[实用新型]一种酿造食醋的翻醅机

说明书

本实用新型公开了一种酿造食醋的翻醅机，属于酿造设备技术技术领域，其特征在于：所述支撑座上还设置有动力箱，动力箱通过转动方式与传动轴配合相连；支撑座的后端面可拆卸设置有翻醅结构，前端面可拆卸设置有卸料板，本实用新型的有益效果是：通过支撑导轨和沿水平方向滑动的支撑座，支撑座的后端面可拆卸设置有翻醅结构，前端面可拆卸设置有卸料板，实现了翻醅和平整醅料的功能，且创造性的实现了卸醅料的功能，卸料板的底部设置有与矩形过滤孔适配的清理针，防止挤压醋醅导致堵塞矩形过滤孔的问题。

技术领域：

本实用新型属于酿造设备技术技术领域，更具体地涉及一种酿造食醋的翻醅机。

背景技术：

醋醅发酵是制醋工艺中的重要环节，也在很大程度上决定了醋成品的最终风味，其特征是醋酸发酵过程中物料醋醅呈固态形式，发酵时醋醅中的醋酸菌等微生物将酒精氧化为醋酸和其他风味物质。醋醅发酵是一复杂的过程，随着发酵的进行，在微生物种群的作用下，其产生的气味中挥发成分不断变化，最终形成该产品所独有的风味。

在醋醅发酵过程中，需要人工进行翻醅，每天翻醅一次，翻醅的时机、频率、深度等条件也主要根据工人的主观经验来判断。

后续的淋醋目的是将醋醅中的醋液提取出来，淋醋目的是将成熟的醋醅经过套淋，可去除杂质，增加食醋的清亮度，使醋液的内容物均匀淋出，对于如何清除醋醅没有很好的解决，传统的解决方法是利用铲斗将淋醋池取出，效率较差。

实用新型内容：

为解决上述问题，克服现有技术的不足，本实用新型提供了一种酿造食醋的翻醅机；

解决的第一个技术问题是：在醋醅发酵过程中，需要人工进行翻醅，每天翻醅一次，翻醅的时机、频率、深度等条件也主要根据工人的主观经验来判断；

解决的第二个技术问题是：如何清除醋醅没有很好的解决，传统的解决方法是利用铲斗将淋醋池取出，效率较差。

本实用新型解决上述技术问题的具体技术方案为：所述的酿造食醋的翻醅机，设置在淋醋池的上方，所述淋醋池设置成上端敞开的槽型结构，其特征在于：包括固定设置在淋醋池上端面的支撑导轨和沿水平方向滑动的支撑座，支撑导轨的上端面设置有齿条，支撑导轨的内壁设置导向凹槽；

所述支撑座设置成凹字型，支撑座的侧壁的底部通过滑块与导向凹槽滑动连接；支撑座的侧壁的上部通过转动连接穿设有传动轴，传动轴的两侧分别有与齿条啮合相连的传动齿轮Ⅰ，传动轴的中部还固定设置有传动齿轮Ⅱ，

所述支撑座上还设置有动力箱，动力箱通过转动方式与传动轴配合相连；支撑座的后端面可拆卸设置有翻醅结构，前端面可拆卸设置有卸料板，

所述翻醅结构包括弧形支架，弧形支架的一端与支撑座通过螺栓固定相连，弧形支架的另一端固定设置有轴座，轴座通过转动连接设置有翻醅转轴，翻醅转轴的轴面上固定设置有预设数量的用于翻醅的翻醅桨，翻醅转轴的中部还设置有通过链条与传动齿轮Ⅱ卸料的传动齿轮Ⅲ。

进一步地，所述淋醋池的底部设置有不锈钢过滤板，不锈钢过滤板开设有沿轴线方向的矩形过滤孔，卸料板的底部设置有与矩形过滤孔适配的清理针。

进一步地，所述卸料板设置有高低两个与支撑座的后端面固定相连的连接位点。

进一步地，所述动力箱内设置有电机，电机的旋转轴与蜗杆一端固定相连，蜗杆另一端与蜗轮相配合，蜗轮通过销键与传动轴固定连接，传动轴通过轴承与动力箱通过转动连接的方式相连。

本实用新型的有益效果是：

本装置通过支撑导轨和沿水平方向滑动的支撑座，支撑座的后端面可拆卸设置有翻醅结构，前端面可拆卸设置有卸料板，实现了翻醅和平整醅料的功能，且创造性的实现了卸醅料的功能，卸料板的底部设置有与矩形过滤孔适配的清理针，防止挤压醋醅导致堵塞矩形过滤孔的问题。

附图说明：