[实用新型]黄牛肉制备用沥干装置

说明书

本实用新型公开了一种黄牛肉制备用沥干装置，涉及黄牛肉沥干技术领域。它包括沥干箱，沥干箱左右两侧分别开有操作口；操作口处均铰接安装有箱门；沥干箱后端安装有风机；风机的输出端处于沥干箱内部；沥干箱前端设置有排气窗；沥干箱外部下侧连通有排污口；排污口上安装有排污阀；沥干箱内部设置有换向承载机构；所述的换向承载机构包括承载轴和联动轴；承载轴和联动轴均沿前后方向设置；联动轴设置在承载轴下方；承载轴前后两端分别与沥干箱前后两端对应转动连接。本实用新型的有益效果是：其能够将牛肉翻动，而且保证空气流通顺畅，提高沥干效率。

技术领域

本实用新型涉及黄牛肉沥干技术领域。

背景技术

泾源黄牛肉是宁夏回族自治区固原市泾源县的特产，是国家农产品地理标志保护产品，泾源黄牛肉肉质鲜嫩、瘦肉多、脂肪少，牛肉呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，肉表面有一层薄膜，富有弹性。

在泾源黄牛肉的制备过程中，经常需要进行沥干工序，目前的沥干措施主要是通过传统的托盘、承载架等承载设备托起牛肉进行沥干作业，然而这些承载设备无法将牛肉有效翻动，导致牛肉与承载设备的接触面处沥干效率低，影响整体沥干效果。除此以外，目前的牛肉被承载后一一排列的结构，使得空气流通受阻较大，影响流通空气对水分的蒸发效果。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题，是针对上述存在的技术不足，提供一种黄牛肉制备用沥干装置，其能够将牛肉翻动，而且保证空气流通顺畅，提高沥干效率。

本实用新型采用的技术方案是：提供一种黄牛肉制备用沥干装置，包括沥干箱，沥干箱左右两侧分别开有操作口；操作口处均铰接安装有箱门；沥干箱后端安装有风机；风机的输出端处于沥干箱内部；沥干箱前端设置有排气窗；沥干箱外部下侧连通有排污口；排污口上安装有排污阀；沥干箱内部设置有换向承载机构；

所述的换向承载机构包括承载轴和联动轴；承载轴和联动轴均沿前后方向设置；联动轴设置在承载轴下方；承载轴前后两端分别与沥干箱前后两端对应转动连接；联动轴前后两端分别与沥干箱前后两端对应转动连接；承载轴上由前到后均匀分布有支撑套；支撑套与承载轴套接转动；承载轴上侧由前到后均匀分布有 V型的A存放篮；支撑套上侧均固定有V型的B存放篮；A存放篮与B存放篮一一间隔排布；支撑套上均套接固定有从动齿轮；联动轴上均匀套接固定有主动齿轮；主动齿轮与从动齿轮一一对应啮合；承载轴前部贯穿沥干箱前端且套接固定有主动带轮；联动轴前部贯穿沥干箱前端且套接固定有从动带轮；主动带轮与从动带轮之间通过传动带连接；承载轴前端套接固定有操作手轮；沥干箱内设置有限位组件；

所述的限位组件包括分别固定在沥干箱内部前端左右两侧的阻挡块；阻挡块分别处于承载轴左右两侧且两者对称设置；承载轴上固定有基准块；基准块与阻挡块对应；当左侧的阻挡块与基准块接触时，A存放篮朝向左侧且其左侧壁呈水平方向；当右侧的阻挡块与基准块接触时，A存放篮朝向右侧且其右侧壁呈水平方向。

进一步优化本技术方案，黄牛肉制备用沥干装置的沥干箱前端安装有透视窗。

进一步优化本技术方案，黄牛肉制备用沥干装置的沥干箱内壁均匀涂覆有特氟龙涂层；沥干箱内部底端向排污口处向下倾斜。

本实用新型的有益效果在于：

1、通过安装风机能够增强沥干箱内空气的流动，提高对牛肉内蕴含水分的蒸发效果，排气窗便于空气流通；通过排污口能够便于将牛肉滴下的液体排出；

A存放篮和B存放篮均用于放置牛肉，篮状结构便于空气的流通以及水分的蒸发和滴落；通过承载轴的转动，能够使A存放篮转动，从而改变A存放篮的朝向；