[实用新型]一种面团制品发酵用揉动装置

说明书

本实用新型公开了一种面团制品发酵用揉动装置，包括机箱和揉动架,机箱内壁焊接有揉动架，揉动架中心设置有一个圆形的凹槽，所设置凹槽内壁中对称嵌设有两组顶块，两组顶块一侧面与电动伸缩杆输出端固接，本实用新型中，设置的弹簧起到减震的作用，以保护揉动球，通过电动伸缩杆的伸缩带动顶块移动，移动的顶块对凹槽的面团进行翻面，便于揉动球对面团进行均匀的揉动，以提升面团的筋道，同时将面团中夹带的空气排出，便于发酵，揉动架中设置的凹槽可使面团一直处于揉动架的底部中心，便于揉动球进行揉动，通过设置的温度传感器可实时监测机箱内部的温度环境，可直接通过透明玻璃观察机箱内部的面团揉动情况。

技术领域

本实用新型涉及面团发酵技术领域，尤其涉及一种面团制品发酵用揉动装置。

背景技术

在面食加工中需要将面粉发酵膨胀，之后再用作于制作食品，面粉和好之后需要加上酵母使面粉发酵膨胀，在发酵的过程中需要将面粉不断揉搓翻打，使面粉发酵更均匀。

然而现有的大部分传统的面团制品发酵用揉动装置在揉动时，面团无法固定导致揉动的面团乱动，导致无法进行揉动，且只能揉动一面，无法对面团进行全方位的揉动，进而影响口感，且现有的揉动机构的揉动效果较差。

实用新型内容

本实用新型的目的在于：为了解决上述问题，而提出的一种面团制品发酵用揉动装置。

为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：

一种面团制品发酵用揉动装置，包括机箱和揉动架,所述机箱内壁焊接有揉动架，所述揉动架中心设置有一个圆形的凹槽，所设置凹槽内壁中对称嵌设有两组顶块，两组所述顶块一侧面与电动伸缩杆输出端固接，所述电动伸缩杆远离输出端固定安装于固定块顶面，所述固定块底部通过螺栓连接于机箱底端内壁。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述机箱后端面内壁固定安装有电机，所述电机输出端通过联轴器与转动杆固接，所述转动杆固接于转盘一侧面中心，所述转盘另一侧面设置若干组导杆，若干组所述导杆与滑动架内壁啮合连接。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述滑动架两侧外壁滑动连接于固定架内壁开设的滑槽中，且所述滑动架两侧内壁对称设置有若干组固定杆，若干组所述固定杆之间间距与导杆之间间距相同，所述固定架一侧壁焊接于机箱内壁中。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述滑动架底部安装有伸缩杆，所述伸缩杆底部固接有揉动球，且所述揉动球与滑动架之间的伸缩杆外端套设有弹簧。

作为上述技术方案的进一步描述：

所述机箱顶端内壁设置有温度传感器，且所述机箱两侧壁铰接设置有两组密封门，两组所述密封门上均开设有观察口，所开设观察口中安装有透明玻璃。

综上所述，由于采用了上述技术方案，本实用新型的有益效果是：

通过在滑动架两侧内壁对称设置有若干组固定杆，若干组固定杆之间间距与导杆之间间距相同，这样设置可在若干组导杆的首端与滑动架一侧壁的固定杆啮合的同时，若干组所述导杆的尾端脱离滑动架另一侧壁的尾端，通过无缝衔接可使得转盘的转动带动滑动架在固定架中上下来回移动通过滑动架的来回移动带动揉动球对揉动架中的面团进行反复捶打；

设置的弹簧起到减震的作用，以保护揉动球，通过电动伸缩杆的伸缩带动顶块移动，移动的顶块对凹槽的面团进行翻面，便于揉动球对面团进行均匀的揉动，以提升面团的筋道，同时将面团中夹带的空气排出，便于发酵，揉动架中设置的凹槽可使面团一直处于揉动架的底部中心，便于揉动球进行揉动，通过设置的温度传感器可实时监测机箱内部的温度环境，可直接通过透明玻璃观察机箱内部的面团揉动情况。

附图说明