[实用新型]一种具有油水分离机构的低温真空油炸设备

说明书

本实用新型涉及食品加工技术领域，且公开了一种具有油水分离机构的低温真空油炸设备，包括油炸设备主体，油炸设备主体内部的顶部固定连接有油炸锅，油炸设备主体内部的顶部开设有蒸汽槽，蒸汽槽内壁的前侧和右侧均固定插接有蒸汽导管，油炸锅内壁底部的中心处固定插接有输油管，油炸设备主体内壁的底部固定连接有滤油筐。本实用新型能够高效将的油水混合物中的固体残渣过滤出来，并自动滑落到残渣收集筐内，使得残渣自动收集，方便后期集中清理，降低清理的劳动强度，残渣在慢速滚落的过程中，能够使其表面附着的油液拥有充足时间滴落，降低油液的浪费量，且过滤后的油液与高流速气体混合进入到油水分离器内部，提高油液分离的效率。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种具有油水分离机构的低温真空油炸设备。

背景技术

真空低温油炸设备是加工果蔬脆片的一种重要设备，其采用真空低温油炸等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，而获取含水量很低的果蔬食品，并能够保留新鲜的水果、蔬菜内部的营养成分。

在现有技术中，现有的部分低温真空油炸设备在使用过程中，油液内的残渣清理效率较低，且残渣较为分散在油液内，清理起来较为麻烦，清理过程中，残渣内会携带较多油液，导致油液浪费较多，且油液分离效率较低。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，如：油液内的残渣清理效率较低，且残渣较为分散在油液内，清理起来较为麻烦，清理过程中，残渣内会携带较多油液，导致油液浪费较多，且油液分离效率较低，而提出的一种具有油水分离机构的低温真空油炸设备。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种具有油水分离机构的低温真空油炸设备，包括油炸设备主体，油炸设备主体内部的顶部固定连接有油炸锅，油炸设备主体内部的顶部开设有蒸汽槽，蒸汽槽内壁的前侧和右侧均固定插接有蒸汽导管，油炸锅内壁底部的中心处固定插接有输油管，油炸设备主体内壁的底部固定连接有滤油筐，滤油筐的右侧固定连接有残渣收集筐，残渣收集筐的右侧与油炸设备主体内壁的右侧固定连接，输油管的底端依次贯穿蒸汽槽的内部和滤油筐的顶部并延伸至滤油筐的内部，滤油筐内部的中间处卡接有滤油板，油炸设备主体内壁底部的中间处和左侧分别固定连接有高压气泵和油水分离器，高压气泵的输出端和输入端均固定连接有连接导管，两个连接导管的一端分别与滤油筐底部的出油口和油水分离器的进气口固定插接，油水分离器的顶部和左侧分别固定插接有出气管与排油管和排水管。

优选的，油炸设备主体顶部的中间处固定连接有真空泵，且真空泵的一端与油炸锅的内部连通。

优选的，蒸汽导管和输油管的外表面均固定连接有电磁阀，且两个蒸汽导管的一端分别连接有冷却水箱和加热水箱。

优选的，滤油筐内壁的底部为倾斜面，且滤油筐内部的右侧与残渣收集筐内部的左侧连通。

优选的，滤油板的倾斜角度为20°，且滤油板呈左高右低排列在滤油筐的内部。

优选的，蒸汽槽的形状与油炸锅的形状相配合，且蒸汽槽内壁的顶部为油炸锅外表面的底部。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：

(1)本实用新型通过倾斜设置的滤油板和滤油筐与残渣收集筐等配合使用，能够高效将的油水混合物中的固体残渣过滤出来，并自动滑落到残渣收集筐内，使得残渣自动收集，方便后期集中清理，降低清理的劳动强度。

(2)本实用新型通过高压气泵和连接管与滤油筐等配合使用，残渣在慢速滚落的过程中，能够使其表面附着的油液拥有充足时间滴落，降低油液的浪费量，且过滤后的油液与高流速气体混合进入到油水分离器内部，提高油液分离的效率。

附图说明

图1为本实用新型结构的主视剖面图；

图2为本实用新型结构的右视剖面图；