[实用新型]一种可余热再利用的节能蒸柜

说明书

本实用新型公开了一种可余热再利用的节能蒸柜，包括节能蒸柜本体、侧滑轨、滑槽、预热箱和排水管，所述节能蒸柜本体内壁上通过轴承座安装有调整螺纹杆，所述节能蒸柜本体边侧顶部贯穿安装有转移管，且转移管底端贯穿安装在预热箱顶部，所述预热箱底部贯穿安装有排水管，且预热箱内侧底部焊接固定有内滤网，并且内滤网上固定有承接板，同时承接板上开设有定位插槽。该可余热再利用的节能蒸柜，采用新型的结构设计，不仅使得本装置中承接托盘的滑轨的间距可调，便于对较高的面食或者需要连同容器一起进行加热的菜品进行大量烹饪，而且能对节能蒸柜产生的蒸汽进行有效利用，大大提高了能源利用效率，减小了能源浪费。

技术领域

本实用新型涉及厨具技术领域，具体为一种可余热再利用的节能蒸柜。

背景技术

节能蒸柜是一种厨房常用的节能厨具，整体为金属柜体，通过底部燃气点火、电磁或者其他结构加热水，将水转化为高温蒸汽对食物进行蒸汽烹饪，能快速实现蒸菜、蒸饭、蒸汤以及加热饭菜等，具有大批量加工的优点，被用于馒头、包子等面食的批量生产。

随着现有的节能蒸柜的不断使用，在对不同食物进行烹饪的过程中发现了下述问题：

现有的节能蒸柜内通过两侧滑轨对装有食物的托盘进行承接，也便于托盘的滑入和取出，但是滑轨的位置固定，托盘的间距固定，在烹饪一些高度较高的面食或者需要连同容器一起进行加热的菜品时，往往需要抽掉一些托盘，导致一次只能烹饪少量面食或者菜品；

并且蒸柜产生的蒸汽利用效率较低，大量的蒸汽和热量散失，无法进行有效的利用，造成能源的大量浪费。

所以需要针对上述问题设计一种可余热再利用的节能蒸柜。

实用新型内容

本实用新型的目的在于提供一种可余热再利用的节能蒸柜，以解决上述背景技术中提出滑轨的位置固定，一次只能烹饪少量较高的面食或者需要连同容器一起进行加热的菜品，蒸柜产生的蒸汽利用效率较低的问题。

为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种可余热再利用的节能蒸柜，包括节能蒸柜本体、侧滑轨、滑槽、预热箱和排水管，所述节能蒸柜本体内壁上通过轴承座安装有调整螺纹杆，且调整螺纹杆上螺纹安装有活动块，并且活动块上端面与支撑杆底端相互连接，同时支撑杆顶端安装在侧滑轨下端面，所述侧滑轨一侧开设有滑槽，且侧滑轨另一侧焊接固定有稳定板，并且稳定板与轨迹槽内壁贴合，同时轨迹槽开设在节能蒸柜本体内壁上，所述节能蒸柜本体边侧顶部贯穿安装有转移管，且转移管底端贯穿安装在预热箱顶部，并且预热箱固定在节能蒸柜本体外部边侧，同时预热箱外壁上设置有保温层，所述预热箱底部贯穿安装有排水管，且预热箱内侧底部焊接固定有内滤网，并且内滤网上固定有承接板，同时承接板上开设有定位插槽。

优选的，所述调整螺纹杆中心两侧螺纹的螺旋方向相反，且调整螺纹杆在节能蒸柜本体内壁两侧对称分布。

优选的，所述活动块为表面光滑的不锈钢长方体结构，且活动块在调整螺纹杆上对称分布，并且活动块外壁与节能蒸柜本体内壁贴合。

优选的，所述支撑杆通过其顶端和底端安装的柱状轴分别与活动块和侧滑轨构成转动机构，且支撑杆关于侧滑轨对称倾斜设置。

优选的，所述稳定板与轨迹槽为滑动连接，且稳定板的俯视剖面为“T”字型，并且稳定板关于侧滑轨对称分布。

优选的，所述转移管和预热箱均关于节能蒸柜本体对称分布。

优选的，所述内滤网由细密不锈钢丝网制成。

优选的，所述承接板的上端面设置为曲面，且承接板上端曲面上等角度开设有定位插槽。

优选的，所述定位插槽贯穿承接板。