[实用新型]一种带有固定取酒孔的酒坛及基于其的取酒设备

说明书

本方案公开了酒的陈酿设备领域，特别涉及一种带有固定取酒孔的酒坛，及包括顶部敞口的坛体和盖合在坛体顶部的盖体，所述盖体上设有取酒孔和透气孔，所述取酒孔处设置有密封塞，透气孔处密闭连接有恒压阀。基于该酒坛的取酒设备，包括储酒杯、泵、负压管和导流管，储酒杯的顶部设有杯盖，导流管和负压管均穿过杯盖与储酒杯内部连通，负压管与泵连通，导流管的外径等于取酒孔的内径。导流管从盖体上的取酒孔插入坛体中，启动泵可使得储酒杯中产生负压，储酒杯中的压力小于坛体内部压力，将坛体中的酒吸取到储酒杯中完成取酒操作，避免大量空气进入酒坛，也有助于分层取酒样。

技术领域

本实用新型属于酒的陈酿设备领域，特别涉及一种带有固定取酒孔的酒坛及基于其的取酒设备。

背景技术

酱香白酒生产结束后的陈酿过程对进一步提升酒体品质具有十分重要的作用，陈酿周期通常在5年以上。在该过程中，酒体的物质变化容易受到多种外界条件变化影响，所以在陈酿过程中需要对酒体品质进行检测、监控。研究酒体风味物质的变化趋势，需定期检测酒体品质，整个陈酿周期检测次数多，每次都对酒坛进行开坛操作，导致大量空气涌入，进而造成风味物质挥发，酒体质量提升不明显；另外，现有的取样操作精细度较低，取酒用的道具无法对酒坛内部上、中、下部位的酒体进行精准的分层取样，取酒工具伸入坛体内容易导致坛体上、中、下不同位置的酒体进行了混合，最终不能明确坛体不同层级之间酒体经陈酿后所存在的质量差异。

实用新型内容

本实用新型意在提供一种带有固定取酒孔的酒坛，以解决现有技术中取酒样时空气大量涌入酒坛的问题；另外还提供基于该酒坛且与之配合使用的取酒设备，解决现有技术中的取酒设备无法准确的分层取酒样的问题。

本方案中的一种带有固定取酒孔的酒坛，包括顶部敞口的坛体和盖合在坛体顶部的盖体，所述盖体上设有取酒孔和透气孔，所述取酒孔处设置有密封塞，透气孔处密闭连接有恒压阀。

本方案的工作原理是：取酒样时，打开密封塞，将取酒用的道具从取酒孔伸入到酒坛中取酒，选择道具时优选外径与取酒孔内径相近的管状物取酒，减少空气的流通。而恒压阀的设置则可事实调控酒坛内部压力，确保酒坛内外压力一致，以确保顺利取酒。

本方案的有益技术效果是：相比于现有技术中将酒坛顶部的盖体整体打开取酒样而言，本方案中取酒孔的尺寸明显小于酒坛顶部的敞口尺寸，取酒样时不存在大量空气涌入酒坛内部的情况，而且明显减少酒坛中风味物质的挥发量，很好的降低了取酒操作对酒坛中的酒体品质造成的影响。

进一步，所述酒坛还包括搅拌装置，搅拌装置包括搅拌轴和手柄，手柄安装在盖体上，搅拌轴与手柄固定连接，所述盖体上设有连接孔，搅拌轴穿过连接孔并位于坛体内，连接孔处设有密封圈。当需要进行混合酒体的取样检测时，可先使用搅拌装置对不同层级原酒进行混合，随后再进行取样操作。

进一步，所述坛体的外壁连接有顶部开口的放置框。取酒时用于放置存放酒样的容器。

基于上述酒坛的取酒设备，包括储酒杯、泵、负压管和导流管，储酒杯的顶部设有杯盖，导流管和负压管均穿过杯盖与储酒杯内部连通，负压管与泵连通，导流管的外径等于取酒孔的内径。

本方案的原理及效果是：导流管从盖体上的取酒孔插入坛体中，启动泵可使得储酒杯中产生负压，储酒杯中的压力小于坛体内部压力，将坛体中的酒吸取到储酒杯中完成取酒操作。

导流管在进入酒体的过程中基本不会造成不同深度酒体的混合，所以确保能够真正的取到不同深度的酒。