[实用新型]一种食醋生产用恒温发酵罐

说明书

本实用新型公开了一种食醋生产用恒温发酵罐，包括罐体、高压喷头、保温层、螺旋管和刷头，所述罐体的底端两侧外表面对称安装有减震支架，所述罐体的顶端一侧外表面贯穿设置有进料口，且进料口朝外的输出端设置为喇叭状，所述进料口的顶端另一侧外表面贯穿设置有排气阀，所述罐体的顶端外表面中间位置设置有电机。该食醋生产用恒温发酵罐，设置有螺纹管和保温层，通过螺纹管内流通水，能够对罐体内部进行降温，与罐体内部的食醋进行均匀换热，从而保持温度适中，同时通过外壁设置的保温层，能够对罐体进行保温，防止温度过低，从而达到恒温的效果，使得发酵均一，发酵水平高，提高生产效率。

技术领域

本实用新型涉及食品技术领域，具体为一种食醋生产用恒温发酵罐。

背景技术

食醋是人们日常生活中不可缺少的调味品，在酿制过程中，酿造醋按原料不同可分为粮食醋、糖醋、酒醋、果醋等，在现代酿醋工艺中，原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化，使淀粉转变为糖，再用酵母使发酵生成乙醇，然后在醋酸菌的作用下使乙醇发酵，将乙醇氧化生成醋酸。

食醋在生产的过程中需要进行发酵，现有技术中的食醋发酵罐的罐内温度不能保证恒温，导致发酵不均一，发酵水平不高，生产效率低下，同时现有的罐体内壁难以清理干净，从而影响后期食醋品质。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种食醋生产用恒温发酵罐，以解决上述背景技术中提出的现有技术中的食醋发酵罐的罐内温度不能保证恒温，导致发酵不均一，发酵水平不高，生产效率低下，同时现有的罐体内壁难以清理干净，从而影响后期食醋品质的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种食醋生产用恒温发酵罐，包括罐体、高压喷头、保温层、螺旋管和刷头，所述罐体的底端两侧外表面对称安装有减震支架，且罐体的外表面包裹设置有保温层，并且罐体的顶端设置有灌盖，同时罐体的一侧外表面设置有控制箱，所述罐体的顶端一侧外表面贯穿设置有进料口，且进料口朝外的输出端设置为喇叭状，所述进料口的顶端另一侧外表面贯穿设置有排气阀，所述罐体的顶端外表面中间位置设置有电机，且电机位于进料口和排气阀之间，并且电机的输出端朝向罐体的底端，同时电机的输出轴贯穿安装在罐体的内部，所述罐体的内部设置有螺旋管。

优选的，所述罐体的底端贯穿设置有排料口，且排料口的一端与罐体的底端内壁贴合，所述罐体的顶端内壁上等间距设置有高压喷头，且高压喷头的进水端均贯穿设置在罐体的外侧，并且高压喷头的输出端均朝向罐体的两侧内壁，所述罐体的顶端内壁上设置有温度传感器；

采用上述技术方案使得高压喷头能够对罐体的侧壁进行自动冲洗，便于清洗，保证罐体内部的洁净度。

优选的，所述螺旋管的一侧嵌入式安装在罐体的内壁中，且螺旋管的一侧顶端设置有进水口，并且螺旋管的另一侧底端设置有出水口，同时螺旋管的出水口和进水口均贯穿设置在罐体的外部；

采用上述技术方案使得螺旋管内的水能够进行流通，能够对食醋进行均匀换热降温。

优选的，所述螺旋管进水口和出水口的贯穿端与罐体的侧壁之间均设置有密封塞，所述螺旋管与罐体的内壁之间等间距设置有限位片，且螺旋管通过限位片和螺栓固定安装在罐体的内壁上；

采用上述技术方案使得螺旋管固定的更加稳定，同时防止气体散失，导致温度不均衡。

优选的，所述罐体的内部纵向设置有搅拌轴，且搅拌轴的一端与电机的输出轴连接固定，所述搅拌轴的外表面等间距设置有限位块，且限位块的内部设置有搅拌叶，并且搅拌叶与限位块之间贯穿设置有转轴，同时搅拌叶与搅拌轴之间通过限位块和转轴形成转动连接；

采用上述技术方案使得搅拌叶能够设置为倾斜状，减少叶片上的杂志残留。

优选的，所述搅拌轴的底端一侧外表面设置有安装架，且安装架设置为“L”形，并且安装架的底端一侧嵌入式安装在搅拌轴的底端内部，同时安装架靠近罐体侧壁的一侧等间距安装有刷头，并且刷头的输出端均与罐体侧壁的侧壁接触；