[实用新型]一种益生菌微胶囊连续化制备装置

说明书

本实用新型属于益生菌包埋技术领域，涉及一种益生菌微胶囊连续化制备装置，包括依次连接的反应器、膜过滤器、调配罐及喷雾干燥器；反应器和调配罐的顶部均设有喂料口，侧壁外包裹有用于通入媒介质的夹层，在夹层侧壁且位于下方开有媒介质进口，在夹层另一侧壁且位于上方开有媒介质出口；反应器和调配罐上均连接有驱动电机，驱动电机连接有搅拌器；反应器顶部还设有安装pH值计的安装口，调配罐的顶部还设有进料口；喷雾干燥器的下方开有排料口。该制备装置结构简单，实现了益生菌微胶囊连续化生产，可大规模推广应用。

技术领域

本实用新型属于益生菌包埋技术领域，涉及一种益生菌微胶囊连续化制备装置。

背景技术

益生菌(probiotics)，一词来源于希腊文，是“共生”的意思，与antibiotic(抗生素)相对立。是指应用于动物及人体内，通过改善宿主体内的微生态平衡进而促进宿主健康的单一或混合的活的微生物制剂。益生菌主要包括乳杆菌类、双岐杆菌类、明串珠菌属、丙酸杆菌属、片球菌属、芽孢杆菌属的部分菌株以及部分霉菌、酵母菌等等。

近年来，益生菌受到越来越多的关注，关于益生菌的研究也越来越多。益生菌的保健作用主要包括：预防或改善腹泻、增强人体免疫力、促进肠道消化系统健康、缓解乳糖不耐症和帮助吸收营养成分等。研究表明，益生菌要想发挥其作用，必须在经过人类和动物的胃肠道后，活菌体数量在10⁶cfu/mL或10⁶cfu/g以上的活菌体进入小肠并定值下来，才能发挥其益生的作用。但是大多数益生菌对胃酸、胆盐等的耐受性较差，即使口服大量益生菌，也难以保证足够多的活菌进入肠道内发挥作用。

微胶囊包埋技术作为保护益生菌免受外界环境侵害的最有效方法，已成为研究热点。所谓微胶囊技术就是利用天然的或者合成的高分子包囊材料，将固体的、液体的、甚至是气体的微小囊核物质包覆形成直径在1～5000μm范围内(通常是在5～400μm之间)的一种具有半透性或密封囊膜的微型胶囊技术。凝聚法微胶囊化技术是由一种或多种亲水性胶体首先在溶液中形成凝聚相，并沉积在活性物质的表面，再经桥联剂固化而形成微胶囊的过程。凝聚法微胶囊技术具有微胶囊大小和载量可调范围大、包埋产率高的优点。凝聚法微胶囊由于在制备过程中经过固化处理，囊壁形成了三维网状的刚性结构，增强对环境的耐受性，并具有控制释放性。此外，在水溶液中该微胶囊易于分散，方便后续添加与应用。因此，国内外正在药物、农药、食品等应用领域对其进行研究。

目前，对益生菌微胶囊技术进行了很多研究，常用的主要有喷雾干燥法、冷冻干燥法、挤压法、复合凝聚法、络合法、乳化法和静电纺丝法等。这些方法虽种类繁多，但各有优缺点，比如挤压法难以大规模生产，乳化法油耗问题难以解决，喷雾干燥和冷冻干燥不是严格意义上的包埋，释放菌体较快，并且喷雾干燥的高温条件对菌体损伤大，冷冻干燥成本较高并且在冻干过程中也会造成细胞损伤，因此都无法连续化大规模生产，探索或改良出一种既经济又适合大规模工业化生产的制备益生菌微胶囊的方法仍是需要解决的问题。

实用新型内容

为了克服上述现有技术存在的缺陷，本实用新型的目的在于提供一种益生菌微胶囊连续化制备装置，解决了目前无法连续化大规模生产益生菌微胶囊的问题。

本实用新型是通过以下技术方案来实现：

一种益生菌微胶囊连续化制备装置，包括依次连接的反应器、膜过滤器、调配罐及喷雾干燥器；反应器内用于加入壁材、益生菌菌泥和固化剂，调配罐内用于加入益生元；

反应器和调配罐的顶部均设有喂料口，侧壁外包裹有用于通入媒介质的夹层，在夹层侧壁且位于下方开有媒介质进口，在夹层另一侧壁且位于上方开有媒介质出口；反应器和调配罐上均连接有电机，电机连接有搅拌器；

反应器顶部还设有安装pH值计的安装口，调配罐的顶部还设有进料口；

喷雾干燥器的下方开有排料口。