[实用新型]一种香菇脆片真空油炸脱水装置

说明书

本实用新型公开了一种香菇脆片真空油炸脱水装置，属于油炸脱水装置领域，解决了油炸脱水效果不好、产品质量差的问题。该装置包括底座，底座上设有壳体，壳体内设有用于油炸脱水的储油内胆，储油内胆外围设有将其缠绕的电加热器，壳体上端设有电动推杆，电动推杆的推杆贯穿壳体，壳体内设有用于承载香菇脆片的吊框，吊框的两侧分别通过吊绳与推杆连接，吊框的底部和侧边均设有多个流油孔，壳体一侧上设有用于推动吊框摆动的推敲装置，壳体上部的一侧上开设有物料进出口，壳体上端设有真空泵,储油内胆底部设有搅拌装置。本实用新型的提供一种香菇脆片真空油炸脱水装置，提高脱水效果，改善产品质量和口感，降低工作强度。

技术领域

本实用新型涉及油炸脱水装置技术领域，尤其涉及一种香菇脆片真空油炸脱水装置。

背景技术

香菇脆片是一种新型休闲食品,采用一定的干燥工艺将新鲜香菇进行脱水制成,使其在保证香菇营养和风味的同时,延长了货架期,且具有方便性.目前常采用真空低温油炸工艺对其进行加工。真空低温油炸是在低温低压低氧的环境下对物料进行油水替换脱水，可有效降低高温对原料营养及感官品质的破坏，减少了有害物质的生成，有效降低产品的含油率。目前，现有技术的香菇脆片真空油炸脱水装置存有的问题：1.香菇脆片油炸过程中由于堆积在一起，中间部分脱水效果不好；2.在真空油炸脱水过程中，常采用电热丝，油温不均匀，影响产品质量和口感。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是针对现有技术的上述不足，提供一种香菇脆片真空油炸脱水装置，提高脱水效果，改善产品质量和口感，降低工作强度，具有适用范围广、实用性强的特点。

本实用新型采用的技术方案是：一种香菇脆片真空油炸脱水装置，包括底座，所述的底座上设有壳体，所述的壳体内设有用于油炸脱水的储油内胆，所述的储油内胆外围设有将其缠绕的电加热器，所述的壳体上端设有电动推杆，所述电动推杆的推杆贯穿壳体，所述的壳体内设有用于承载香菇脆片的吊框，所述吊框的两侧分别通过吊绳与推杆连接，所述吊框的底部和侧边均设有多个流油孔，所述壳体一侧上设有用于推动吊框摆动的推敲装置，所述壳体上部的一侧上开设有物料进出口，所述的壳体上端设有真空泵,所述的储油内胆底部设有搅拌装置。

作为进一步地改进，所述的搅拌装置包括电机和搅拌器，所述的电机安装在储油内胆下方，所述电机的输出轴贯穿储油内胆与搅拌器连接。

进一步地，所述吊框内设有用于过滤油炸碎片的过滤网，所述的过滤网与吊框的内壁可拆卸连接。

进一步地，所述壳体的内壁上设有左右对称的两个弹簧装置，所述的弹簧装置包括弹簧和伸缩柱，所述的伸缩柱的一端与壳体的内壁连接，所述的弹簧套接在伸缩柱上，且所述的弹簧与壳体的内壁连接。

进一步地，所述的壳体内设有挡油网，所述的挡油网与壳体的内壁连接，所述电动推杆的推杆与挡油网活动插接。

进一步地，所述的储油内胆与壳体之间设有多个支撑柱。

进一步地，所述的壳体侧边上设有进油管，所述的储油内胆底部设有与其连通的出油管，所述的出油管和进油管上均设有阀门。

进一步地，所述的壳体外围设有保温层。

进一步地，所述的推敲装置包括敲打杆和液压缸，所述的敲打杆与液压缸的输出端连接，所述的液压缸安装在壳体的外侧上。

有益效果

本实用新型与现有技术相比，具有以下优点：