[实用新型]一种炒料锅的进油装置

说明书

一种炒料锅的进油装置，包括进油管、散油铲，进油管沿竖直方向延伸，固定设置在炒料锅的上方，散油铲包括铲把和铲面，铲把呈L形，铲面呈扇环形，且呈扇环形的铲面的两直边向上折边，呈L形的铲把的水平段延伸端与呈扇环形的铲面的内弧中点固定相连构成整体，铲把的竖直段与铲面之间的夹角为30‑60°，且铲把的竖直段的投影位于铲面的投影范围内，散油铲的铲把竖直段固定连接在进油管的下游端，使散油铲两直边的向下延伸线分别与炒料锅的同一半径相交，组合构成炒料锅的进油装置。本实用新型结构简单、加工成本低，可有效分散进锅的预热植物油，使预热植物油与炒料锅内的混合料分散混合，避免混合物局部温度过高，保证炒料效果。

技术领域

本实用新型涉及食品加工领域，特别涉及一种炒料锅的进油装置。

背景技术

袋装火锅底料因食用方便快捷，深受广大消费者喜爱。袋装火锅底料在制备过程中，需要将辣椒、香辛料(花椒、八角、香叶、桂皮等)、调味料(葱、姜、蒜等)混合，在炒料锅内与热油混合炒制，使辣椒、香辛料、调味料的风味物质充分溶解、混合至热油中。

目前，食品加工企业在炒制火锅底料时，辣椒、香辛料、调味料混合在炒料锅中，由搅拌装置沿顺时针或逆时针方向搅拌，预热的植物油直接通过管道注入炒料锅中，用于与混合料混合。如此进油导致部分混合料局部温度过高，容易造成部分混合料发糊，影响袋装火锅底料的口感。

发明内容

本实用新型的目的是针对现有技术的不足，提供一种炒料锅的进油装置，其结构简单、加工成本低，可有效分散进锅的预热植物油，使预热植物油与炒料锅内的混合料分散混合，避免混合物局部温度过高，保证炒料效果。

本实用新型的技术方案是：一种炒料锅的进油装置，包括进油管、散油铲，所述进油管沿竖直方向延伸，固定设置在炒料锅的上方，进油管的上游端用于与预热的植物油源相连，所述散油铲包括铲把和铲面，所述铲把呈L形，所述铲面呈扇环形，且呈扇环形的铲面的两直边向上折边，呈L形的铲把的水平段延伸端与呈扇环形的铲面的内弧中点固定相连构成整体，铲把的竖直段与铲面之间的夹角为30-60°，且铲把的竖直段的投影位于铲面的投影范围内，所述散油铲的铲把竖直段固定连接在进油管的下游端，使散油铲两直边的向下延伸线分别与炒料锅的同一半径相交，组合构成炒料锅的进油装置。

所述散油铲的铲把横截面呈弧形，与进油管的外周相适应。

所述散油铲的铲把通过抱箍与进油管的下游端形成可拆卸式连接。

所述进油管、散油铲均采用不锈钢材料制成。

所述散油铲的铲把竖直段的投影位于铲面的中心线上。

采用上述技术方案具有以下有益效果：

1、炒料锅的进油装置包括进油管、散油铲，其中，进油管用于向炒料锅中加入预热后的植物油，散油铲用于分散预热后的植物油，使分散后的预热植物油与炒料锅内沿顺时针或逆时针方向动作的混合物充分接触、混合。所述进油管沿竖直方向延伸，固定设置在炒料锅的上方，进油管的上游端用于与预热的植物油源相连，很显然的，进油管的下游端用于排出预热的植物油。所述散油铲包括铲把和铲面，所述铲把呈L形，所述铲面呈扇环形，且呈扇环形的铲面的两直边向上折边，其中，铲把用于与进油管连接，铲面用于分散进油管排出的植物油。呈L形的铲把的水平段延伸端与呈扇环形的铲面的内弧中点固定相连构成整体，铲把的竖直段与铲面之间的夹角为30-60°，且铲把的竖直段的投影位于铲面的投影范围内。所述散油铲的铲把竖直段固定连接在进油管的下游端，使散油铲两直边的向下延伸线分别与炒料锅的同一半径相交，组合构成炒料锅的进油装置，由进油管排出的植物油竖直朝下冲击在散油铲的铲面上，散开，在重力作用下，且由散油铲两侧的折边限位，呈扇形分布，散落在炒料锅的同一半径上，与炒料锅内沿顺时针或逆时针方向动作的混合物分散接触，有效避免了传统进油装置定点冲击混合料造成的局部过热的问题，可有效保证炒料质量。