[实用新型]一种智能化转动式纯麦挂面生产和面装置

说明书

本实用新型涉及挂面生产技术领域，公开了一种智能化转动式纯麦挂面生产和面装置。包括机座，机座上设有搅拌筒，以及伸入搅拌筒内进行和面的搅拌部件，搅拌筒上设有清理筒壁附作物的刮边部件，搅拌部件包括设于搅拌筒顶部并伸入其内部的第一搅拌部件，以及设于搅拌筒底部并伸入其内部的第二搅拌部件，第一搅拌部件和第二搅拌部件均通过电机驱动，第一搅拌部件和第二搅拌部件均设有与电机连接的转轴，两个转轴相向伸入搅拌筒内，位于搅拌筒顶部转轴上设有第一铰刀，位于搅拌筒底部转轴上设有第二铰刀。和面装置通过第一铰刀和第二铰刀和面后，面更加均匀，经过刮边刷清理面渣后的内壁更干净。

技术领域

本实用新型涉及挂面生产技术领域，具体为一种智能化转动式纯麦挂面生产和面装置。

背景技术

和面是将面粉和水以及其它添加剂进行混合然后搅拌，使麦胶蛋白和麦谷蛋白逐渐吸水膨胀，互相粘结，形成一个连续的膜状基质相互交叉结合，形成立体状的并具有一定弹性、延伸性、黏性和可塑性的面筋网络结构。

现有的和面机采用的垂直伸入式搅拌叶片进行揉合，其揉合后的面筋底部容易存在和面不均的情况，并且这种和面机在和面后容易附着部分残余的面筋在筒壁上，由于面筋具有一定粘连性，附着筒壁后会导致清理起来麻烦，筒径较大的和面机即便是利用工具刷来清理也十分不便。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种智能化转动式纯麦挂面生产和面装置,以解决上述背景技术中提出的现有和面机底部的面不能均匀揉合，以及和面后少数面筋容易附着筒壁的问题。

为实现上述实用新型目的，本实用新型所采用的技术方案是：一种智能化转动式纯麦挂面生产和面装置，包括机座，所述机座上设有搅拌筒，以及伸入搅拌筒内进行和面的搅拌部件，所述搅拌筒上设有清理筒壁附作物的刮边部件，所述刮边部件包括滑动设于搅拌筒外侧的支撑部件，所述支撑部件上设有伸入搅拌筒内部并贴合筒壁的刮边刷。

优选的，所述搅拌筒外侧壁面环绕设有滑轨，所述支撑部件包括活动设置在滑轨上的滑块，所述滑块上设有第一支撑杆，所述第一支撑杆上设有连接板，所述连接板中部设有与搅拌部件同步转动的连接杆，所述刮边刷设于连接板上远离第一支撑杆的一端。

优选的，所述刮边刷包括与连接板连接的第二支撑杆，以及设于第二支撑杆上的扇形基体，所述扇形基体的弧面与搅拌筒内侧壁面相配适，且弧面上设有若干刮料针。

优选的，所述扇形基体的设置长度与搅拌筒的筒深相等。

优选的，所述搅拌部件包括设于搅拌筒顶部并伸入其内部的第一搅拌部件，以及设于搅拌筒底部并伸入其内部的第二搅拌部件，所述第一搅拌部件和第二搅拌部件均通过电机驱动，所述第一搅拌部件和第二搅拌部件均设有与电机连接的转轴，两个所述转轴相向伸入搅拌筒内，位于搅拌筒顶部所述转轴上设有第一铰刀，位于搅拌筒底部所述转轴上设有第二铰刀。

优选的，所述连接杆设于位于搅拌筒顶部的转轴上。

优选的，所述第二铰刀包括转体部，以及环绕设置在转体部侧边的若干弧形刀刃。

本实用新型的有益效果集中体现在：该和面装置，通过设于搅拌筒顶部的第一搅拌部件进行常规搅拌，通过设于搅拌筒底部的第二搅拌部件进行底部连动搅拌，其搅拌效果更好，经过搅拌和面后，将第一铰刀取下，将连接杆安装于位于搅拌筒顶部的转轴以及连接板上，搅拌筒内侧壁面上的残余物通过刮边部件的转动而被积于刮边刷上，然后使用完后清理，这样保持了搅拌筒内侧壁面的干净，并提升了刮边效率。

附图说明

图1为本实用新型的主视图一；

图2为本实用新型的主视图二；

图3为本实用新型的搅拌筒示意图；

图4为本实用新型的刮边部件立体图；

图5为本实用新型的搅拌筒俯视图；