[实用新型]一种火锅底料搅拌装置

说明书

一种火锅底料搅拌装置，包括箱体和搅拌机构，箱体上部开设有进料口，箱体下部开设有灌装口；搅拌机构包括电机，以及由电机驱动并设置在箱体内的螺旋搅拌器，螺旋搅拌器的旋向沿灌装口的送料方向设置；电机固定在箱体外侧壁，箱体外侧壁还固定有罩住电机的罩体。本实用新型具有如下的优点：其能够提高操作安全性，以及避免火锅底料的汤或料溅入而造成的电机短路甚至引发的安全事故；此外，还能够提高灌装效率。

技术领域

本实用新型涉及食品生产领域，具体涉及一种火锅底料搅拌装置。

背景技术

随着食品行业的快速发展，火锅作为传统的饮食，受到越来越多消费者的青睐，而火锅的发展离不开火锅底料的发展。在火锅底料的制作过程中，由于其黏度较大以及易分层，因此在对火锅底料进行灌装前，需要对其不间断的搅拌。目前在火锅底料的搅拌方式中，火锅底料很容易粘连在罐体内壁上，影响罐体的搅拌，严重时需要停机清理，降低火锅底料的灌装效率。

在CN208145805U中公开了一种火锅底料灌装装置，属于食品生产设备技术领域，包括支架、罐体，罐体内底壁呈弧形设置，且罐体内设置有搅拌机构以及清理罐体内壁上火锅底料的清理机构，搅拌机构包括转动连接于罐体内的搅拌轴、驱动搅拌轴转动的电机、套设于搅拌轴外周面的内螺旋带和外螺旋带，内螺旋带和外螺旋带交错设置，清理机构包括若干个与罐体内底壁相贴合的刮料杆，刮料杆的两端分别设置有连接杆，连接杆远离刮料杆一端固设于搅拌轴外周面上。

虽然上述火锅底料灌装装置能够利用搅拌机构对罐体内的火锅底料进行搅拌，但其存在下述缺点：

1、电机直接设置在罐体旁边且暴露在工作环境中，但电机运行一段时间后会发烫，温度可高达45℃以上，操作人员在操作过程中容易因不小心触碰到电机而烫伤。

2、电机直接设置在罐体旁边且暴露在工作环境中，往罐体内倒料或搅拌等过程中难免有火锅底料的汤或料溅入电机内，造成电机短路甚至引发安全事故。

3、由于清理机构包括若干个与罐体内底壁相贴合的刮料杆，刮料杆的两端分别设置有连接杆，连接杆远离刮料杆一端固设于搅拌轴外周面上，因此刮料杆在搅拌轴在转动下会沿着罐体内底壁做圆周运动；若罐体内壁设置成与刮料杆旋转相适应的圆形，则向罐体内倒入火锅底料前必须让刮料杆停止搅拌才能倒入，否则，刮料杆的转动会严重影响火锅底料顺利倒入罐体内；然而，刮料杆是设置在搅拌轴上的，要避免火锅底料在罐体内倒入时受到影响，火锅底料灌装装置就必须要停机，从而降低了火锅底料的灌装效率；若在避免火锅底料灌装装置停机的情况下便于火锅底料顺利倒入罐体，则需要对罐体内底壁的上部尺寸做加高和加宽处理，这样刮料杆只能清理到其做圆周运动部位的罐体内底壁，不能对罐体内底壁的加高和加宽部位的火锅底料进行清理，且刮料杆不能清理到的部位，火锅底料粘连在罐体内壁上，搅拌机构也无法对其进行搅拌。此外，虽然刮料杆和搅拌机构不能清理到的部位的面积很小，但火锅底料一旦粘连在罐体内壁则会因无法刮动或搅拌到而一直粘连到清洗为止，若该火锅底料灌装装置的加工时间过长或长时间未清洗，例如加工时长或未清洗时长超过24小时，则粘连的火锅底料容易因在空气中暴露时间过长而变质，甚至影响到其它新鲜倒入罐体内的火锅底料的口感和保质期。

实用新型内容

本实用新型的目的就是提供一种火锅底料搅拌装置，其能够提高操作安全性，以及避免火锅底料的汤或料溅入而造成的电机短路甚至引发的安全事故；此外，还能够提高灌装效率。

本实用新型的目的是这样实现的，一种火锅底料搅拌装置，包括箱体和搅拌机构，箱体上部开设有进料口，箱体下部开设有灌装口；搅拌机构包括电机，以及由电机驱动并设置在箱体内的螺旋搅拌器，螺旋搅拌器的旋向沿灌装口的送料方向设置；电机固定在箱体外侧壁，箱体外侧壁还固定有罩住电机的罩体。