接，所述底座的底部设置有支撑腿。

作为一种优选的实施方式，所述斩拌箱的顶部固定连接有抓手，所述斩拌底座的底部与支撑腿的顶部固定连接。

作为一种优选的实施方式，所述斩拌底座的左侧固定连接有活动挡件，所述活动挡件的顶部固定连接有挡板，所述斩拌底座的前端固定连接有排出板。

与现有技术相比，本实用新型的优点和积极效果在于，

1、本实用新型中，通过第一压力传感器和第二压力传感器的设置，第一压力传感器位于第一切刀的底端，第二压力传感器位于第二切刀的底端，当斩拌箱内食品斩拌过程中在第一切刀或第二切刀附近发生堆积时，第一压力传感器和第二压力传感器将信息传输给防堵装置，防堵装置将堆积处的食品拨开，避免堆积影响斩拌效率以及损坏斩拌机。