[实用新型]一种红茶发酵设备

说明书

本实用新型公开了一种红茶发酵设备，属于茶叶加工设备技术领域，包括腔体，所述腔体上设有进料口和出料口，所述腔体内设有多个发酵床，所述发酵床上设有传送带，所述传送带通过皮带连接传送带的传动端，所述传送带的输出端外接传动电机，所述腔体对应发酵床设有支撑杆，所述腔体内壁上设有供风口、温度检测装置和湿度检测装置，所述腔体上端设有腔盖，腔体下端设有支座所述腔体内部底端设有料液箱，所述腔体内对应发酵床设有向下倾斜的喷雾嘴，所述腔体外壁上设有控制面板；本实用新型实用性强，操作便捷，实用性强，有效解决了传统红茶发酵加工耗时长，生产效率低，易使生产出的红茶含有浓郁苦涩味而影响口感的问题。

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工设备技术领域，具体为一种红茶发酵设备。

背景技术

茶叶是以生采摘的生鲜茶树的嫩芽为原料，经过加工而成，而红茶是属于茶叶中的全发酵茶，采摘适宜的茶树新牙叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等一系列工艺过程制作而成的茶。其中发酵工艺是红茶初制加工中极为重要的一道工序，是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。而茶叶发酵的目的，是使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用反应，从而使绿色的茶坯产生红变，现有的茶叶发酵一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里，进入发酵室发酵，由于传统红茶的发酵一般依靠茶叶自带的微生物进行，此过程的红茶存在加工耗费的时间较长，生产效率低，易使生产出的红茶含有浓郁苦涩味而影响口感的问题。

实用新型内容

针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种红茶发酵设备，有效解决了传统红茶发酵加工耗时长，生产效率低，易使生产出的红茶含有浓郁苦涩味而影响口感的问题。

为达到上述目的，本实用新型采用的技术方案为：一种红茶发酵设备，包括腔体，所述腔体上设有进料口和出料口，所述腔体内设有多个发酵床，所述发酵床上设有传送带，所述传送带通过皮带连接传送带的传动端，所述传送带的输出端外接传动电机，所述腔体对应发酵床设有支撑杆，所述腔体内壁上设有供风口、温度检测装置和湿度检测装置，所述腔体上端设有腔盖，腔体下端设有支座所述腔体内部底端设有料液箱，所述腔体内对应发酵床设有向下倾斜的喷雾嘴，所述喷雾嘴通过管道和水泵与料液箱连接，所述腔体上对应料液箱设有带密封圈层的添料门，所述添料门上设有可视窗，所述腔体外壁上设有控制面板。

进一步，所述腔盖采用透明材质制成，所述腔盖内设有紫外线照射灯，所述腔盖与腔体连接处设有密封圈。

进一步，所述料液箱内按以下百分比配制有料液，乳酸菌15-23%，醋酸菌5-10%，醪糟液21-34%和水35-46%。

进一步，所述腔体内最下层发酵床除外，其余发酵床的下端均等间距的安置有喷雾嘴。

进一步，所述料液箱上方设有筛网，所述筛网水平面低于出料口。

进一步，所述筛网与腔体内壁插接连接，所述腔体内壁上对应筛网设有卡槽。

进一步，所述温度检测装置和湿度检测装置为温度检测仪和湿度检测仪。

进一步，所述温度检测装置、湿度检测装置、传动电机和水泵分别与控制面板电性连接。

本实用新型提供的一种红茶发酵设备，具备以下有益效果：