[实用新型]一种曲霉制曲工艺用洗霉设备

说明书

本实用新型公开了一种曲霉制曲工艺用洗霉设备，涉及食品加工技术领域，用于解决人工洗霉效率低且洗霉不均匀的问题，一种曲霉制曲工艺用洗霉设备，包括洗霉机机体，所述洗霉机机体设置有多个支撑腿，所述洗霉机机体包括内筒和外筒，所述外筒上设置有进料口、出料桶和外排污口，所述内筒设置有内排污口和喷水装置，所述内筒上设置有多个壁孔，所述内筒内设置有转动轴，所述转动轴上设置有链轮，所述链轮与所述转动轴固定连接，所述转动轴上设置有多根圆棒与多个叶片，所述支撑腿间设置有驱动装置，所述驱动装置连接有链条，所述链条与链轮相啮合，借此，本实用新型具有机械化洗霉效率高且洗霉均匀的优点。

技术领域

本实用新型涉及食品加工技术领域，特别涉及一种曲霉制曲工艺用洗霉设备。

背景技术

曲霉，是发酵工业和食品加工业的重要菌种，在用曲霉制作曲霉豆豉的发酵过程中，为了控制豆曲的酶解程度，减少产品的霉味及苦涩味，豆豉在进入发酵前，要将生长在豆曲表面的菌丝体及分生孢子洗掉，这一工序称为“洗霉”。目前，洗霉这一工序工作多靠人工手洗，这种传统的人工洗霉法，不但需要大量人工来操作，费时费力、耗水量大、洗霉效率低，而且存在洗霉不均匀的问题，洗霉质量也得不到保障。

因此，鉴于上述方案于实际制作及实施使用上的缺失之处，而加以修正、改良，同时本着求好的精神及理念，并由专业的知识、经验的辅助，以及在多方巧思、试验后，方创设出本实用新型，特再提供一种曲霉制曲工艺用洗霉设备，用于解决人工洗霉效率低且洗霉不均匀的问题。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种曲霉制曲工艺用洗霉设备，用于解决现有技术中存在人工洗霉效率低且洗霉不均匀的问题。

本实用新型的技术方案是这样实现的：一种曲霉制曲工艺用洗霉设备，包括洗霉机机体，所述洗霉机机体设置有多个支撑腿，所述洗霉机机体包括内筒和外筒，所述外筒上设置有进料口、出料桶和外排污口，所述内筒设置有内排污口和喷水装置，所述内筒上设置有多个壁孔，所述内筒内设置有转动轴，所述转动轴上设置有链轮，所述链轮与所述转动轴固定连接，所述转动轴上设置有多根圆棒与多个叶片，所述支撑腿间设置有驱动装置，所述驱动装置连接有链条，所述链条与链轮相啮合，所述链条用于驱动装置和转动轴的传动连接。

作为一种优选的实施方式，所述进料口为一个方形漏斗。

作为一种优选的实施方式，所述外筒上侧设置有一个长方形的开口，所述开口将外筒上侧与内筒上侧连通起来。

作为一种优选的实施方式，所述外筒上设置有进水管，所述进水管的一端从外筒探出，所述进水管的另一端与喷水装置相连接。

作为一种优选的实施方式，所述喷水装置上设置有多个喷头。

作为一种优选的实施方式，所述外筒侧壁上端设置有出料口，所述出料口与所述进料口分布在外筒的两端。

作为一种优选的实施方式，两根所述支撑腿之间设置有支撑台，所述支撑腿上设置有驱动箱，所述驱动箱位于所述洗霉机机体下侧，所述驱动装置位于所述驱动箱内。

作为一种优选的实施方式，所述链条外设置有保护罩，所述保护罩的上端固定在外壳侧壁，所述保护罩的下端连接在驱动箱上。

作为一种优选的实施方式，所述外筒在出料口处设置有出料桶，所述出料桶倾斜设置，所述出料桶开口向下。

本实用新型的有益效果是：

1、改变了传统的人工洗霉方式，改为洗霉装置的机械化洗霉，降低了人工手洗劳动强度，同时机械自动工作减少了人工成本。

2、装置结构简单，容易操作，洗霉效率高，并且转动轴转速可通过驱动装置调节，实用性更强，适用面更广。