[实用新型]一种竹笋罐头生产竹笋用溶液杀菌装置

说明书

本实用新型公开了一种竹笋罐头生产竹笋用溶液杀菌装置，包括杀菌箱体和风干箱体，所述杀菌箱体顶面固定安装有电机，所述电机输出端固定安装有转轴，所述转轴贯穿且转动连接于杀菌箱体内部，所述转轴上等距设置固定安装有四组放置盘，所述放置盘设置为环形放置盘，所述放置盘上环形分布等距设置有通孔，所述风干箱体一侧固定安装有风机，所述风机输出端固定连通有风管，所述风管一端贯穿至风干箱体内壁连通设置有吹风板，所述吹风板嵌装于风干箱体内壁一侧，所述风干箱体内卡接有风干筐，设置于有放置盘，将竹笋分散平铺放置在放置盘上，使得竹笋的杀菌浸泡更为彻底，设置有风干机构，能够风干竹笋表面的水分，不易造成细菌滋生。

技术领域

本实用新型涉及竹笋加工设备技术领域，具体为一种竹笋罐头生产竹笋用溶液杀菌装置。

背景技术

竹笋是江南美食之材，过去甚至有“居不可无竹，食不可无笋”之说，虽然所有竹都有竹笋生成，但并非所有竹笋都能称为烹饪之品，作为蔬菜型竹笋，必须具备组织柔嫩、无苦味或其它恶味，或虽稍带苦味，经加工除苦后可以食用的条件，竹笋也可以做成腌制的竹笋罐头，竹笋腌制是利用食盐的高渗透压作用、微生物的发酵作用、蛋白质的分解作用等过程,抑制了有害微生物的活动,赋予了产品特有的风味，竹笋腌制有非发酵型腌制和发酵型腌制，非发酵型腌制品因食盐或其他腌制材料的用量很高,在腌制过程中完全抑制微生物的乳酸发酵作用；

发酵型腌制品则添加少量的食盐、香辛料等腌制材料,在腌制过程中通过发酵作用增加竹笋的风味,发酵时产生的乳酸与加入的食盐和香辛料起到防腐作用，在竹笋腌制前需要经过溶液杀菌的步骤，现有的方法是将竹笋放置在溶液杀菌池内进行浸泡杀菌，竹笋堆积在一起浸泡不够彻底，效果不好，且现有装置大多不具备浸泡之后的风干机构，杀菌浸泡之后的竹笋表面残留水分，如不能及时进行下道工序，残留的水分长时间不能风干，容易滋生细菌，可能需要再次杀菌清理，降低工作效率。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种竹笋罐头生产竹笋用溶液杀菌装置，设置于有放置盘，将竹笋分散平铺放置在放置盘上，使得竹笋的杀菌浸泡更为彻底，设置有风干机构，杀菌浸泡之后的竹笋能够风干表面的残留水分，不易造成细菌滋生，提高工作效率，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种竹笋罐头生产竹笋用溶液杀菌装置，包括杀菌箱体和风干箱体，所述杀菌箱体设置于风干箱体上方，所述杀菌箱体底面与风干箱体顶面固定连接，所述杀菌箱体顶面固定安装有电机，所述电机输出端固定安装有转轴，所述转轴贯穿且转动连接于杀菌箱体内部，所述转轴上等距设置固定安装有四组放置盘，所述放置盘设置为环形放置盘，所述放置盘上环形分布等距设置有通孔，所述风干箱体一侧固定安装有风机，所述风机输出端固定连通有风管，所述风管一端贯穿至风干箱体内壁连通设置有吹风板，所述吹风板嵌装于风干箱体内壁一侧，所述风干箱体内卡接有风干筐。

优选的，所述杀菌箱体顶面一侧开设有进液口，所述杀菌箱体底面一侧开设有排液口，所述进液口与排液口上均设置有阀门。

优选的，所述杀菌箱体一侧通过合叶铰接有箱门，所述箱门上设置有把手，所述箱门内侧与箱体贴合处设置有密封垫圈。

优选的，所述杀菌箱体内顶面与底面均设置有轴承，所述转轴通过轴承与杀菌箱体转动连接，所述转轴上等距设置有限位板，所述限位板设置于放置盘底面贴合处，所述限位板与放置盘匹配设置。

优选的，所述风干筐一侧固定安装有挡板，所述挡板上设置有把手，所述风干筐上等距设置有通孔，所述风干筐与吹风板匹配设置。

优选的，所述风干箱体内底部开设有卡槽，所述风干筐底面两侧固定安装有卡块，所述卡块与卡槽间隙配合。

与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：