[实用新型]一种火培鱼制作用可热能回收的蒸柜设备

说明书

本实用新型公开了一种火培鱼制作用可热能回收的蒸柜设备，涉及火培鱼领域，其包括壳体，所述壳体内壁固定有安装板，且安装板将壳体分隔为烘焙室和位于烘焙室下侧的热能回收室，所述热能回收室内壁固定有隔板。本实用新型通过在余热利用室内填充导热油和在储水室内填充自来水，利用导热片和散热翅片将热量传递给导热油，无需后续电磁加热线圈持续加热，降低电力资源的损耗，同时对自来水进行加热，方便操作人员后期使用，提高热能的利用率；通过油烟滤网和活性炭颗粒能够去除焙干产生的油烟和气味，并通过吸气泵将蒸汽导入储水室内，既避免热量流失，同时能够避免油烟附着装置内壁，方便后期人员对油烟滤网清洗更换。

技术领域

本实用新型涉及火培鱼领域，尤其涉及一种火培鱼制作用可热能回收的蒸柜设备。

背景技术

火焙鱼是湖南的传统名菜，属于湘菜系。将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。

目前在进行火焙鱼制作时，需要用到蒸柜进行焙干，但是当前使用的装置其热能利用率不高，且焙干时产生油烟，易附着在蒸柜内壁，导致后期清理较为不便。

实用新型内容

本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种火培鱼制作用可热能回收的蒸柜设备。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种火培鱼制作用可热能回收的蒸柜设备，包括壳体，所述壳体内壁固定有安装板，且安装板将壳体分隔为烘焙室和位于烘焙室下侧的热能回收室，所述热能回收室内壁固定有隔板，且隔板将热能回收室分隔为余热利用室和储水室，所述余热利用室和储水室两侧均开有安装口，且安装口内壁固定有导热片，两块所述导热片之间位于安装板上侧固定有散热翅片，所述烘焙室一边开有固定口，且固定口内壁插接有吸附机构，所述吸附机构包括安装框、通过螺栓固定在安装框两侧的油烟滤网、填充在安装框内的活性炭颗粒和通过螺栓固定在安装框一侧的锥形罩，所述壳体一边外壁固定有吸气泵。

优选的，所述烘焙室底部开有导轨槽，且导轨槽内壁插接有固定框，所述固定框两侧内壁均开有若干个均匀分布的插接槽，且插接槽内壁插接有托盘。

优选的，所述壳体两边均开有固定口，且固定口内壁插接有保温板，所述保温板一侧固定有电磁加热线圈。

优选的，所述储水室一边开有进水口，且进水口内壁通过导管与吸气泵的出气端相连接。

优选的，所述锥形罩一侧固定有连接管，且连接管一端通过法兰与吸气泵的进气端相连接。

优选的，所述烘焙室另一边开有进料口，且进料口一侧内壁通过铰链铰接有箱门。

本实用新型的有益效果为：

1、通过在余热利用室内填充导热油和在储水室内填充自来水，利用导热片和散热翅片将热量传递给导热油，无需后续电磁加热线圈持续加热，降低电力资源的损耗，同时对自来水进行加热，方便操作人员后期使用，提高热能的利用率；

2、通过油烟滤网和活性炭颗粒能够去除焙干产生的油烟和气味，并通过吸气泵将蒸汽导入储水室内，既避免热量流失，同时能够避免油烟附着装置内壁，方便后期人员对油烟滤网清洗更换。

附图说明

图1为本实用新型提出的一种火培鱼制作用可热能回收的蒸柜设备的立体结构示意图。

图2为本实用新型提出的一种火培鱼制作用可热能回收的蒸柜设备的吸附机构立体结构示意图。

图3为本实用新型提出的一种火培鱼制作用可热能回收的蒸柜设备的内部立体结构示意图。