[实用新型]一种食物生产用夹层锅

说明书

本申请涉及食品加热设备的领域，尤其是涉及一种食物生产用夹层锅，其包括支撑架，所述支撑架上连接有锅体，所述支撑架上设置有用于搅拌所述锅体内材料的搅拌装置，所述锅体上竖直铰接有锅盖，所述锅体远离铰接端固定连接有上料板，所述锅体的靠近下端的一侧连接有出料管，所述出料管上可拆卸连接有固定盖。本申请具有减少锅体在搅拌时原料飞溅的情况的效果。

技术领域

本申请涉及食品加热设备的领域，尤其是涉及一种食物生产用夹层锅。

背景技术

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、炖肉、熬粥等。

授权公告号为CN208447215U的中国专利公开了一种鸡汁生产用夹层锅，包括结构框架体、方形料铲、进料阀门和压力表盘，结构框架体的内部设置有夹层锅体，夹层锅体的内部设置有搅拌装置，搅拌装置的上部设置有变速腔，搅拌装置和变速腔之间设置有传动轴，变速腔的上部设置有驱动电机，夹层锅体的左侧设置有圆形进料管，夹层锅体的右侧设置有转动盘，转动盘的前端设置有手轮，转动盘和手轮之间设置有主动轴，夹层锅体的下部设置有出料口，出料口的下部设置有出料管，结构框架体的下部设置有固定底座。驱动电机上的外接电源端口连接电源线，材料由圆形进料管进入到夹层锅体中，启动驱动电机，驱动电机在变速腔的控制下带动传动轴转动，传动轴带动搅拌装置，方形料铲翻动材料，转动手轮，主动轴带动转动盘转动，倾斜夹层锅体，完成后鸡汁从出料管流出。

针对上述中的相关技术，发明人认为在进行原料搅拌的过程中，夹层锅体上端易出现原料飞溅的可能，原料的温度较高，易烫伤工作人员。

实用新型内容

为了减少锅体在搅拌时原料飞溅的情况，本申请提供一种食物生产用夹层锅。

本申请提供的一种食物生产用夹层锅采用如下的技术方案：

一种食物生产用夹层锅，包括支撑架，所述支撑架上连接有锅体，所述支撑架上设置有用于搅拌所述锅体内材料的搅拌装置，所述锅体上竖直铰接有锅盖，所述锅体远离铰接端固定连接有上料板，所述锅体的靠近下端的一侧连接有出料管，所述出料管上可拆卸连接有固定盖。

通过采用上述技术方案，工人拿器物料桶，将物料桶放置在上料板处，将需要搅拌加热的物料倒入锅体内，翻转锅盖将锅体开口盖设，启动搅拌装置，在搅拌装置的作用下，对锅内物料进行均匀加热，锅盖一方面减少热量的散失，另一方面避免物料在搅拌过程中飞溅烫伤工人，使物料的加热搅拌更为安全高效。

可选的，所述锅盖周侧固定连接有密封环。

通过采用上述技术方案，密封环抵接在锅盖和锅体上，加强锅盖对锅体的密封效果。

可选的，所述锅盖内开设有隔热腔，所述隔热腔设置为真空。

通过采用上述技术方案，通过在锅盖上设置真空隔热腔，减少热量对外的传导，使得锅盖的隔热效果更好。

可选的，所述支撑架上螺纹连接有竖直设置的螺杆，所述螺杆下端水平转动连接有压板，所述螺杆上端同轴固定连接有转把。

通过采用上述技术方案，转动转把带动螺杆转动，螺杆转动时带动压板向下移动抵接在锅盖上，避免锅盖在蒸汽的冲击下上移，导致锅体内的温度散失。

可选的，所述搅拌装置包括搅拌轴、搅拌杆和驱动件，所述搅拌轴转动连接在所述锅体底壁，所述搅拌轴设置于所述锅体底壁中间位置处，所述搅拌杆固定连接在所述搅拌轴上，所述驱动件设置于所述锅体外用于驱动所述搅拌轴转动。

通过采用上述技术方案，驱动件带动搅拌轴转动，搅拌杆随着搅拌轴对锅内的物质进行搅拌，搅拌轴设置在锅底内壁的中间位置，使搅拌轴带动搅拌杆转动，对锅体内物料搅拌更加的均匀，避免搅拌杆转动时与锅体发生干涉，刮伤锅体内壁。