[实用新型]一种柿子果汁生产用反应釜

说明书

本实用新型提供了一种柿子果汁生产用反应釜，包括反应釜本体，所述反应釜本体内部底端焊接有一个圆形的渗漏盘，渗漏盘上均匀的开有渗漏槽，所述渗漏盘的顶端设置有固定轴座，固定轴座上设置有轴套，所述反应釜本体的顶端安装有一搅拌电机，搅拌电机的驱动端连接有一转轴，转轴的下端套设在轴套内，转轴上安装有搅拌桨，所述反应釜本体中下部的外壁上设置有一层加热隔层，加热隔层外壁上设置有一层隔热层；所述反应釜本体上还设置有温度计，温度计底端位于两个桨叶之间。本实用新型适用于柿子果汁生产搅拌使用，符合食品行业安全要求，搅拌效果好，能够在真空条件下完成，避免了空气在食品加工过程中带来的负面影响。

技术领域

本实用新型属于柿子类食品加工技术领域，具体涉及一种柿子果汁生产用反应釜。

背景技术

柿子含糖量高，含有胡萝卜素、多种维生素、脂肪、蛋白质及Ca、P、Fe等矿物质，柿子中的纤维素高达3.1％，是水果中含量较高的，柿子膳食纤维、维生素C比一般水果高。目前，柿子的一种富具营养的应用为将新鲜柿子制作成柿子饮料，制成饮料前需要对柿子进行打碎，然后再提取其汁液，在此过程中，需要对破碎后的柿子进行加热除菌，目前市面上还没有专用的柿子果汁用的搅拌设备，都是采用其他设备改制，搅拌装置在使用的过程中，搅拌效果一般，无法保证均匀性，降低了柿子汁的加工效率以及产品质量。

发明内容

本实用新型的目的在于针对现有技术的不足，提供一种搅拌效果好，且能够实时监控加热的柿子果汁生产用反应釜。

本实用新型采用的技术方案如下：一种柿子果汁生产用反应釜，包括反应釜本体，所述反应釜本体内部底端焊接有一个圆形的渗漏盘，渗漏盘上均匀的开有渗漏槽，所述渗漏盘的顶端设置有固定轴座，固定轴座上设置有轴套，所述反应釜本体的顶端安装有一搅拌电机，搅拌电机的驱动端连接有一转轴，转轴的下端套设在轴套内，转轴上安装有搅拌桨，所述搅拌桨由两片桨叶构成，桨叶采用不锈钢材料制作，其形状与反应釜本体内壁的形状相匹配；所述反应釜本体的底端设置有出料管，出料管位于渗漏盘的下方并与渗漏盘连通，所述反应釜本体中下部的外壁上设置有一层加热隔层，加热隔层外壁上设置有一层隔热层；所述反应釜本体的顶部设置有进料口和抽气口，所述反应釜本体上还设置有温度计，温度计从反应釜本体顶端插入到反应釜本体内部，并且其底端位于两个桨叶之间。

进一步的，所述反应釜本体采用不锈钢材料制作，反应釜本体通过支撑架安装在地面上。

进一步的，所述两片桨叶中部连接有一固定杆，固定杆通过一轴套固定在转轴上。

进一步的，所述搅拌桨的桨叶与反应釜本体内壁的距离在0.2-0.5厘米之间。

进一步的，所述搅拌桨的桨叶与反应釜本体内壁接触形成刮壁搅拌，所述搅拌桨的桨叶的外侧向外延伸形成弧形的刮刀片，刮刀片与反应釜本体内壁贴合。

进一步的，所述加热隔层设置有进口管和出口管，加热隔层通过蒸汽进行加热。

进一步的，所述反应釜本体的顶部还设置有观察窗，观察窗通过一法兰盘安装在反应釜本体上。

进一步的，所述温度计外壁设置有保护作用的不锈钢管体。

与现有技术相比，本实用新型具有以下优点：

1、通过在反应釜本体的加装固定轴座，固定轴座上设置轴套结构能够较好的固定住转轴，防止搅拌桨因为搅拌过程中受到受力的阻力使得搅拌桨发生跑偏刮到反应釜本体的内壁；

2、搅拌桨的桨叶与反应釜本体内壁接触形成刮壁搅拌，搅拌过程中能够刮净内壁上的物料，有效避免了果肉加热时粘贴在内壁上导致变焦、变色与内壁粘料现象；

3、搅拌时，反应釜本体内的果料在桨叶的作用下进行圆周运动，同时在固定杆的作用下形成剪切搅拌，从而能够对果肉进行充分的搅拌，具有较好的搅拌效果。

附图说明