[实用新型]一种月饼自动和面装置

说明书

本实用新型提供了一种月饼自动和面装置，采用搅拌电机通过搅拌轴带动搅拌片对物料桶内的原料进行搅拌，并在搅拌片上设置刮板，在搅拌的同时，对物料桶的内壁进行清理，避免原料粘附在搅拌筒内壁上，避免原料的损失，还能够使原料搅拌的更加均匀；通过采用滑动套和齿轮的配合，能够带动搅拌轴和搅拌片在机架上实现上下的移动，在原料搅拌完成后，将和好的面取出；在物料桶两侧设置夹持机构，能够在实用搅拌片对物料桶内原料搅拌的同时，将物料桶限位固定，避免因为搅拌的力使物料桶发生倾斜或翻倒，避免发生工作事故；在搅拌轴上设置桶盖，能够避免搅拌的时候原料从物料桶内飞出，并设置滑槽和滚珠，能够降低桶盖与物料桶之间的摩擦力。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，具体为一种月饼自动和面装置。

背景技术

月饼，又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中国的汉族传统美食之一。月饼最初是用来拜祭月神的供品。

祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把它当作节日食品，用它祭月、赠送亲友。

月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久。月饼一词，在现存文献，最早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合，发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

月饼的主要原料是白面粉、白糖浆、生油、碱水等等，将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点融合，和成面团，现在将面粉和成面团大多是靠人工进行，用手对面粉不断地搅拌和揉捏，使其变成面团，这种人工和面会使面粉揉捏不均匀，影响月饼质量，而且和面效率低下；现有技术中有采用和面机或和面装置来代替人工和面，但是和完面后物料桶内壁上会残余很多面粉，造成原料的浪费；在对物料桶进行搅拌时，缺少对物料桶的限位，容易造成物料桶倾斜，甚至翻倒，存在一定的安全隐患，因此，继续一种月饼自动和面装置来解决上述问题。

实用新型内容

鉴于现有技术中所存在的问题，本实用新型公开了一种月饼自动和面装置，采用的技术方案是，包括机架和物料桶，所述机架上设有所述物料桶；所述机架上滑动连接有滑动套，所述滑动套为两端通透的壳体，所述滑动套与所述物料桶位置相对应，所述滑动套一侧设有齿牙，所述机架上设有双向电机，所述双向电机的输出端连接有与所述齿牙相啮合的齿轮，通过采用滑动套和齿轮的配合，能够带动搅拌轴和搅拌片在机架上实现上下的移动，在原料搅拌完成后，将和好的面取出，所述滑动套内转动连接有搅拌轴，所述搅拌轴由搅拌电机驱动，所述搅拌轴上还设有若干搅拌片，所述搅拌片上可拆卸连接有刮板，所述刮板与所述物料桶内壁之间滑动连接，所述机架上还设有夹持机构和控制装置，所述控制装置与所述夹持机构、所述双向电机和所述搅拌电机电性连接。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述夹持机构包括电动推杆和夹持块，所述电动推杆一端与所述机架连接，另一端与所述夹持块连接，所述夹持块采用弧形块，且与所述物料桶外壁相贴合。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述夹持块设有两组，且对称设置在所述物料桶两侧，在物料桶两侧设置夹持机构，能够在实用搅拌片对物料桶内原料搅拌的同时，将物料桶限位固定，避免因为搅拌的力使物料桶发生倾斜或翻倒，避免发生工作事故。

作为本实用新型的一种优选技术方案，所述搅拌片一端与所述搅拌轴连接，另一端设有凸块，所述刮板上开设有与所述凸块位置相对应、尺寸相匹配的凹槽，所述凹槽底部开设有安装槽，所述安装槽内设有限位球和压缩弹簧，所述凸块上开设有与所述限位球位置相对应、尺寸相匹配的限位槽，用搅拌电机通过搅拌轴带动搅拌片对物料桶内的原料进行搅拌，并在搅拌片上设置刮板，在搅拌的同时，对物料桶的内壁进行清理，避免原料粘附在搅拌筒内壁上，避免原料的损失，还能够使原料搅拌的更加均匀。