[实用新型]一种人造肉成型装置

说明书

本实用新型涉及大豆蛋白食品的加工设备，特别涉及一种人造肉成型装置；包括工作台，所述工作台上设置有第一驱动电机、变频减速器和挤出装置，所述第一驱动电机的输出端与变频减速器的输入端连接，所述挤出装置包括送料仓和设置于送料仓内部的螺旋轴，所述送料仓靠近变频减速器一侧的上方开设有进料口，所述送料仓远离变频减速器的一侧可拆卸连接有成型模具，所述成型模具包括壳体和设置于壳体内部的内成型室，所述壳体与内成型室之间设置有水冷管，所述壳体的顶部和底部分别设置有进水口和出水口，所述工作台上靠近成型模具的一侧依次设置有切割装置和传送装置。本实用新型的目的在于提供一种人造肉成型装置，功能多样，具有冷却和切割功能。

技术领域

本实用新型涉及大豆蛋白食品的加工设备，特别涉及一种人造肉成型装置。

背景技术

豆制品是中国人日常喜爱的食品，除了传统工艺加工制作的豆腐、豆腐皮、豆腐干之外，膨化的豆制品也较受人们的欢迎，其中人造肉因具有大豆营养及肉类的口感而较具代表性。人造肉学名为组织蛋白，它是将冷榨豆粉、低温豆粕、小麦淀粉、大豆分离蛋白混合搅拌均匀后，经过螺杆挤压和加热最终从模具口挤出而形成的豆制品。目前，人造肉成型装置存在功能单一，不具有物料冷却和切割功能，实用性差。

为此，提出一种人造肉成型装置。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种人造肉成型装置，功能多样，具有冷却和切割功能。

为了实现上述目的，本实用新型的技术方案如下：

一种人造肉成型装置，包括工作台，所述工作台上设置有第一驱动电机、变频减速器和挤出装置，所述第一驱动电机的输出端与变频减速器的输入端连接，所述挤出装置包括送料仓和设置于送料仓内部的螺旋轴，所述螺旋轴的一端贯穿送料仓与变频减速器的输出端连接，另一端与送料仓内部转动连接，所述送料仓靠近变频减速器一侧的上方开设有进料口，所述送料仓远离变频减速器的一侧可拆卸连接有成型模具，所述成型模具包括壳体和设置于壳体内部的内成型室，所述壳体与内成型室之间设置有水冷管，所述壳体的顶部和底部分别设置有进水口和出水口，所述进水口与水冷管的输入端连通，所述出水口与水冷管的输出端连通，所述工作台上靠近成型模具的一侧依次设置有切割装置和传送装置，所述送料仓的外侧壁上还设置有操作面板，所述第一驱动电机、变频减速器、切割装置、传送装置分别与操作面板电相连。

具体的，所述工作台上还设置有进料装置，且进料装置设置于进料口的上方，所述进料装置包括进料斗、第一支架、第二驱动电机、搅拌轴以及设置于搅拌轴上的若干搅拌叶，所述第一支架设置于工作台上，所述进料斗设置于第一支架上，所述进料斗的外侧壁上设置第二驱动电机，所述搅拌轴的一端与进料斗的内侧壁转动连接，另一端贯穿进料斗与第二驱动电机输出端连接，所述进料斗的输出端通过输料管道与进料口连通，所述第二驱动电机与操作面板电相连。

具体的，所述工作台上还设置有水箱、制冷器和水泵，所述水箱的输入端通过水管与出水口连通，所述水箱的输出端通过水管与制冷器的输入端连通，所述制冷器的输出端通过水管与水泵的输入端连通，所述水泵的输出端通过水管与进水口连通，所述制冷器、水泵分别与操作面板电相连。

具体的，所述切割装置包括第二支架、第三驱动电机、安装座、切刀、伸缩杆和切割底座，所述第二支架设置于工作台上，所述切割底座设置于第二支架的下方，所述第三驱动电机设置于第二支架的上方，所述伸缩杆的一端与第三驱动电机的输出端连接，另一端与安装座固接，所述安装座的底部设置切刀，所述第三驱动电机与操作面板电相连。

具体的，所述送料仓的内壁上设置有温度传感器和多个加热装置，所述加热装置为PTC加热片，所述温度传感器、PTC加热片分别与操作面板电相连。

具体的，所述操作面板采用触摸屏或工控一体机。