[实用新型]一种多风味即食烤鳗鱼加工装置

权利要求书

1.一种多风味即食烤鳗鱼加工装置，包括机架、对鳗鱼宰杀后依次处理顺序设置于机架上的烤皮机构、烤肉机构、蒸煮机构以及至少一组施油机构，各组施油机构包括复烤段与酱油槽，其特征在于：还包括第一上调料机构，所述第一上调料机构设于机架上位于蒸煮机构出口和第一组施油机构进口之间，所述机架上位于烤皮机构、烤肉机构、蒸煮机构、第一上调料机构和各组施油机构均设有对应的输送机构相互衔接输送鳗鱼，所述第一上调料机构包括升降机构、刺孔机构、洒调料机构和烧烤机构，所述升降机构和刺孔机构设于机架上靠近蒸煮机构一端且升降机构连接并带动刺孔机构上下升降对蒸煮机构输出的鳗鱼鱼体进行刺孔，所述洒调料机构对刺孔后的鳗鱼铺洒调料，所述烧烤机构对洒完调料后的鳗鱼进行烤制并在烤制后送至施油机构进行上酱油复烤。

2.根据权利要求1所述的多风味即食烤鳗鱼加工装置，其特征在于：所述刺孔机构包括定位座、固定板和设于固定板下表面的复数根刺针，定位座下表面设有至少两根定位杆且该定位杆位于鳗鱼鱼体上方0.5cm-1.5cm处，各根刺针按鳗鱼鱼体剖开造型间隔排布且对于定位座的定位杆处留有相应的空白空间，固定板设于定位座的底部且位于定位座的定位杆上方，所述升降机构连接并带动固定板上下升降带动固定板下表面的刺针跨过定位杆对鳗鱼鱼体进行刺孔。

3.根据权利要求2所述的多风味即食烤鳗鱼加工装置，其特征在于：各根刺针的外径为1-2mm。

4.根据权利要求2所述的多风味即食烤鳗鱼加工装置，其特征在于：所述刺孔机构的刺针在刺孔时刺针不穿透鳗鱼鱼体且刺针刺孔时与输送鳗鱼鱼体的输送机构上表面间隔3-5mm。

5.根据权利要求1所述的多风味即食烤鳗鱼加工装置，其特征在于：还包括第二上调料机构，所述第二上调料机构设于机架上位于施油机构出口对添加酱油后的鳗鱼鱼体进行二次调味，第二上调料机构的刺孔机构和第一上调料机构的刺孔机构的刺针排布位置不同。