[实用新型]一种用于牛肉排酸的加工装置

说明书

本实用新型公开的一种用于牛肉排酸的加工装置，包括支撑底座、防护围挡、支撑螺柱、旋转电机、制冷装置、冷气腔、悬挂组件和调节排酸组件，防护围挡呈中空设置，防护围挡设于支撑底座上，支撑螺柱呈相对设置，支撑螺柱呈垂直设置设于支撑底座和防护围挡上壁之间，支撑底座内两侧设有电机放置腔，旋转电机设于电机放置腔内，旋转电机输出端连接有旋转轴，旋转轴连接有支撑螺柱，悬挂组件设于防护围挡内上壁上，制冷撑装置设于支撑底座内且设于电机放置腔之间。本实用新型属于牛肉加工技术领域，具体是一种能够对牛肉进行包裹式排酸，提升排酸的均匀性和效率，提升排酸的效果，可用于小型屠宰场，整体结构稳定，实用性强的用于牛肉排酸的加工装置。

技术领域

本实用新型属于牛肉加工技术领域，尤其涉及一种用于牛肉排酸的加工装置。

背景技术

牛被屠宰后，其血液不能再为躯干各部位细胞体供氧，但细胞内生化反应仍在进行，还会进行无氧呼吸，随着糖原的无氧酵解产生乳酸，体内ATP含量不断下降，引起肌肉纤维连续收缩而逐渐僵硬，导致牛肉肉质坚硬，保水性差，而且乳酸是有害的，不宜直接加工和食用，需要对牛肉进行排酸处理，经过排酸(成熟)处理可以显著改善牛肉品质，排酸牛肉以其肉质柔软有弹性，口感细腻，味道鲜美等特点备受人们亲睐。因此需要一种用于牛肉排酸的加工装置。

实用新型内容

针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本实用新型提供一种用于牛肉排酸的加工装置，能够对牛肉进行包裹式排酸，提升排酸的均匀性和效率，提升排酸的效果，可用于小型屠宰场，整体结构稳定，实用性强。

本实用新型采用的技术方案如下：一种用于牛肉排酸的加工装置，包括支撑底座、防护围挡、支撑螺柱、旋转电机、制冷装置、冷气腔、悬挂组件和调节排酸组件，所述防护围挡呈中空设置，所述防护围挡设于支撑底座上，所述支撑螺柱呈相对设置，所述支撑螺柱呈垂直设置设于支撑底座和防护围挡上壁之间，所述支撑底座内两侧设有电机放置腔，所述旋转电机设于电机放置腔内，所述旋转电机输出端连接有旋转轴，所述旋转轴连接有支撑螺柱，所述悬挂组件设于防护围挡内上壁上，所述制冷装置设于支撑底座内且设于电机放置腔之间，所述冷气腔设于制冷装置上方，所述调节排酸组件设于支撑螺柱上，所述调节排酸组件包括限位滑块、螺纹套环、连接杆、伸缩杆、固定制冷半环和活动制冷半环，所述螺纹套环设于支撑螺柱上，所述防护围挡两相对侧壁设有限位滑槽，所述限位滑块设于螺纹套环上，所述限位滑块与限位滑槽相匹配，所述螺纹套环与支撑螺柱螺纹连接，所述连接杆和伸缩杆呈相对设置，所述连接杆和伸缩杆分别设于螺纹套环上，所述连接杆连接有固定制冷半环，所述伸缩杆连接有活动制冷半环，所述固定制冷半环和活动制冷半环分别为中空设置形成制冷腔，所述制冷腔与冷气腔之间管线连接，所述固定制冷半环和活动制冷半环相互靠近一侧侧壁设有透气孔，所述透气孔呈均匀间隔设置。

进一步地，所述防护围挡上壁呈中空设置形成排气腔，所述排气腔上呈对称设置设有排气孔，所述排气孔内设有换气扇，所述排气孔设有挡板，换气扇起到及时排出牛肉排酸时产生的气体，提升排酸的效果。

进一步地，所述悬挂组件包括旋转盘和挂钩，所述旋转盘设于防护围挡内上壁上，所述挂钩设于旋转盘上且设于固定制冷半环和活动制冷半环之间，挂钩起到悬挂牛肉的效果。

进一步地，所述防护围挡一侧设有防护门，起到防护效果。

进一步地，所述制冷腔和冷气腔之间管线为弹性伸缩管线，可以随制冷腔的升降延长和缩短。

采用上述结构后，本实用新型有益效果如下：本实用新型一种用于牛肉排酸的加工装置，通过设置的调节排酸组件，对悬挂在挂钩上的牛肉起到上下调整包裹式制冷排酸的效果，能够对牛肉进行全面的排酸，提升排酸的均匀性和排酸的效率，配合换气扇，提升排酸的效果；本装置能够对牛肉进行包裹式排酸，提升排酸的均匀性和效率，提升排酸的效果，可用于小型屠宰场，整体结构稳定，实用性强。

附图说明