[实用新型]一种烤鱼器具

说明书

本实用新型公开一种烤鱼器具，具有锅体，所述锅体主要由内锅，二次加热组件，底壳组成，二次加热组件与底壳之间还设置有隔热保温层。二次加热组件包括感应线圈，以及位于感应线圈四周并与其电连接的若干个发热体，感应线圈与若干个发热体之间采用串联和/或并联连接，且感应线圈与单个或多个发热体之间设置有温控保护器。本实用新型通过增设无线取电及供电的二次加热组件，能够使器具本身具备二次加热的条件，有效扩大器具的加热及受热面积，使器具整体受热均匀，保证食材风味及口感。

技术领域

本实用新型属于烹饪器具技术领域，尤其涉及一种烤鱼器具。

背景技术

当前烤鱼行业前景广阔，烤鱼盘及烤鱼锅等器具需求量大。烤鱼用餐过程需要持续加热维持温度，让鱼肉更加入味，同时防止油脂冷凝影响味道和口感，目前行业内的加热方式大致为两种，一种为固体酒精类明火加热，一种为采用电加热管或者电磁炉。

固体酒精类明火加热，缺点明显，其一是明火有安全隐患，特别是商业综合体内等人流密集场所；其二是火力大小无法控制，在顾客端基本无法操控开关。

电加热管类加热，电加热管产生的热量从发热丝经过加热管外壁再到锅具底部，热传导路径长，热接触面小，热阻大，导致加热效率低下，耗电偏大。

电磁炉加热类，由于烤鱼汤水少，鱼身覆盖面大，容易糊底，所以市面上电磁炉专用烤鱼锅具都是铝制，内壁有不粘涂层，底部复底导磁片，让电磁炉可以加热，热效率高，但因为电磁炉线盘尺寸限制，所以加热部位集中于烤鱼盘的中心，导致加热严重不均匀，中心和左右两侧温差可达25摄氏度以上，加热到中间鱼身烧焦，外围的配菜依旧不熟。

发明内容

鉴于上述现有技术的不足，本实用新型的目的在于提供一种能够实现二次加热，有效扩大加热面积，实现全方位加热的烤鱼器具。

为解决上述的技术问题，本实用新型所采用的技术方案是：

本实用新型为一种烤鱼器具，具有锅体，所述锅体主要由内锅，二次加热组件，底壳组成，所述二次加热组件包括感应线圈，以及位于感应线圈四周并与其电连接的若干个发热体。

本实用新型的感应线圈与若干个发热体之间采用串联和/或并联连接，且感应线圈与单个或多个发热体之间设置有温控保护器。

本实用新型的发热体采用MCH发热片。

本实用新型的二次加热组件与底壳之间还设置有隔热保温层。

本实用新型的隔热保温层采用气凝胶。

本实用新型的内锅底部设置有导磁片。

本实用新型的内锅为铝制材质。

本实用新型的有益效果为：在于不改变电磁炉的情况下，实现烹饪器具的多部位加热，器具外围加热的能量来自于中心区域，采用无线取电及供电方式，通过线圈和MCH加热片匹配，可以做到外围和中心区域同时沸腾，也可以做到外围功率比大于中心位置。此举意义在于烤鱼食用时，中心部位的烤鱼上桌时已烹熟，且汤水少，生的配菜又放置于外围，汤水也集中在外围，外围需要的加热量远比中心多，既可以让外围的配菜煮熟，又不会导致中心区域的鱼肉烧焦。结合保温层降低铝制器具的热散逸，能够具有隔热，保护电磁炉面板等效果。

附图说明：

图1是涉及本实用新型的分解结构示意图；

图2是涉及本实用新型中二次加热组件的结构示意图；

图3是涉及本实用新型中内锅与二次加热组件贴合结构示意图。

具体实施方式：

下面结合附图对本实用新型作进一步的说明。