[实用新型]杀菌釜

说明书

本实用新型提供了一种杀菌釜，其包括釜体、调温装置和调压装置，釜体的内部连接有输送链，输送链能伸出釜体，输送链上能分离的连接有产品框；调温装置连接于釜体的内部；调压装置包括与釜体相连接的进气管路和排气管路，进气管路和排气管路均与釜体的内部相连通，排气管路上连接有压力传感器。本实用新型的杀菌釜，通过设置调压装置，在杀菌釜升温进行杀菌作业的同时，能够对釜体内进行加压补偿，使得含气产品(如易拉罐)的内外压力平衡，从而有效解决了鼓罐和爆罐的问题。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别涉及一种杀菌釜。

背景技术

目前易拉罐含气产品由于生产线设备不具备无菌灌装的配置，通常为了保证货架期微生物安全性，会通过在配方中增加防腐剂或采用较低的温度进行巴杀床的灌装后二次灭菌。但以上两种方法，在配方中含有微生物敏感性物质或进行产品不加防腐剂的生产时，会因为灌装设备不是无菌的，灌装环境中与微生物接触，有可能导致货架期微生物生成，产品变质。

此外，含气产品由于产品中含有碳酸，受热杀菌时，碳酸会分解成二氧化碳气体，随着受热强度增强，罐内的气体压力越来越大，最终会导致爆罐或鼓罐。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种能够避免含气产品出现爆罐或鼓罐情况题的杀菌釜。

为达到上述目的，本实用新型提供了一种杀菌釜，其包括：

釜体，其内部连接有输送链，所述输送链能伸出所述釜体，所述输送链上能分离的连接有产品框；

调温装置，其连接于所述釜体的内部；

调压装置，其包括与所述釜体相连接的进气管路和排气管路，所述进气管路和所述排气管路均与所述釜体的内部相连通，所述排气管路上连接有压力传感器。

如上所述的杀菌釜，其中，所述进气管路和所述排气管路上均连接有气压比例阀。

如上所述的杀菌釜，其中，所述杀菌釜还包括控制装置，所述控制装置与所述压力传感器和所述气压比例阀电连接，所述控制装置能根据所述压力传感器反馈的检测信号控制所述气压比例阀的开度。

如上所述的杀菌釜，其中，所述进气管路连接于所述釜体的侧壁，所述排气管路连接于所述釜体的顶壁。

如上所述的杀菌釜，其中，所述调温装置包括喷淋头和水槽，所述水槽设置于所述釜体的内底面，所述输送链设置于所述水槽的上方，所述喷淋头设置于所述釜体的内顶面，所述水槽通过输送管道与所述喷淋头相连通，所述输送管道上设有用于循环泵。

如上所述的杀菌釜，其中，所述釜体的底壁还连接有蒸汽进气管，所述蒸汽进气管与所述水槽相连通。

如上所述的杀菌釜，其中，所述釜体的底壁连接有板式换热器，所述板式换热器的第一进口和第一出口均与所述水槽相连通，所述板式换热器的第二进口与冷却水箱相连通。

如上所述的杀菌釜，其中，所述板式换热器的第二进口通过进水管与所述冷却水箱相连通，所述进水管上设有进水比例阀。

如上所述的杀菌釜，其中，所述水槽内设有温度传感器。

如上所述的杀菌釜，其中，所述水槽内设有液位传感器。

与现有技术相比，本实用新型的优点如下：

本实用新型的杀菌釜，通过设置调压装置，在杀菌釜升温进行杀菌作业的同时，能够对釜体内进行加压补偿，使得含气产品(如易拉罐)的内外压力平衡，从而有效解决了鼓罐和爆罐的问题；

本实用新型的杀菌釜，通过设置输送链，使得产品的取放操作变得简单方便；

本实用新型的杀菌釜，可以满足含气量在2.4GV～3.0GV的产品，进行温度为82℃，15分钟强度的灭菌；