[实用新型]一种半固态复合调味料的制备装置

说明书

本实用新型公开了一种半固态复合调味料的制备装置，包括加热锅，加热锅上方设置有搅拌器，加热锅的两侧设置有支撑板，加热锅与两侧的支撑板转动连接，加热锅的背面设置有料板，料板的顶面上开设有多条料槽，以加热锅所在位置为前方，料槽的走向为前、后走向，料槽为前端开口后端密封的条形槽，所有料槽在加热锅两侧的支撑板之间顺次平行排列，料板的两侧连接有水平放置的连接轴，连接轴的下方连接有竖直放置的滑块，滑块的下方连接有滑板，滑板的顶部设置有与滑块匹配的滑槽，滑块通过滑槽在滑板上前后滑动，滑板与同侧的支撑板背面连接固定；滑块在滑板上向前滑动至所有料槽的前端与加热锅连通。本实用新型提高了辣椒酱制备时调味料的加料效率。

技术领域

本实用新型涉及一种调味料制备装置，具体涉及一种半固态复合调味料的制备装置。

背景技术

复合调味料是指两种以上调味料为主要原料、添加(或不添加)油脂、天然香辛料及动植物等成分，采用物理的或者生物的技术措施进行加工处理及包装，最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。半固态复合调味料是常见的复合调味料，原料包括了液态原料及固态原料，例如辣椒酱、豆瓣酱等酱料。

炒锅是半固态复合调味料制备过程中常用的装置，例如辣椒酱，辣椒酱常用的制备工艺主要包括以下步骤：在炒锅中倒入食用油，加热后再倒入处理后的辣椒、粉状配料，中火翻炒后冷却装瓶制得成品辣椒酱；辣椒酱在炒制过程中要对随时调节辣椒酱的味道，使得最终成品达到最佳的风味；目前使用的炒锅就是市面常见的带有搅拌器的搅拌锅，结构简单，便于混料及出料，但是常用搅拌锅不具备放置调料的结构，在炒制过程中需要调味时，需要操作人员到调料放置位置拿取调味料，耗费时间长；若在炒锅周围安装放置调味料的放置装置，例如桌子，不仅会占用较大的空间，而且一旦炒锅搬运至其他位置，调味料的放置装置需要重新安装，费时费力，不便于操作；若直接将调味料放置在地面上，不仅容易被碰到还容易被污染。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是目前在半固态复合调味料制备过程中使用的炒锅结构简单，不具备放置调料的结构，影响半固态复合调味料的生产效率，目的在于提供一种半固态复合调味料的制备装置，解决上述问题。

本实用新型通过下述技术方案实现：

一种半固态复合调味料的制备装置，包括顶部开口的加热锅，加热锅上方设置有竖直放置的搅拌器，搅拌器的桨叶位于加热锅内部，加热锅的两侧设置有竖直放置的支撑板，加热锅两侧的支撑板相互平行，加热锅与两侧的支撑板转动连接，加热锅的背面设置有料板，料板为水平放置的矩形板，料板的顶面上开设有多条料槽，以加热锅所在位置为前方，料槽的走向为前、后走向，料槽为前端开口后端密封的条形槽，所有料槽在加热锅两侧的支撑板之间顺次平行排列，料板的两侧连接有水平放置的连接轴，连接轴的下方连接有竖直放置的滑块，滑块的下方连接有滑板，滑板的顶部设置有与滑块匹配的滑槽，滑块通过滑槽在滑板上前后滑动，滑板与同侧的支撑板背面连接固定；滑块在滑板上向前滑动至所有料槽的前端与加热锅连通。

本实用新型在现有搅拌锅上加装了料板，并通过滑块、滑板、滑槽实现料板与支撑板滑动连接，料板在前后方向上往复运动，既能够在炒料时实现料槽与加热锅连通，又能够在倒料时将料板远离加热锅保证加热锅有足够的旋转空间。